Receptai visiems
Header

Author Archives: Ineta

Sluoksniuotos tešlos palmjerai

May 28th, 2010 | Posted by Ineta in SAUSAINIAI - (0 Comments)
DSC02534

Pakutiniu metu nieko nespėju, visur bėgu lekiu, vėl bėgu… miegu, nemiegu… Kaip norėčiau, kad para turėtu daugiau nei 24 val, nes man jų per mažai… Laukiu liepos mėnesio, kada pradėsiu tikrai atostogauti :)

O dabar užbėgau čia tik trumpam, įdėti paprastą, labai skanų ir labai greitą sausainiukų receptuką.

Reikės:

  • 500 gr. šaldytos sluoksniuotos bemielės tešlos 
  • apie 100 gr. cukraus
  • cinamono
  • mažos saujelės susmulkintų riešutų (aš naudojau graikiškus)

Eiga:

  1. Tešlos lakštus atšildyti kambario temperatūroje.
  2. Pusę cukraus sumaišyti su cinamonu.
  3. Truputį cukraus pabarstyti ant stalo, ant jo padėti tešlos lakštą, pabarstyti cukraus ir cinamono mišiniu ir truputį pakočioti. Užberkite smulkintų riešutų
  4.  Mintyse nusibrėžkite įsivaizduojamą vidurio liniją ir iki jos iš vienos pusės susukite tešlą, po to iš kitos.
  5. Supjaustykite apie 0,5 – 1 cm. storio juostelėmis ir sudėkite į skardą padengtą kepimo popieriumi.
  6. Aptepkite kiaušinio plakiniu ir dar pabarstykite cukrumi, kepkite 220C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min, kol gražiai paruduos.

Skanaus!

Keksiukai su rabarbarais

May 18th, 2010 | Posted by Ineta in KEKSAI, KEKSIUKAI - (3 Comments)
DSC02379

Labai mėgstu rabarbarus ir labai nekantravau kuo greičiau iš jų ką nors pagamint. Buvau nusižiūrėjus labai skanų pyragą pas Aguonėlę, tačiau planai pasikeitė ir nusprendžiau iškepti keksiukų, nes jau taaaip seniai aš juos jau buvau kepus, kad net pamiršau kaip kepti:)) tačiau jie pavyko puikiai:)

Reikės:

  • 200 gr. miltų
  • 2 kiaušinių
  • 150 ml kefyro
  • 80 gr. sviesto arba kepinių margarino
  • 1,5  a.š kepimo miltelių
  • puodelio supjaustytų rabarbarų
  • 200 gr. cukraus

Trupiniams

  • 50 gr. sviesto
  • 6 v.š miltų
  • 6 v.š cukraus
  • žiubsnelio cinamono

Eiga:

  1. Rabarbarus supjaustyti nedideliais gabalėliais, juos apipilti cukrumi ir palikti kol jie truputį išleis savo sultis.
  2. Kiaušinius truputį su šakute paplakti, sumaišyti su kefyru ir ištirpintu sviestu.
  3. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir suberti į kiaušinių,kefyro ir sviesto masę. Viską gerai išmaišyti. Suberti rabarbarus.
  4. Trupiniams – šaltą sviestą sutrinti su miltais, cukrumi ir cinamonu iki smulkių trupinukų.
  5. Į keksiukų formeles sudėti popieriukus, masės įpilti maždaug 2/3 ir ant viršaus pabarstyti trupinukais.
  6. Orkaitę įkaitinti iki 190C, kepti apie 30 min.

Skanaus!

Žagarėliai su varške

May 10th, 2010 | Posted by Ineta in DUONA, BANDELĖS | PYRAGAI, PYRAGĖLIAI - (34 Comments)
DSC02187-1

Šie žagarėliai toooki skanūs ir taip primena vaikystę, visuomet liks šilti prisiminimai, kai mama juos kepdavo, o mes su sese nekantraudamos trypdavom virtuvėje, laukdamos pačių pirmųjų iškeptų žagarėlių, jie būdavo patys patys skaniausi. Ne visada mama spėdavo ir cukraus pudra apibarstyt, o jų jau nebelikdavo.

