Receptai visiems
Header

Author Archives: Ineta

Mielinė riestė

November 2nd, 2010 | Posted by Ineta in DUONA, BANDELĖS | PYRAGAI, PYRAGĖLIAI - (17 Comments)
DSC05454

Žinot visgi mielinės tešlos minkymas yra gėris, kai reikia nuraminti nervus… tuomet, tai puikiausias būdas atsipalaiduoti:)

Reikės:

  • 1 kiaušinio
  • 600 gr. miltų
  • 200 ml. šilto, bet ne karšto pieno
  • 35 gr. mielių
  • 1 stiklinės cukraus
  • 30 gr. tirpinto sviesto 
  • žiupsnelio druskos
  • cinamoninio cukraus ( 6 . cukraus + 2 a.š cinamono)
  • saujos razinų
  • saujos džiovintų slyvų 
  • 1 kiaušinio trynio pyrago aptepimui. 

Eiga:

  1. Mieles sumaišykite su cukrumi ir šiltu pienu. Maišykite tol kol mielės ištirps.
  2. Truputį paplaktą kiaušinį ir sviestą supilkite į mielių ir pieno mišinį ir išmaišykite.
  3. Galiausiai suberkite miltus ir druską, tešlą gerai išminkykite, kol taps švelni ir minkšta, tešla neturi lipti prie rankų, tad jei limpa galite įberti šiek tiek  papildomai miltų.
  4. Tešlą apdenkite plėvele ar rankšluostėliu ir padėkite kur nors šiltai, tol kol tešla pakils dvigubai.
  5. Kai tešla iškils, ją iškočiokite apie 1 centimetro storio stačiakampį 25×50 cm dydžio. (Daugmaž, nereikia matuoti su liniuote).
  6. Iškočiotą tešlą gausia apibarstykite cinamoniniu cukrumi, razinomis ir slyvomis.
  7. Susukite į ritinėlį ir susukite į žiedą. Ir perkelkite ant kepimo skardos padengtos kepimo popieriumi.
  8. Tuomet, aštriu peiliu padarykite įpjovas 4cm dažniu aplink visą žiedą, tačiau įpjovas darykite ne iki pat vidinio krašto, palikite apie 2cm. Kiekvieną segmentą pasukite 90 laipsnių kampu, kad ritinėlio vidus atsidurtų išorėje.
  9. Šią cinamoninę riestę aptepkite išplaktu kiaušinio tryniu, dar galite apibarstyti cinamoniniu cukrumi.
  10. Kepkite 180C karštumo orkaitėje apie 30-40 minučių. Kol pyragas gražiai parus.

Skanaus!:)

Varškės aguonų pyragas

October 29th, 2010 | Posted by Ineta in PYRAGAI, PYRAGĖLIAI - (10 Comments)
DSC05423

   Aš jau pradedu galvoti apie Kalėdas, nors dar beveik du mėnesiai…Kažkaip įdomiai viskas vyksta šiais metais… 
   Nors kiekvienais metais ruoštis Kalėdom pradėdavau ankščiausiai prieš dvi savaites.. O dabar… dabar… jau dairausi kalėdinių kepinių, o kompiuteryje esantis aplankas pilnėja nuo kalėdinių receptų gausos. Viską planuoju ir ruošiuos. Man taip patinka:) Nes šios Kalėdos bus ypatingos:)
    Planuoti aš mėgstu. Tikrai tikrai. Ir mėgstu kai viskas einasi pagal jį. Dažniausiai susirikiuoju savo dienos, savaitės ar mėnesio planą, kuris po dienos jau būna sugriuvęs ir vėl atstatytas, papildytas ir ištrintas. Taip aš ir gyvenu, diena po dienos, savaitė po savaitės su savo mažais ir dideliais planais…

 

Reikės:


Tešlai:

  • 3 kiaušiniai
  • 1 1/2 stiklinė miltų
  • 1/3 stiklinės pieno
  • 1/2 stiklinės cukraus 
  • 1 a.š kepimo miltelių 
  • 4 v.š aliejaus
  • 1 a.š vanilinio cukraus

Varškės masei:

  • 2 pakelių varškės
  • 3 kiaušinių trynių
  • 4 v.š aguonų
  • 1/3 stiklinės cukraus

