Šis keksas patiks tiems, kas mėgsta drėgnus keksus. Šis lengvai ir greit pagaminamas.

Varškės keksas su bananais

 

Atsispausdinkite!

Paruošimo laikas

20 min..

Kepimo/Virimo laikas

40 min..

Visa gaminimo trukmė

1 val.

 

Reikės

• 3vnt. kiaušinių
• 160gr. cukraus
• 180gr. varškės (aš naudojau šlapesnę iš pakelio)
• 120gr. sviesto (naudojau Lurpak)
• 1 arb.š kepimo miltelių
• žiupsnelio druskos
• 2vnt. mažesnių bananų arba vieno didelio

Eiga

1. Išplakite kiaušinius su cukrumi ir druska , kol masė padvigubės ir šiek tiek pabals.
2. Ištirpinkite ir šiek tiek ataušinkite sviestą.
3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, dar geriau, persijokite.
4. Į kiaušinių masę supilkite sviestą ir varškę, gerai išmaišykite.
5. Į gautą tešla suberkite miltus ir išmaišykite, kad neliktų sausų miltų.
6. Lengvai įmaišykite supjaustytus griežinėliais bananus.
7. Orkaitę įkaitinkite iki 180C laipsnių temperatūros.
8. Kekso formą padenkite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą.
9. Kepkite apie 40min. kol keksas gražiai parus, o įsmeigus medinį pagaliuką, ištrauksite jį sausą.

3.2.2885

Skanaus!

Aš tikrai nesu didelė alyvuogių gerbėja, dėl manęs jų gali ir nebūti. Tačiau šios marinuotos alyvuogės mane tiesiog pakerėjo. Labai labai skanios.

Marinuotos alyvuogės

 

Atsispausdinkite!

Paruošimo laikas

10 min..

Kepimo/Virimo laikas

Visa gaminimo trukmė

10 min..

 

Reikės

• 400 gr. konservuotų juodųjų alyvuogių be kauliukų

Marinatui:

• 4 valg.š. medaus
• 4 valg.š. alyvuogių aliejaus
• 4 valg.š. kokybiško balzaminio acto
• 1vnt. citrinos tarkuotos žievelės
• žiupsnelio druskos
• ½ arb.š. džiovintų rozmarinų
• ½ arb.š. džiovintų raudonėlių
• ½ arb.š. džiovintų čiobrelių.

Eiga

1. Dubenyje pakaitinkite medų su aliejumi ir balzaminiu actu.
2. Nukėlus nuo ugnies įmaišykite tarkuotą citrinos žievelę, druską ir visus prieskonius.
3. Alyvuoges nupilkite ir nuvarvinkite.
4. Suberkite alyvuoges į stiklainį, užpilkite marinatu, uždarykite ir gerai supurtykite.
5. Padėkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms.Geriausia pamarinuokite iš vakaro ar dieną prieš. Jos bus dar skanesnės.

3.2.2885

Romantiškieji keksiukai ir šventei ir kasdienai. Nors kremas ryškiai violetinės spalvos, tačiau jokių dažų čia nenaudojau, kremą natūraliai nudažė ir suteikė skonį liofilizuotų mėlynių milteliai. Šių miltelių įsigijau parodoje ir dabar labai gailiuosi, kad nenusipirkau jų daugiau ir įvairių skonių… :)

Šokoladiniai keksiukai su mėlynėmis

 

Atsispausdinkite!

Paruošimo laikas

20 min..

Kepimo/Virimo laikas

30 min..

Visa gaminimo trukmė

50 min..

 

Stiklinė yra 200ml.

Porcijos: 16 vnt.