Reikės:

  • 200 gr. varškės
  • 350 gr. kefyro
  • 0.5 a.š sodos (nugesintos)
  • 150 gr. cukraus
  • 1 a.š vanilinio cukraus
  • 2 kiaušinių
  • 500 gr. miltų (gali prireikti ir daugiau, miltų reikia tiek, kad tešla neliptų prie rankų)
  • cukraus pudros (apibarstymui)
  • apie 1 l aliejaus

Eiga:

  1. Varškę ištrinkite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, įmuškite kiaušinius, viską gerai išmaišykite.
  2. Į varškės masę supilkite kefyrą, nugesintą sodą, vėl viską išmaišykite.Galiausiai supilkite miltus, jei matote kad tešla per skysta, limpa prie rankų, miltų dar pridėkite.
  3. Puode įkaitinkite aliejų.
  4. Tešlą iškočiokite apie puse cm storio. Supjaustykite juostelėmis. Jų viduryje įpjaukite ir pro padaryta skylę prakiškite vieną juostelės galą.
  5. Žagarėlius kepkite įkaitintame aliejuje, kol jie įgaus rusvą atspalvį.
  6. Iškepusius žagarėlius padėkite ant lėkštelės, kurioje patieskite popierinę servetėlę, kad aliejus susigertų. Dar šiltus apibarstykite cukraus pudra.

P.S žagarelių gaunasi tikrai daug. :)

Skanaus!

DSC02118

Šiuos sausainiukus jau gaminau nekartą, o pamačiau “Beatos virtuvė” knygoje ir labai labai patiko. Sausainiukai buvo labai trapūs ir traškūs puikiai tinkantys prie puodelio kavos ar kakavos, o dar skaniau su stikline šalto pieno mmm… :) Pakeičiau truputį produktų kiekius, tad šį kartą gavosi apie 30 sausainiukų vidutinio dydžio.

Reikės:

  • 150 gr. šokolado (naudojau pienišką)
  • 180 gr. sviesto
  • 200 gr. cukraus (naudojau 100 gr. balto ir 100 gr. rudojo cukraus)
  • 2 kiaušinis
  • 250 gr. miltų
  • 1 a.š kepimo miltelių
  • 2 saujos riešutų (aš dėjau anakardžius,migdolus ir lazdyno riešutus)

Eiga:

  1. Sviestą ištirpinti ir sumaišyti su cukrumi ir su šiek tiek paplaktu kiaušiniu.
  2. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais.
  3. Miltų mišinį suberti į sviesto, kiaušinio ir cukraus masę, viską išmaišyti.
  4. Šokoladą susmulkinti nedideliais gabaliukais ir suberti į masę.
  5. Riešutus taip pat galima susmulkinti, tačiau galima dėti ir grynus.
  6. Viską išmaišyti.
  7. Masė gausis tirštoka tačiau netinkama minkyti, todėl ją reiks dėti šaukštu.Aš dėjau arbatiniu šaukšteliu. 
  8. Kepimo skardą padengti kepimo popieriumi, masę sudėti šaukštu.
  9. Orkaitę įkaitinti iki 190C, kepti apie 15-20 min. 
  10. Kadangi miltų čia nedaug tai sausainiai bekepdami susileis į blynukus.

Skanaus!

???????????????????????????????

Šis pyragas skiriasi nuo kitų sūrio pyragų, nes ta masė tokia kitokia… galbūt labiau standesnė, tvirtesnė. Bet labai labai skanu! Geriausia kepti nedidelėje, maždaug 30cm x 20cm dydžio skardoje, o pjaustyti kvadratėliais (plytelėmis). Na kadangi aš neturėjau nedidelės kvadratinės skardelės, tai kepiau apvalioje. Tik nekepkite apvalioje tortų formoje su nuimamais kraštais, nes įdaras skystas ir gali išbėgti, jei nėra ta forma labai sandari. :)

Reikės:

  • 500 gr. maskarponės sūrio
  • 40 gr. miltų
  • 40 gr. krakmolo
  • 5 kiaušinių
  • 100 gr. cukraus
  • 1 a.š vanilinio cukraus
  • 1 pakelio sausainių (aš naudojau kondensuoto pieno skonio Selga)
  • 100 gr. sviesto
  • 1 pakelio smulkintų migdolų

Eiga:

  1. Kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių, sudėti į atskirus dubenėlius.
  2. Į trynius suberti cukrų, vanilinį cukrų  ir išplakti kol tryniai pabals. Į gautą masę sudėti maskarponės sūrį, miltus ir krakmolą, vėl viską išplakti.
  3. Baltymus išplakti iki tirštų putų ir juos sudėti į trynių masę ir atsargiai viską išmaišyti iki vientisos masės.
  4. Sausainius susmulkinti iki miltukų, tai galima padaryti su blenderiu, o jei neturit labai gerai gaunasi su mėsmale.
  5. Sviestą išlydyti ir supilti ant susmulkintų sausainių, viską išmaišyti. Sausainiais padengti kepimo formos dugną, ir gražiai viską prispausti. Galite suformuoti iš sausainių ir kraštelius, tačiau gali prireikti truputį daugiau sausainių.
  6. Ant sausainių supilti sūrio masę, o ant viršų pabarstyti migdolais.
  7. Orkaitę įkaitinti iki 170C temperatūros, kepti apie 40 min., kol viršus gražiai pagels.


Skanaus!

Jautienos troškinys aluje

May 2nd, 2010 | Posted by Ineta in MĖSOS PATIEKALAI - (7 Comments)
???????????????????????????????

Niekada nebuvau gaminus kažko su alumi ir kai pamačiau pas Eglę, Žaidimų aikštelėje, tą nuostabų troškinį ir tos nuotraukos mane pakerėjo galutinai…Tad nusprendžiau, kad artimiausiu metu privalau jį išbandyti, buvo labai smalsu, koks skonis, ar jaučiasi alus, ar man patiks. Taigi man tikrai labai patiko, jaučias šioks toks alaus prieskonis, galbūt pats alus nesijaučia, tačiau duoda kažka tokio įdomaus:) Verta išbandyt!

Reikės:

  • 500 gr. jautienos
  • 2 morkų
  • 2 saliero stiebų
  • 4 vidutinių bulvių
  • 500 gr. pievagrybių (aš dėjau 300gr. ir manau užteko)
  • 2 v.š miltų
  • 300 ml. tamsaus alaus
  • 2 svogūnų
  • 3 lauro lapų
  • žiubsnio druskos
  • žiubsnio maltų juodųjų pipirų
  • aliejaus
  • skardinės konservuotų pomidorų

Eiga:

  1. Mėsą supjaustykite 2-3 cm. dydžio gabalėliais. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus ir apkepkite jautieną, tačiau kepkite dalimis, o ne visus gabaliukus iš karto. Mėsa turi gažiai apskrusti iš visų pusių.
  2. Griežinėliais supjaustykite salierų stiebus, pievagrybius padalinkit pusiau, jei labai dideli pjaustykite į 4 dalis. Morkas ir bulves nuskuskite ir supjaustykite stambiais gabaliukais. Svogūnus supjaustykite taip pat stambiais gabalėliais.
  3. Keptuvėje apkepkite salierus, svogūnus, morkas ir pievagrybius juos kepkit apie 10 min.
  4. Kai daržovės apkeps, suberkite mėsą ir apibarstykite viską miltais, tuomet išmaišykite.
  5. Į troškinimo indą suberkite bulves, konservuotus susmulkintus pomidorus ir mėsą su keptomis daržovėmis. Uždėkite lauro lapelių, pabarstykite druska ir pipirais, užpilkite alų. Uždenkite dangčiu.
  6. Kepkite 200C įkaitintoje orkaitėje apie 2,5-3 val. , likus pusvalandžiui iki kepimo pabaigos nukelkite dangtį, paragaukite ar nieko netrūksta.

Skanaus!

DSC01934

Tobuliems sekmadienio pusryčiams tobuli kruasanai. Mėgstu viską iš sluoksniuotos tešlos -pyragus, pyragėlius, bandeles ir dar daug visko kas iš jos. O labiausiai tai šiuos ragelius. Niekada nepagalvojau, kad reikėtų man pačiai išmokt pasidaryt sluoksniuotą tešlą, o ne pirkt jau paruoštą. Nors iš šalies atrodo,  kad pagamint šią tešlą yra misija NEĮMANOMA, gi reik daug kantrybės laukiant ir jėgos kočiojant. Tačiau pažiūrėjus šį video, supratau, kad nėra čia taip ir sunku. Patį receptą, radau čia ir juo vadovavausi.