Trupiniams

  • 80 gr. miltų
  • 80 gr. cukraus
  • 50gr. sviesto

Eiga:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, iki tol kol masė padvigubės.
  2. Supilti pieną, aliejų ir miltus (miltus prieš tai sumaišykite su kepimo milteliais)  į kiaušinių masę ir išmaišyti, tačiau nepermaišyti.
  3. Gautą masę supilkite į kepimo formą padengta kepimo popieriumi.
  4. Varškę su cukrumi ir kiaušiniais sutrinkite šakute, suberkite nuplikytas aguonas ir išmaišykite.
  5. Gautą masę supilkite ir gražiai paskleiskite ant tešlos.
  6. Trupiniams paruošti į dubenį suberkite miltus, sviestą, cukrų ir sutrinkite iki trupinukų. Jais apibarstykite varškės masę.
  7. Orkaitę įkaitinkite iki  190C ir kepkite apie 40-50 min. Priklauso nuo orkaitės.

Skanaus! Nusišypsokit:)

DSC05179

Per šį savaitgalį iškepiau daug pyragų, sausainių ir dar žadu spėti saldainių pasidaryti, tik nežinau ar spėsiu.  Iš tikrųjų progų pyragui buvo tik vienam, kurį rytoj ruošiuosi padovanot, o kiti… kiti yra tik pretekstas kažką daryt. Turbūt žinot tą jausmą, kai privalai atlikti svarbų darbą, bet visuomet atrandi tai kas tuo momentu atrodo daaaug svarbiau, nors iš tikrųjų taip nėra ir tai tik pretekstas nepadaryti pačio svarbiausio darbo. Nežinau ar jūs supratot, aš ir nežinau ar supratau ką norėjau jums pasakyti, bet mano mintys šiandien jau tokios, pati jų nesuprantu ir nepagaunu. Nežinau kaip man susiimti, niekaip savęs nepriverčiu atlikti tai ką reikia. 

Reikės:

  • 5 rūgščių obuolių
  • 1 v.š cinamono
  • 2 v.š rudojo cukraus

Trupiniams: 

  • 1/2 stiklinės smulkintų riešutų
  • 50 gr.sviesto
  • 80 gr. miltų
  • 80 gr. cukraus (aš dėjau 40 gr. baltojo ir 40 gr. rudojo cukraus) 

Tešlai: 

  • 3 kiaušinių
  • 3 v.š aliejaus
  • 1 stiklinės miltų
  • 1/2 stiklinės cukraus

Eiga:

  1. Pirmiausia paruoškite tešlą. Kiaušinius išplakite su cukrumi iki tol kol masė padvigubės ir pabals, tuomet supilkite aliejų ir suberkite miltus, viską atsargiai išmaišykite.
  2. Kepimo skardą padenkite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą.
  3. Obuolius nulupkite ir supjaustykite riekelėmis, juos sumaišykite su cukrumi ir cinamonu, taip pat jei obuoliai nėra pakankamai rūgštūs pašlakstykite citrinos sultimis. Obuolių mase padenkite tešlos sluoksnį.
  4. Trupiniams: sviestą supjaustykite gabalėliais ir sutrinkite su miltais,cukrumi ir riešutais iki tol kol gausis trupinėliai. Jais apibarstykite obuolių sluoksnį.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 180C temp. kepkite apie 30 min. kol įsmeigus medinį pagaliuką jis neaplips tešla.

Skanaus!

Vanilinis ryžių pudingas

October 14th, 2010 | Posted by Ineta in KITI DESERTAI - (8 Comments)
DSC05158

Šildantis ryžių pudingas tingiems pusryčiams, kai galima nesikelti anksti ryte ir kai galima ruošiant pusryčius prastovėti prie viryklės nuolat maišant net ir apie 40 minučių. Tokie  rytai mano mėgstamiausi. :)

Reikės:

  • 1 a.š vanilinio cukraus
  • 100 gr. apvalių arba risotto ryžių
  • 700 ml. pieno
  • 200 ml. grietinėlės
  • 2 v.š cukraus 

Eiga:

  1. Pieną ir grietinėlę užvirkite ir suberkite ryžius, vanilinį cukrų ir cukrų.
  2. Ugnį sumažinkite iki minimo ir virkite nuolat maišydami iki tol kol masė įgaus kreminę masę ir ryžiai taps minkštučiai.
  3. Patiekite šiltą su mėgstama uogiene.