Reikės

Keksiukams:

• 1 stiklinė miltų
• 1 stiklinė cukraus
• ½ stiklinės kakavos
• 1 stiklinė pieno
• 2 kiaušiniai
• 50 ml. aliejaus
• 1,5 arb.š. kepimo miltelių
• 1 arb.š. vanilinio cukraus
• žiupsnelis druskos

Įdarui:

• mėlynių uogienės

Kremui:

• 250 gr rikotos sūrio
• 250 ml grietinėlės 35 %
• 1 valg.š. citrinos sulčių
• 3 valg.š. cukraus (kiekį koreguoti pagal skonį)
• 2-3 arb.š liofilizuotų mėlynių miltelių

Eiga

Paruoškite keksiukus:

1. Miltus sumaišykite su kakava, kepimo milteliais, vaniliniu cukrumi ir druska.
2. Į gautą mišinį supilkite pieną ir aliejų.
3. Kiaušinius išplakite su cukrumi kol masė sutirštės ir kelis kartus padidės jos tūris. Plakite apie 5min.
4. Supilkite kiaušinius į sumaišytus ingridientus ir dar kartą viską gerai išplakite.
5. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C, tešla užpildykite ⅔ formelės ir kepkite apie 30min. Kol įkišus medinį pagaliuką jis bus sausas.
6. Kai keksiukai atvės, padarykite viršūnėje skylutę ir įdėkite po šaukštelį uogienės.

Paruoškite kremą:

1. Grietinėlę išplakite su cukrumi. Atsargiai įmaišykite rikotos sūrį, citrinos sultis ir uogų miltelius.
2. Konditeriniu švirkštu papuoškite atvėsusius keksiukus.

3.2.2885

Skanaus!

Keksiukų receptas iš Jurgitos.

Šiek tiek pagreitinta gaminimo versija. Susitaupo laiko, o skonis išlieka toks pat.Štai čia video, kuriame parodyta kaip lankstyti tešlą.

Kruasanai

 

Atsispausdinkite!

Paruošimo laikas

2 val.

Kepimo/Virimo laikas

20 min..

Visa gaminimo trukmė

2 val. 20 min..

 

Pagreitintas kruasanų gaminimo variantas.

Porcijos: 15 vidutinio dydžio kruasanų

Reikės

Rageliams:

• 7 gr. sausų mielių
• 500 gr. miltų
• 250 gr. sviesto
• 6 v.š cukraus
• žiubsnelio druskos
• 200 ml. šilto pieno
• 1 lengvai suplakto kiaušinio

Aptepimui:

• 1 kiaušinio trynio, 1 v.š pieno

Eiga

1. Miltus sumaišykite su mielėmis ir druska.
2. Pieną pašildykite iki tokios temperatūros, kad įkišus pirštą galėtumėte laisvai išlaikyt iki 10s. ir nebūtų karšta.
3. Pieną sumaišykite su cukrumi ir paplaktu kiaušiniu.
4. Į pieno masę berkite po truputį miltus ir minkykite, kol tešla taps glotni ir nelips prie rankų.
5. Suformuokite iš tešlos kamuoliuką, įdėkite į indą ir apdenkite maistine plėvele. Indą įstatykite į karšto vandens pripildytą kriauklę ir palikite kol tešla padvigubės. Užtrunka apie 30min.-1val.
6. Pasiruoškite sviestą, kuris turi būti kambario temperatūros. Ant stalo patiesti maistinės plėvelės ant jos uždėti sviestą, o ant sviesto vėl užtiesti maistinės plėvelės. Tuomet sviestą iškočioti, kad jis būtu maždaug 0.5-1cm storio. Iškočiojus sviestą, jį įdėti į šaldytuvą.
7. Kai tešla padvigubės, ją dar kartą išminkyti ir iškočioti , pabarščius stalo paviršių miltais, kad tešla neliptų prie stalo. Tešlą iškočioti trigubai didesnę nei iškočiotas sviestas. Tešlą padalinti mintimis į tris dalis, tuomet į vidurinį tečdalį įdėti sviestą, jį apdengti tešla.
8. Tešlą pasisukite taip, kad butų lyg “knyga, kurios galima atversti lapą”.(pažiūrėję video bus aišku, kaip tai turi atrodyti) Tešlą iškočiokite maždaug 1cm storio. Ir vėl sulankstykite tokiu pat principu, kaip kad dėjote sviestą. Gautą masę suvynioti į maistinę plėvelė ir įdėti į šaldiklį 15-20min.
9. Ištraukę tešlą iš šaldytuvo pasidėkite taip kaip knygą, iškočiokite ir vėl sulankstykite kaip darėte prieš tai. Įvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite vėl 15-20min. į šaldiklį. Šį etapą pakartokite dar kartą.
10. Iškočiokite tešlą maždaug 3-4 mm. storio. Supjaustykite norimo dyžio trikampiais į vidų galite įdėti šokolado gabaliukų ar nutelos ir suvyniokite nuo plačiosios dalies link trikampio viršūnės.
11. Kruasanus sudėkite į skardą, leiskite jiems pakilti. Tuomet aptepkite kiaušinio ir pieno plakiniu.
12. Kepkite 200C įkaitinkintoje orkaitėje apie 20 min. kol gažiai parus. Kepimo laikas priklauso nuo kokio dydžio suformavote kruasanus.
13. Apibarstykite cukraus pudra.

