Receptai visiems
Header

Author Archives: Ineta

Kokosinės bandelės – Pani popo

January 22nd, 2011 | Posted by Ineta in DUONA, BANDELĖS - (34 Comments)

Šios “Havajietiškos kokosinės bandelės” savo eilės laukė jau labai ilgą laiką. Ir pagaliau… šiandienos pusryčiams prisiruošiau jas pagaminti. Tikrai nenusivyliau – patiko! Labai labai… :)
Beje, kaip tik išbandžiau vadinamą “šaltą tešlos kildinimą” tiesiog iš vakaro užsiminkiau tešlą, suformavau bandeles, sudėjau į kepimo skardą, apdengiau maistine plėvele ir padėjau į šaldytuvą, bent 12valandų. O ryte, ištraukiau iš šaldytuvo, palaikiau valandą kambario temperatūroj ir iškepiau. Bandelių tekstūra tikrai skiriasi. Verta išbandyti, kai ryte norisi šiltų, šviežių bandelių. 

Reikės:

  • 3 puodelių miltų
  • 1 a.š sausų mielių
  • 1 puodelio pieno
  • 1 kiaušinio
  • 1/2 puodelio cukraus
  • 3 v.š aliejaus
  • kokoso pieno užpilui: 1 puodelio kokoso pieno ir 3 v.š cukraus 

Eiga:

  1. Pieną pašildykite iki tokios temperatūros, kad įkišus pirštą jį galėtumėte ten laisvai palaikyti (nedegintų).
  2. Pieną sumaišykite su cukrumi ir mielėmis.
  3. Kiaušinį truputį paplakite ir supilkite į pieno, cukraus ir mielių masę. Čia pat supilkite miltus ir aliejų.
  4. Tešlą gerai išminkykite.
  5. Suformuokite rutulį, jį įdėkite į dubenį ir apdenkite maistine plėvele. Padėkite šiltai, kol padvigubės.
  6. Iš tešlos suformuokite apvalias bandeles ir sudėkite į skardą, leiskite joms dar šiltai pabūti kol pakils.
  7. Kokoso pieną sumaišykite su trim valgomais šaukštais cukraus ir šiuo skysčiu apipilkite bandeles.
  8. Orkaitę įkaitinkite iki 190C temp. kepkite apie 30min.

Skanaus!
Receptą radau čia.

Alaus keksas

January 19th, 2011 | Posted by Ineta in KEKSAI, KEKSIUKAI - (11 Comments)

Lygiai prieš savaitę rašiau čia ir guodžiausi, kad prastai jaučiuosi, tai žinokit, kad kaip atsiguliau, tai taip ir nepakilau iš lovos beveik savaitę… Ne ne, nepagalvokit, kad tinginiavau ir drybsojau savo noru. Manim rūpinos, slaugė ir visaip kitaip lepino… (visai patiko… šypt). O jau kai temperatūra nukrito, tada jau pradėjau šmirinėti po įvairiausius blogus… Kiek aš visko atradau… kiek pamačiau… ;D Būsimų kepinių sąrašas išaugo kone dvigubai… (tai turi turbūt daugiau minusų nei pliusų). 
Kai atgavau jėgas, grįžau į virtuvę ir iškepiau alaus keksą. Tikrai taip, alaus. Bet patikėkit alaus tikrai nesijautė, keksas gavosi drėgnas ir purus. Man patiko :))

Reikės

  • 1 1/2 puodelio miltų
  • 1/2 puodelio sviesto
  • 1 puodelio alaus
  • 1 puodelio rudojo cukraus 
  • 1 kiaušinio 
  • 1 a.š kepimo miltelių
  • 1 a.š cinamono
  • 1 a.š  meduolių prieskonių mišinio
  • 1/2 puodelio graikinių riešutų
  • 1/2 puodelio džiovintų vyšnių

Eiga:

  1. Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi iki purumo. Įmuškite kiaušinį ir dar viską gerai išplakite.
  2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir prieskoniais.
  3. Į sviesto ir kiaušinio mišinį supilkite alų ir mitų mišinį ir viską gerai išmaišykite. Galiausiai suberkite riešutus ir džiovintas uogas.
  4.  Orkaitę įkaitinkite iki 180C temp. kepimo skardelę padenkite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą. Kepkite apie 30 min. Kepkite tol kol įsmeigus medinį pagaliuką jį ištrauksite sausą.