Skanaus!

Sviestiniai sausainiai

October 12th, 2010 | Posted by Ineta in SAUSAINIAI - (27 Comments)
DSC05140

Mano tėvams patinka viskas tai kas paprastai. Jie nemėgsta eksperimentuoti  su maistu. Ir visuomet kreivai žiūri į mane kai gaminu kažką kitokio. Na, bet pamažu jie jau priprato ir net pradeda stebėtis kai pagaminu tą patį, o ne kažką naują. Tačiau, kad ir kokius sausainius aš kepčiau tėtis visuomet prašo, tų paprastų paprastų sviestinių sausainių. Taigi:



Reikės:

  • 100 gr cukraus
  • 2 stiklinių miltų
  • 150 gr. sviesto
  • 2 v.š medaus
  • 1 kiaušinio 
  • žiupsnelio druskos 
  • glajui: cukraus pudros, citrinos sulčių – nematavau normų, tiesiog žiūrėjau, kad būtų grietinės tirštumo.

Eiga:

  1. Kambario temperatūros sviestą, skystą medų išsukite su cukrumi, įmuškite kiaušinį ir viską gerai išmaišykite.
  2. Į gautą masę suberkite miltus,druskytę ir viską gerai išminkykite, tešla turi nelipti prie rankų.
  3. Suformuokite rutulį ir įdekite į šaldytuvą 30 min.
  4. Tešlą iškočiokite apie 5 mm storio  ir su formelėmis išspauskite kokius tik norite sausainiukus.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 180C temp.
  6. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir sudėkite ant jo sausainiukus. Kepkite apie 10-15 min. Kol sausainiukai truputį pagels.
  7. Sausainiai skanūs ir be glajaus, tačiau jei norite papuošti, tuomet atvėsusius sausainius aptepkite glajumi pagal savo fantaziją ir leiskite nudžiūti.

Skanaus!

DSC05068

Kai galvoje sukasi milijonas minčių ir nei vienos neina pagauti, jos tik sukasi sukasi, net miegot neleidžia, o ir pats jauties išsekęs ir pavargęs, tuomet aš bėgu į virtuvę. Ir gaminu. Tačiau labiausiai tokiomis akimirkomis man patinka ir padeda tešlos minkymas. Tuomet ir galvoje prašviesėja, ir bandutės gaunasi iš tokios tešlos pačios minkščiausios ir skaniausios:)))

 

Reikės:

  • 1 kiaušinio
  • 6 v.š cukraus
  • 40 gr. šviežių mielių
  • 250 ml. pieno
  • 500 gr. miltų
  • 4 v.š aliejaus 
  • žiubsnelio druskos 
  • 6 v.š cinamoninio cukraus (5v.š cukraus + 1 v.š cinamono)
  • 1 didelio obuolio
  • saujos riešutų, razinų 

Eiga: 

  1. Pieną pašildykite iki kūno temperatūros, į jį suberkite mieles, cukrų ir paplaktą kiaušinį.
  2. Viską gerai išmaišykite.
  3. Į šią masę suberkite miltus, aliejų ir druską. Tešlą gerai išminkykite ir suformuokite rutuliuką, jį įdėkite į dubenį, apdenkite rankšluostuku ir padėkite kur šilčiau, kad tešla iškiltų dvigubai.
  4. Tešlą iškočiokite į 2cm storio stačiakampį.
  5. Gautą stačiakampį apibarstykite cinamoniniu cukrumi, riešutais, razinom ir pjaustytais obuoliais.
  6. Tešlą susukite į ritinį ir supjaustykite 3-4cm storio riekelėmis. Juos sudėkite į kepimo formą.Palikdami tarpelius, kadangi tešla dar kils.
  7. Orkaitę įkaitinkite iki 180C temp. kepkite apie 30-40 min.

Skanaus!