3.2.2885

Skanaus!

Skanūs, drėgni šokoladiniai keksiukai, man panašiau į mini torčiukus.

Reikės:

• 2 vnt. kiaušinių
• 100 gr. kambario temperatūros sviesto
• 100gr. miltų
• 1 arb.š. kepimo miltelių
• 50 gr. cukraus pudros
• 1/2 indelio kondensuoto pieno
• 50 gr. juodo šokolado
• 2 valg.š. kakavos
• žiupsnelio druskos
• įdarui: mėgstamos uogienės (aš naudojau vyšnių uogienę)

Kremui:

• 200 ml. 36% grietinėlės
• 250 g. maskarponės sūrio
• 3valg.š cukraus pudros
• 2 arb.š vanilinio cukraus
• citrinos sulčių pagal skonį

Eiga:

1. Sviestą išsukti su cukraus pudra ir kiaušiniais iki vientisos masės.
2. Šokoladą išlydyti sumaišyti su kondensuotu pienu ir supilti į sviesto masę, viską išmaišyti.
3. Miltus, kepimo miltelius, druską ir kakavą išsijoti keletą kartų ir sumaišyti su gauta mase.
4. Orkaitę įkaitinti iki 1800C temp.
5. Į keksiukų formeles užpildom 2/3 tešla, kepame apie 30min. , kol įsmeigus medinį pagaliuką jis liks sausas.
6. Atvesusiuose keksiukuose padarykite duobutę, kurią pripildykite uogiene.
7. Pasiruoškite kremą: grietinėlę išplakite su cukraus pudra, vaniliniu cukrumi ir sumaišykite su maskarpone, pagardinkite citrinos sultimis.
8. Konditerinio maišelio pagalba išspauskite kremą ant keksiukų ir pabarstykite kakava ar šokolado drožlėmis.

Skanaus!

Puikus tortas įvairioms progoms. Lengvai pagaminamas, tik šiek tiek užima laiko lakštų kočiojimai ir kepimai, tačiau skonis viską atperka.

Reikės:

Ploniems lakštams

•  50gr. sviesto
• 3 valg.š. medaus
• 100 ml cukraus
• 50 ml pieno
• 1 kiaušinio
• 1/2 arb.š. kepimo miltelių
• 390gr miltų (3 stiklinės)
• žiupsnelio druskos

Kremui

• 150 ml grietinės
• 400 ml riebios grietinėlės
• 3 valg.š. cukraus pudros
• 1 arb.š. vanilinio cukraus
• 1/2 pokelio citrininės želė

Eiga:

1. Paruoškite lakštus. Puode ištirpinkite sviestą, cukrų, medų ir pieną.  Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir į masę supilkite išplaktą kiaušinį. Išmaišykite.
2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, druska ir išsijokite. Palaipsniui berkite miltus į paruoštą masę ir minkykite, kol tešla gausis elastinga, nelimpanti prie rankų. (Gali būti, kad neprireiks visų miltų)
3. Paruoštą tešlą palikite pailsėti 15min. ir po to padalinkite į tiek gabalėlių kiek kepsite lakštų. (Aš gaminau 9 lakštus, kepiau apie 21cm skersmens lakštus). Kiekvieną gabalėlį iškočiokite labai plonai tiesiai ant kepimo popieriaus, šiek tiek didesnius nei planuojamo torto dydžio. Kiekvieną lakštą subadykite šakute, kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai parus. Iškeptus lakštus iškarto apipjaustykite. Likučius pasilikite  torto papuošimui.
4. Paruoškite kremą. Verdančiu vandeniu užpilkite  citrininę  želė ir  išmaišykite, kad želė ištirptų. Vandens pilkite tiek, kad šiek tiek apsemtų želė miltelius.
5. Išplakite grietinėlę su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumu iki standumo, svarbu neperplakti. Galiausiai supilkite ištirpintą žele ir grietinę, viską dar paplakite. Paruoštą kremą, padėkite į šaldytuvą, kad šiek tiek sustingų.
6. Paruoštu kremu sutepkite lakštus, taip pat torto šonus ir viršų. Papuoškite trupiniais.