Skanaus!
Receptą radau čia. (mano puodelis 250ml)

Avižiniai sausainiai

January 11th, 2011 | Posted by Ineta in SAUSAINIAI - (10 Comments)

Visi aplinkui tik šnirpščioja, kosėja, čiaudo… O kai toks drėgnas oras, tai visai nenuostabu…
Aš jau baigiau išsigydyti… o va šiandien vėl rodos kažkas gerklę kutena… 
Taigi, čiumpu didelį puodelį arbatos su medumi ir lendu po antklode, o jus palieku vaišintis šiais nuostabiais avižiniais sausainiais:)

 Reikės:

  • 1 puodelio sezamų sėklų
  • 1 puodelio kokoso drožlių
  • 2  puodelių avižinių dribsnių
  • 1 1/2 puodelio miltų
  • 1 puodelio cukraus 
  • saujelė razinų
  • saujelė džiovintų spanguolių
  • saujelė graikiškų riešutų (arba tokių kokių turite) 
  • 2 kiaušinių
  • 240gr. sviesto

Eiga:

  1. Visus sausus produktus sumaišykite tarpusavyje dideliame dubenyje.
  2. Kiaušinius išplakite.
  3. Sviestą ištirpinkite.
  4. Sviestą ir kiaušinius supilkite ant sausų produktų masės ir viską gerai išmaišykite.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 190C temp. kepimo skardą padenkite kepimo popieriumi.
  6. Su šaukštu kabinkite masės ir dėkite į skardą palikdami nedidelius tarpelius, truputį paplokite, kad pasidaryti plokštesni.
  7. Kepkite apie 20 min.

Skanaus!  

Marcipaniniai triufeliai

December 16th, 2010 | Posted by Ineta in SALDAINIAI - (10 Comments)

Šios likusios dienos iki Kalėdų laaabai užimtos. Kasdien turiu po planą darbų kuriuos turiu atlikti ir supratau, kad būtų labai gerai jei para turėtų daugiau nei 24valandas. :) Kadangi atradau laisvesnę valandėlę, nutariau įdėti šiandien gamintų triufelių receptą.O jau rytoj jie bus padovanoti brangiam žmogui:)) 
Dovanoti valgomas dovanas man bais smagu:)) Norėčiau ir aš tokių dovanų gaut, o labiausiai tai šią knygą “Dovanos iš virtuvės“. Pavarčiau ir laaabai susidomėjau aš ja, bet nenusipirkau, dar tikiu, kad galiu ją rast po eglute:)))

DSC01112

Reikės:

  • 100 gr. juodo šokolado
  • 100 gr. pieniško šokolado
  • 40 gr. marcipanų masės
  • 140 ml. grietinėlės 
  • 2 v.š amareto likerio

Eiga:

  1. Grietinėlę užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.
  2. Į grietinėlę sudėkite sulaužytą šokoladą, likerį ir sutrupintą marcipanų masę, viską gerai išmaišykite, kol šokoladas ištirps.
  3. Masę padėkite į šaldytuvą ir laikykite apie 3-4 valandas. Nors aš išnešiau į balkoną, o kai toks oras lauke, man užteko masę palaikyti pusantros valandos.
  4. Kai masė sustings, kabinkite ją šaukštuku ir formuokite rutuliukus, kuriuos apvoliokite kakavoje, smulkintuose riešutuose ar šokolado drožlėse.

Skanaus!