Avižiniai sausainiai

September 30th, 2010 | Posted by Ineta in SAUSAINIAI - (6 Comments)
DSC04984
Ne žiema ir ne pavasaris, ir net ne vasara man asocijuojasi su meile. O vienintelis ryškiaspalvis ruduo man sukelia malonią šilumą ir skraidančius drugelius pilve, na žinot tą jausmą…:) Todėl ruduo man visuomet pats mėgstamiausias metų laikas buvo yra ir bus! O rūškanas dangus ir visą dieną pliaupiantis lietus man sukelia jaukumo jausmą, aš turbūt keista…:) Net ir tada, kai buvau maža pasiimdavau didžiausią skėtį, apsiaudavau ilgiausius botus, bėgdavau į lauką ir šokinėdavau per balas. Dabar taip nebedarau, nors norėčiau… Dabar man patinka grįžti į šiltus namus ir dviese gerti didžiausius puodus žalios arbatos ar sukišus kojas po šilčiausia antklode stebėti aplink mus skubantį pasaulį.
Šie avižinukai puikiai tinka prie jaukaus pasisėdėjimo:)

Reikės:

  • 3 puodelių avižinių dribsnių
  • 2 puodelių miltų
  • 1 puodelio kokoso drožlių
  • sauja razinų
  • sauja riešutų
  • 50 gr. smulkinto šokolado
  • 1 puodelio cukraus (1/4 rudojo cukraus, 3/4 baltojo cukraus)
  • 2 v.š medaus
  • 200 gr. sviesto
  • 2 kiaušiniai

Eiga:

  1. Sviestą ištirpinkite kartu su medumi. Įmaišykite cukrų.
  2. Į gautą masę įmuškite kiaušinius ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  3. Avižinius dribsnius truputį susmulkinkite smulkintuvu.
  4. Sumaišykite visus sausus produktus tarpusavyje.
  5. Sausus produktus suberkite į sviesto ir kiaušinių masę ir viską gerai išmaišykite.
  6. Kepimo skardą padenkite kepimo popieriumi.
  7. Šaukštu iš tešlos formuokite rutuliukus ir truputį paplokite juos dėdami į skardą.
  8. Orkaitę įkaitinkite iki 180C temp. kepkite apie 20 min. kol sausainiai gražiai parus.

 Skanaus!

Žalių burokėlių salotos

September 25th, 2010 | Posted by Ineta in SALOTOS - (6 Comments)
DSC04949

Prisipažinsiu:) Nuo pat vaikystės nemėgau burokėlių. Nors tėvai nuo pat mažumės man bandė įpiršti, kad burokėliai yra labai skanu ir sveika, kad jų pavalgius mano žandukai bus rausvi. Tačiau aš jų niekaip nepamėgau. Net darželyje aš paslapčiom burokėlių salotas suberdavau kaimynui. Na žinoma kai jau nebūdavo kur dėtis tekdavo valgyti, o jų suvalgymas man prilygdavo žygdarbiui :D Vėliau šiaip taip susidraugavau su tais burokėliais, valgydavau, tačiau tai nebūdavo mano pati mėgstamiausia daržovė. Dabar… Dabar visiškai viskas kitaip, mėgstu juos ir netgi labai labai mėgstu, tiek burokėlių sriubą, tiek salotas, tiek mišraines.  Šios salotos vienos iš mano mėgstamiausių, pabandykit :)

Reikės:

  • 1 didesnio burokėlio
  • 2 rūgščių obuolių
  • pusę poro
  • pusę mėlynojo svogūno
  • žiubsnelio prieskonių (mairūno,rozmarino,raudonėlio)
  • žiubsnelio druskos
  • šlakelio aliejaus

Eiga:

  1. Žalią burokėlį , obuolius, porą, svogūną nuplaukite ir susmulkinkite. Aš smulkinau su elektriniu smulkintuvu, tačiau galima ir per labai smulkią tarką.
  2. Daržoves apibarstykite prieskoniais, druska ir užpilkite šlakelį aliejaus viską išmaišykite ir skanaukite.

Aš šias salotas valgau tiesiog su juoda sveikuolių duonele.Jos tokios gaivios ir traškios. Tačiau namiškiai jas dievina su įvairiais mėsos patiekalais.

Skanaus!

Marmurinis bananinis keksas

September 24th, 2010 | Posted by Ineta in KEKSAI, KEKSIUKAI - (6 Comments)
DSC04883-1

Kai norisi kažko prie kavos/arbatos puodelio.