Reikės:

  • 15 gr. mielių
  • 500 gr. miltų
  • 250 gr. sviesto
  • 1 v.š cukraus
  • žiubsnelio druskos
  • 200 ml. šilto pieno
  • 1 lengvai suplakto kiaušinio
  • aptepimui: 1 kiaušinio trynio, 1 v.š pieno

Eiga:

  1. Mieles įdėkite į dubenį, suberkite cukrų, supilkite pieną ir viską išmaišykite, kol mielės ištirps.
  2. Miltus sumaišyti su druska, suberti į pieno ir mielių masę, supilti paplaktą kiaušinį ir viską gerai išminkyti. Suformuoti tešlos kamuoliuką, kurį įdeti į dubenį ir apdengti su rankšluostuku ir padėti kur nors šiltai, kol tešla padvigubės.
  3. Pasiruoškite sviestą, kuris turi būti kambario temperatūros. Ant stalo patiesti maistinės plėvelės ant jos uždėti sviestą, o ant sviesto vėl užtiesti maistinės plėvelės. Tuomet sviestą iškočioti, kad jis būtu maždaug 0.5-1cm storio. Iškočiojus sviestą, jį įdėti į šaldytuvą.
  4. Kai tešla padvigubės, ją dar kartą išminkyti, suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti pusvalandžiui į šaldytuvą.
  5. Ištraukus tešlą iš šaldytuvo ją iškočioti , pabarščius stalo paviršių miltais, kad tešla neliptų prie stalo. Tešlą iškočioti trigubai didesnę nei iškočiotas sviestas. Tešlą padalinti mintimis į tris dalis, tuomet į vidurinį tečdalį įdėti sviestą, jį apdengti tešla.
  6. Tešlą pasisukite taip, kad butų lyg “knyga, kurios galima atversti lapą”.(pažiūrėję video bus aišku, kaip tai turi atrodyti) Tešlą iškočiokite maždaug 1cm storio. Ir vėl sulankstykite tokiu pat principu, kaip kad dėjote sviestą. Gautą masę suvynioti į maistinę plėvelė ir įdėti į šaldytuvą bent 30 min.
  7. Ištraukę tešlą iš šaldytuvo pasidėkite taip kaip knygą, iškočiokite ir vėl sulankstykite kaip darėte prieš tai. Įvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite vėl pusvalandžiui į šaldytuvą. Šį etapą pakartokite dar kartą.
  8. Iškočiokite tešlą maždaug 3-4 mm. storio. Supjaustykite norimo dyžio trikampiais į vidų įdėkite šokolado gabaliukų ir suvyniokite nuo plačiosios dalies link trikampio viršūnės.
  9. Kruasanus sudėkite į skardą, leiskite jiems pakilti. Tuomet aptepkite kiaušinio ir pieno plakiniu.
  10. Kepkite 200C įkaitinkintoje orkaitėje apie 20 min. kol gažiai parus.

Crumble su mėlynėm ir obuoliais

April 29th, 2010 | Posted by Ineta in PYRAGAI, PYRAGĖLIAI - (0 Comments)
DSC01869

Šiandien išbandžiau savo naująsias formeles ir vienu metu išbandžiau du receptus.  Crumble su mėlynėm ir obuoliais  jau buvau nusižiūrėjus pas Neringą, kadangi tame recepte buvo nurodyta su rabarbarais, o jų kaip žinia dar niekur nemačiau, taigi pakeičiau obuoliais ir mėlynėmis. Gavosi laaabai skaniai. Na kitas išbandytas receptas buvo tarta su karameliniais obuoliais, bet jį įkelsiu kitą dieną. Dabar skanaukit crumble.

Reikės: 

  • 2 nedidelių obuolių
  • saujelės šaldytų mėlynių
  • 80 gr. cukraus
  • 30 gr. sviesto (dar nedidelio gabalėlio patept formelei)
  • 80 gr. miltų
  • 1 a.š vanilinio cukraus

Eiga:

  1. Sviestą, cukrų ir vanilinį cukrų sumaišyti iki vientisos masės, į gautą masę suberti miltus ir viską gerai išminkyti.
  2. Tešlą įdėti į šaldytuvą pusei valandos.
  3. Obuolius supjaustyti nedideliais gabaliukais ir sumaišyti su mėlynėmis.
  4. Formeles patepkite sviestu, suberkite obuolius su mėlynėmis, viską apibarstykite sutrupinta šaldyta tešla.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 180C , kepkite apie 20 min, man orkaitė kažkodėl pradėjo krėsti išdaigas, nelabai vienodai apkepė ir reikėjo daugiau nei 20 min. kol paviršius parudavo.
  6. Valgykite dar šiltą su ledais.