Imbieriniai sausainiai – žmogeliukai

December 8th, 2010 | Posted by Ineta in SAUSAINIAI - (21 Comments)

Pagaliau pagaliau pagaliau!!!! Dabar jau ir aš galiu atsipūsti… ir visa galva pasinert į Kalėdų laukimą:) Su puikia nuotaika ir daug idėjų:) 
Nelabai seniai kepiau baisiai skanius imbierinius žmogeliukus.Tešla buvo lengvai minkoma ir kočiojama. Nors ir kepiau su ta mintim, kad jie tikrai neišlauks Kalėdų, bet net nesitikėjau, kad taaaaip super greit jie išnyko:) Jie tiesiog prašyte prašosi būt suvalgyti. Nors žinau, jei būčiau juos palaikius ilgiau, jie būtų buvę dar skanesni:) Taigi, vaišinkitės:)

Reikės:

  • 3 puodeliai / 350 gr. miltų
  • 1 1/2 a.š malto imbiero
  • 1 a.š malto cinamono
  • 1/4 a.š kvapiųjų pipirų
  • 1/2 a.š valgomosios sodos
  • 175 gr kambario temperatūros sviesto
  • 5 v.š rudojo cukraus
  • 8 v.š auksaspalvio sirupo/ skysto medaus
  • 6 v.š pieno

Eiga:

    1. Į dubenį suberkite miltus, prieskonius, sodą ir viską gerai išmaišykite.
    2. Sviestą su cukrumi ištrinkite iki purios masės, vėliau supilkite cukraus sirupą ar skystą medų, viską išmaišykite.
    3. Pakaitomis į sviesto masę įmaišykite miltus ir pieną, viską gerai sumaišykite.
    4. Ant miltais pabarstyto stalo tešlą gerai išminkykite rankomis ir suformuokite rutulį, kurį įvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą, palikite per naktį ar bent 3valandom.
    5. Tešlą iškočiokite ir išspauskite norimomis formelėmis. Sausainiukus perkelkite į skardas padengtas sviestiniu popieriumi.
    6. Orkaitę įkaitinkite iki 180C temp. kepkite apie 10 min. kol sausainiai pradės ruduoti.

Receptas iš knygos “Kalėdos” 

Skanaus!

Cukruotos apelsinų žievelės

December 1st, 2010 | Posted by Ineta in SALDAINIAI - (6 Comments)

Dabar jau tikrų tikriausia ŽIEMA:) Tiek kalendorinė, tiek šalčio prasme:) Ta proga siūlau Jums pasigaminti cukruotų apelsinų žievelių. Kuriomis galėsite paskaninti tiek visus šventinius pyragus, tiek arbatėles. O aš einu dabar jos gerti, nes rankų pirštukai bais nušalo, sunku net ką daugiau ir parašyt. ;)

 Reikės:

  • 1 1/2 puodelio cukraus
  • 1 puodelio vandens
  • 1 a.š vanilinio cukraus 
  • 3 apelsinų

Eiga:

  1. Apelsinus nuplaukite po tekančiu šiltu vandeniu.
  2. Nupjaukite apelsinų žieveles labai plonai, kad liktų kuo mažiau baltosios dalies. Jei liko baltosios dalies, tuomet su peiliu nugrandykite ją.
  3. Žieveles užpilkite šaltu vandeniu ir maišant užvirinkite, taip padarykite kelis kartus. Taip dings kartumas.
  4. Žieveles susmulkinkite juostelėmis.
  5. Galiausiai puode sumaišykite vandenį, vanilinį cukrų ir cukrų, kaitinkite tol kol cukrus ištirps.
  6. Į verdantį sirupą sudėkite žieveles ir virkite ant labai mažos ugnies apie 50 min.
  7. Iš sirupo ištraukite apelsino žieveles ir apvoliokite cukruje, sudėkite ant grotelių ir išdžiovinkit. Tačiau galite žieveles palikti sirupe, o šį supilti į švarų stiklainėlį ir sandariai užsukite.
  8. Šiuo sirupu galite gardinti arbatą  ar  įvairius kepinius. O žievelės labai skanios vienos, jei dar pamirkius jas šokolade, tai išvis pasaka.

Skanaus!