Ar kai norisi kažko skanaus.

Arba norisi tiesiog kažką gaminti (plakti, pilti ar maišyti)

O galbūt norisi pavaišinti kolegas ar draugus, o gal tiesiog pradžiuginti namiškius.

Tuomet šis keksas jums kaip tik! :)

Reikės:

  • 100 gr. juodo šokolado
  • 200 gr. kambario temperatūros sviesto
  • 1 1/3 stiklinės cukraus (pusę rudojo pusę baltojo cukraus naudojau)
  • 3 kiaušinių
  • 1 1/3 puodelio pieno
  • 3 puodeliai miltų
  • 2 a.š kepimo miltelių
  • 2 didelių ir prinokusių bananų

Eiga:

  1. Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi iki purios masės ir po vieną įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
  2. Supilkite pieną ir vėl gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  3. Bananus sutrinkite šakute ir sudėkite į sviesto ir kiaušinių masę.
  4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir sumaišykite su gauta mase.
  5. Tešlą padalinkite į dvi dalis.
  6. Ištirpinkite šokoladą ir supilkite bei sumaišykite su viena dalimi tešlos.
  7. Kepimo indą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais, tuomet pakaitomis dėkite šokoladinės masės ir baltos masės. Galiausiai su peiliu ar kitu įrankiu truputį pamaišykite tešla kepimo inde, kad tešlos šiek tiek tarpusavyje susimaišytu ir gautųsi marmuro vaizdas.
  8. Orkaitę įkaitinkite iki 180C temp. kepkite apie 1 valandą, arba tol kol įkišus medinį pagaliuką ištrauksite sausą t.y neaplipusį tešla.
  9. Iškepusį keksą atvėsinkite kokias 10-15 min. ir tik tuomet apverskite į lėkštę.

P.S receptą radau knygoje  “Cake bible”.

Skanaus!

Saldi cukinijų ir morkų duonelė

September 19th, 2010 | Posted by Ineta in DUONA, BANDELĖS | KEKSAI, KEKSIUKAI - (2 Comments)
DSC04815

Kas rytą prabudus pastebiu, kad rytai darosi vis tamsesni ir tamsesni, saulė teka vis vėliau… Todėl mano rytai tampa tingesni,o ir žadintuvą atidėlioju kaskart po 10 minučių į priekį kol galų gale neberandu laiko net papusryčiauti. Tad vos prakrapščius akis bėgu į dušą, o iš jo tiesiai į stotelę. Tačiau rytinis šaltukas priverčia pasijausti žvaliai. Bėgdama dar spėju suskaičiuot jau pradėjusius gelst parke medžius, žinot, kaskart jų vis daugiau ir daugiau. Man tai patinka! :)
Taigi rudenėliui paminėt iškepiau cukinijų ir morkų duonelę, skanaukit :)


Reikės:

  • 1 puodelio cukraus ( naudojau pusiau rudojo cukraus ir pusiau balto)
  • 1/3 puodelio aliejaus
  • 1/4 puodelio grietinės
  • 1 1/2 puodelio miltų
  • 1 puodelio tarkuotų cukinijų
  • 1/2 puodelio tarkuotų morkų
  • 2 kiaušinių
  • 1 a.š kepimo miltelių
  • 1/2 a.š kepimo sodos
  • 1/2 a.š druskos
  • 1 a.š cinamono
  • 1/4 a.š muskato riešuto
  • 1/4 a.š gvazdikėlių
  • 1/2 puodelio graikiškų riešutų
  • 1/2 puodelio smulkinto šokolado (nebūtinai)

Eiga:

  1. Kiaušinius suplakite su cukrumi iki purumo. Įpilkite aliejų, grietinę į kiaušinių masę ir išmaišykite iki vientisos masės.
  2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais,soda ir prieskoniais.
  3. Miltus suberkite į kiaušinių aliejaus ir grietinės masę, viską išmaišykite. Galiausiai suberkite tarkuotas cukinijas,morkas, riešutus ir šokoladą.
  4. Kepimo formą padenkite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 180C temp.  kepkite apie 1 valandą arba tol kol į vidurį įkišus medinį pagaliuką ištrauksite sausą.

Receptas iš čia
Skanaus!