Skanaus!

Receptas iš Neringos.

Prieš keletą dienų “IKI” padovanojo krepšelį šviežių vaisių, norėdama pristatyti savo 100% šviežumo garantiją.  Kadangi bananus valgyt mėgstu šiek tiek žalesnius/kietesnius, o šie buvo labai prinokę, todėl sugalvojau iškepti puikių blynų su bananais.

Todėl jei turite bananų ir dar nesugalvojote kokius Užgavėnių proga kepsite blynus, siūlau Jums išbandyti šiuos.

Aš per savo žiopluma visus riešutus subėriau į tešlą, todėl neliko karamelizuotiems bananams. Tačiau skoniui tai nepakenkė. :)

Reikės:

• 2  puodelių miltų
• 2 arb.š kepimo miltelių
• žiupsnio druskos
• 1 saujos smulkintų graikinių riešutų
• 1 1/2 puodelių kefyro
• 2 kiaušinių
• 1 sutrint0 šakute banano
• 1/2 arb.š cinamono
• 2 valg.š cukraus
• 2 valg.š sviesto

Šiuos ragelius išmėginti planavau jau seniai, tačiau vis koks kitas receptas užlįsdavo į priekį:) Jie tikrai labai skanūs, trapios tešlos rageliai tiesiog tirpsta burnoj. Uogienę galite naudoti kokią tik norite, labai skanu ir su abrikosų džemu. Rekomenduoju išbandyti šiuos ragelius! ;) 

Reikės:

• 200g kreminio sūrio kambario temperatūros  (pvz: philadelphia, RAMA creme bonjour ir pan.)
• 220 g kambario temperatūros sviesto 
• 60 g cukraus 
• 1/4 arb.š druskos
• 1 arb.š vanilės
• 250 g miltų 
• 1 kiaušinio (ragelių aptepimui)

Įdarui:

• 1 puodelio smulkintų riešutų
• 200 g rudojo cukraus
• 1  puodelio aviečių uogienės
• 1/2 arb.š cinamono

Eiga:

1. Dubenyje išsukite kreminį sūrį su sviestu, kol masė taps puri. Suberkite cukrų, vanilę, druską ir dar kartą viską išmaišykite.
2. Į gautą masę suberkite miltus ir maišykite kol miltai įsimaišys į sviesto-sūrio  masę. Tešlą padalinkite į keturias dalis ir apvyniokite maistine plėvele, padėkite į šaldytuvą, kad tešla pailsėtų apie 1val.
3. Kitame dubenyje sumaišykite smulkintus riešutus su cukrumi ir cinamonu.
4. Kai tešla subręsta, stalviršį pamiltuokite, iškočiokite tešlą į apskirtimą, keleto milimetrų storio.
5. Tešlos lakštą aptepkite uogiene ir apibarstykite riešutų mišiniu. Supjaustykite į trikampius ir susukite nuo trikapmio pagrindo.
6. Susuktus ragelius aptepkite išplaktu kiaušiniu ir pabarstykite ruduoju cukrumi.
7. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C , kepkite apie 20 minučių.

Skanaus!

Iš nurodyto kiekio išeina apie 40 nedidelių ragelių.