Minkšti meduoliukai

November 28th, 2010 | Posted by Ineta in SAUSAINIAI - (10 Comments)

Vakar Kaune buvo įžiebta Kalėdų eglutė, o taip ir aš ten buvau, visiems ant kojų mindžiau (kaip ir man). Kaip ir kiekvienais metais aš einų į šią šventę, ir kiekvieną kartą vis kartoju sau, kad jau kitais metais tai tikrai neisiu… Ne vien dėl to, kad sušalau į ledo kamuoliuką, bet ir tai , kad žmonių būna tiek, kad neįmanoma kvėpuoti. Bet nepaisant to, eglutė išties labai graži, kaip ir visas senamiestis. Na, o grįžę namo mudu puolėm gamintis karšto vyno ir kepti labai labai skanių meduoliukų. Dabar jau tikrai kvepia KALĖDOMIS. :)))
Kalbant apie meduoliukus, tai šie tikrai labai minkštučiai ir skanūs, nors ir nesivadovavau juo 100%, kadangi gaminimo eigoje supratau, kad neturiu tam būtinų ingridientų. Receptą radau pas Forellę, tad ačiū Jai:)))

Reikės:

  • 2 puodelių miltų
  • 1/2 puodelio cukraus
  • 1/3 puodelio medaus
  • 1/3 puodelio auksaspalvio sirupo
  • 60 gr sviesto
  • 1/2 a.š cinamono
  • 1/2 a.š maltų gvazdikėlių
  • 1 a.š kepimo miltelių
  • 1 didelio kiaušinio 

  

Eiga: 

  1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir prieskoniais.
  2. Medų, sirupą, sviestą ir cukrų ištirpinkite. Ir sumaišykite su sausais produktais.
  3. Į gautą masę supilkite išplaktą kiaušinį ir viską gerai išmaišykite. Tešla gaunasi minkšta ir lipni.
  4. Tešlą apdenkite ir palikite bent 12 valandų kambario temperatūroje.
  5. Tešlą paminkykite ir iškočiokite tarp dviejų plėvelių, maždaug 9 mm storio ir išspauskite norimomis formelėmis.
  6. Orkaitę įkaitinkite iki 180C temp ir kepkite apie 10 min.

Skanaus!

Apelsininis aguonų pyragas

November 14th, 2010 | Posted by Ineta in PYRAGAI, PYRAGĖLIAI - (12 Comments)

Paskutiniu metu mano organizmas reikalavo apelsinų. Valgiau ne tik juos vienus, tačiau dejau juos ir į pyragus, gaminau jų cukatus. Na dabar jau praėjo, įdomu ko norėsiu dabar…:D
O dabar liko parodyt, kas iš tos mano manijos gavosi:))
Aguonos + apelsinai = begalo skanus pyragas.

Reikės:

  • 125 gr kambario temperatūros sviesto
  • 3/4 puodelio cukraus pudros
  • 1 v.š tarkuotos apelsino žievelės
  • 2 kiaušinių
  • 1 puodelio miltų
  • 1/3 puodelio pieno 
  • 3/4 a.š kepimo miltelių
  • 1 a.š vanilinio cukraus
  • 1/2 puodelio aguonų

Eiga:

  1. Sviestą, apelsino žieveles ir cukrų išplakite iki purios masės.
  2. Kiaušinius įmuškite į sviesto masę ir viską gerai išplakite, iki kol masė padvigubės.
  3. Sumažinkite mikserio greitį ir suberkite miltus, pieną ir aguonas. Viską išplakite iki vientisos masės.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 180C temp. kepimo skardą ištepkite sviestu ir supilkite tešlą, kepkite apie 40-50 min, iki tol kol įsmeigus medinį pagaliuką, jį ištrauksite sausą.
  5. Įškepus galite apipilti glajumi. Aš naudojau plytelę šokolado ir pusę apelsino sulčių, šokoladą ištirpdžiau ir sumaišiau su sultimis.