Labai labai skanu! Dėkui Neringai už receptą! :)))

Cheesecake brownies

April 25th, 2010 | Posted by Ineta in PYRAGAI, PYRAGĖLIAI - (3 Comments)
???????????????????????????????

Aš pradedu ant savęs pykti… Žinot kodėl? Ogi todėl , kad man tikrai tikrai reik daug mokytis, kadangi egzaminas ant nosies jau… O aš… sėdžiu prie kompiuterio, naršau po įvairius blogus ir dar kepu pyragus… Na , bet browniui jau radau pateisinima:D sako.. kad, kai mokaisi reik valgyt daug šokolado, o gi brownie tai tikrai galiu pavadinti didele šokolado plytele;D Taigi, aš čiumpu gabalėlį brownio, kavos ir savo krūvas konspektų, o jus palieku pasivaišinti šiuo nuostabiu pyragu :)))

Reikės:

  • 85 gr sviesto
  • 115 gr šokolado
  • 130 gr. cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 70 gr miltų
  • 1 v.š kakavos
  • žiubsnelis druskos

Sūrio sluoksniui:

  • 200 gr mūsų švelniosios varškės
  • 1 kiaušinio trynys
  • 75 gr cukraus

Eiga:

  1. Sviestą ir šokoladą ištirpinti ant silpnos ugnies, tačiau neužvirti. Suberti cukrų ir išmaišyti.
  2. Į šokolado, cukraus ir sviesto masę įmušti po vieną kiaušinius ir gerai išmaišyti.
  3. Miltus sumaišyti su kakava ir druskyte.
  4. Miltų masę suberti į šokolado masę ir viską gerai išmaišyti.
  5. Kepimo skardą (23×23) iškloti kepimo folija, į skardą supilti šokolado masę.
  6. Varškę išplakti su kiaušinio tryniu ir cukrumi.
  7. Gautą masę supilti ant šokolado masės ir gražiai išlyginti.
  8. Orkaitę įkaitinti 180C, kepti 35 min. Atšaldyti.

Šį receptą radau pas Forelle, kuri gamino pagal davidlebovitz.com. Receptas tikrai vertas dėmesio.

Skanaus!

???????????????????????????????

Kviečiu pasivaišinti šiuo apkepu:) Jis laabai skanus:) Recepte kiekis nurodytas 26cm skersmens skardai, tačiau aš kepiau keliose nedidelėse formelėse.

Reikės:

Pagrindui

  • 180 gr. miltų
  • 100 gr. sviesto
  • 1 kiaušinis
  • 1 v.š šalto vandens
  • žiubsnelis druskos

Įdarui

  • 2 kiaušiniai
  • žiubsnelis druskos
  • 350 gr. grūdėtosios varškės
  • 5 v.š grietinės
  • apie 500 gr. vyšninių pomidorų
  • 100 gr. mocarelos
  • puse a.š pikantiškų prieskonių
  • puse a.š baziliko
  • alyvuogių aliejaus

Eiga:

  1. Šaltą sviestą sukapokite peiliu su miltais iki birios masės.
  2. Įmuškite kiaušinį, suberkite druską ir supilkite vandenį. Viską išminkykite.
  3. Iškočiokite tešlą ir padenkite kepimo formą. Ją subadykite šakute ir įdėkite į šaldytuvą kol ruošite įdarą.
  4. Išplakite kiaušinius su grietine, įmaišykite grūdėtąją varškę ir suberkite pikantiškus prieskonius. Gautą masę supilkite ant tešlos.
  5. Sutarkuokite mocarelą, ant varškės masės suberkite sutarkuotą mocarelą.
  6. Vyšninius pomidoriukus perpjaukite per pusę ir sudėkite ant mišinio. Juos paskaninkite druska ir baziliku, šaukšteliu apšlakstykite aliejumi.
  7. Kepkite 180C temperatūroje, 30-40 min.

Receptą radau Panelės “Receptai” knygoje.

Skanaus!