Skanaus!:)
Receptą radau čia

Šokoladiniai keksiukai su marcipanais

November 10th, 2010 | Posted by Ineta in KEKSAI, KEKSIUKAI - (6 Comments)

Ar tai rytinė kava manęs nesugebėjo pažadinti, ar tiesiog tokia jau ta diena, kai viskas krenta iš rankų. Visą rytą kliuvau už visų, nors milimetrą atsikišusių, plytelių, nesugebėjau suregzt, net menkiausio sakinio, mintys plaukė viena po kitos, kaip šiandieniniai lietaus debesys. Diena jau baigėsi. Džiaugiuosi.
O dabar, šokoladinis šokoladuotas vakaras su kava.

Reikės:

  • 2 kiaušinių
  • 100 gr. sviesto
  • 50 gr. šokolado
  • 70 gr. marcipanų masės
  • 3/4 puodelio miltų
  • 1/3 puodelio pieno
  • 1,5 a.š kepimo miltelių 
  • 2 v.š kakavos
  • 3/4 stiklinės cukraus 
  •  50 gr. susmulkinto šokolado

Eiga:

  1. Marcipaninę masę sutarkuoti, suberti cukrų, įmušti kiaušinius ir viską gerai išplakti iki tol kol masė padvigubės ir pabals.
  2. Sviestą su šokoladu ištirpinti ir supilti į kiaušinių ir marcipanų masę. Supilti pieną ir viską gerai išmaišyti.
  3. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir kakava. Juos suberti į tešlą ir vėl viską gerai išmaišyti.
  4. Į tešlą suberti smulkintą šokoladą.
  5. Orkaitę įkaitinti iki 180C temp.į keksiukų formą įdėti  specialias popierines formeles.
  6. Masės pilti tiek, kad liktų apie puse centimetro nuo krašto.
  7. Kepti apie 30-40 min. kol įsmeigus medinį pagaliuką jį ištrauksite sausą (neaplipusį tešla).

Skanaus!
P.S Receptą radau čia. Tačiau pakoregavau šiek tiek pagal save:) 

Vyriškas nepasitenkinimas: 

– “Gal gali pagaminti šiandien ką nors rimtą?” 
– “Kaip suprast?”
– “Na, ką nors kitką, o ne pyragus ir sausainius, ką nors su mėsa…” 

Taip ir padariau, šeštadienio pavakariams prikepiau kalną pyragėlių su mėsa:)  
Ta proga, kad gavau dovanų knygą “Nesaldūs pyragai ir pyragėliai” dabar dažniau lepinu namiškius ne tik saldžiais kepiniais:)   

Reikės:

  • 3 kiaušinių
  • 1 kg miltų
  • 150 gr. grietinės 
  • 100 ml kefyro
  • žiupsnelio druskos
  • 250gr. sviesto
  • 1 kiaušinio aptepimui

Įdarui

  • 500gr.kiaulienos kumpio
  • 200gr kiaulienos šoninės
  • 2vnt svogūnų
  • aliejaus
  • druskos, pipirų

Eiga:

  1. Sviestą sutarkuokite ir sumaišykite su miltais, viską sutrinkite rankomis.
  2. Į miltų ir sviesto mišinį įmuškite kiaušinius,sudėkite grietinę, supilkite kefyrą ir viską gerai išmaišykite ir išminkykite. Suformuokite rutulį, kurį apdenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą valandai laiko.
  3. Mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais.
  4. Svogūnus supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje įkaitintame aliejuje.
  5. Į mėsą suberkite svogūnus ir kitus prieskonius, viską gerai išmaišykite.
  6. Iš atšalusios tešlos padarykite vienodo dydžio rutuliukus iš kurių iškočiokite skrituliukus į jų vidurį įdėkite mėsos įdaro, tešlą sulenkite, o kraštus gerai užspauskite, kad neišbėgtų kepant susidariusios sultys.
  7. Kepimo skardą padenkite kepimo popieriumi ir sudėkite paruoštus pyragėlius. Juos aptepkite kiaušinio plakinius.
  8. Orkaitę įkaitinkite iki 200C temp. kepkite apie 40 min.

Skanaus!

P.S receptas pagal : knygą “Nesaldūs pyragai ir pyragėliai”