Receptas iš Bakedbree

Prieš keletą mėnesių Kavos draugas padovanojo puikios maltos kavos “Colombia”. Ši kava man labai patiko –  nerūgšti, kvapni ir stipri. Įtraukiau ją į savo mėgstamiausių sąrašą:) Kavą mėgstu visokią su pienu, be pieno, stiprią, silpną, su prieskoniais ir be jų…:) Šiandien Jums siūlau išbandyt kiek kitokią kavą, su trupučiu prieskonių!

Puikus kavos gėrimas, šiomis šaltomis dienomis. Kajeno paprika maloniai dilgčioja gomurį ir šildo. Rekomenduoju pabandyti:)

Reikės:

• 1 valg. š. kakavos  
• 1/2 arb.š. vanilės 
• 1/4 arb.š. šokolado ekstrakto (aš dėjau šauktelį šokolado drožlių) 
• 1/2 arb.š. cinamono 
• Žiupsnelio kajeno paprikos 
• Žiupsnelis druskos 
• 3-4 arb.š rudojo cukraus (dėkite pagal skonį)
• 1/2 puodelio karštos stiprios kavos (aš naudojau Colombia)
• 1 puodelio karšto pieno

Eiga:

1. Į didelį puodelį sudėkite kakavą, šokoladą, vanilę, cinamoną, papriką, druską, cukrų. Visa tai užpilkite karšta kava ir leiskite pastovėti minutę laiko, kad atsiskleistų visi aromatai. Tuomet, viską išmaišykite, kol cukrus ir šokoladas ištirps.
2. Užpilkite karštu pienu ir skanaukite!

Skanaus!

Receptas iš A Calculated Whisk

Grįžtu po ilgo laiko tylos. Taip susidėliojo, kad 2013 metai buvo kupini pokyčių. Virtuvėje praleidau labai mažai laiko, o jei gamindavau, tai būdavo laiko patikrinti patiekalai, nebuvo laiko/noro ieškojimams ir bandymams. O dabar, kai viskas susidėliojo į savo vietas, vėl grįžau į įprastą ritmą, savo virtuvę, atsirado didelis noras  gaminti, ieškoti ir eksperimentuoti. :)

Taigi, pučiu dulkes nuo savo tinklaraščio ir siūlau Jums išbandyti šiuos pyragėlius. Jas kepiau spec. kanelėms skirtoje mini formoje, vienoje formoje jų telpa 24.  Iš nurodyto kiekio išėjo apie  60 mini kanelių.

Reikės:

• 1/2 litro pieno
• žiupsnelio druskos
• 2 kiaušinių ir 2 trynių
• 3 valg. š. vanilės ekstrakto 
• 1-2 valg. š. romo 
• 250 g cukraus
• 50 g sviesto
• 100g miltų

Eiga:

1. Dubenyje sumaišykite miltus su cukrumi, įberkite druskos, supilkite vanilės ekstraktą, romą, įmuškite kiaušinius ir trynius, viską išmaišykite iki vienalytės masės.
2. Į gautą masę supilkite ištirpintą sviestą, dar kartą viską išmaišykite.
3. Tuomet užkaitinkite pieną (iki tol kol kraščiukuose pradės darytis mažučiai burbuliukai).
4. Į miltų, kiaušinių, sviesto masę palaipsniu maišydami supilkite pieną, tešla gausis labai skysta (taip ir turi būti, neišsigąskite..)
5. Dubenį su tešla apdenkite maistine plėvele ir pastatykite į šaldytuvą mažiausiai 1val., o rekomenduoja nuo 24 iki 48val. Kuo ilgiau tešla ilsisi tuo geriau.
6. Kuomet tešla subręsta, orkaitę įkaitinkite iki 250°C, kepimo formeles patepkite sviestu ir pabarstykite šiek tiek cukrumi.
7. Tešlą supilstykite į formeles, tačiau pilstydami palikite maždaug 0,5cm nuo viršau, nes pyragaičiai kepdami labai kyla.
8. Formą dėkite į orkaitę ir kepkite apie 10-15min. Tuomet karštį sumažinkite iki 170°C ir kepkite apie 50min. Įpusėjus kepimo laikui, perkelkite kepimo formą į apatinę lentyną.
9. Iškepusių pyragėlių išorė traški, o vidus minkštas ir drėgnas.

Skanaus!

Receptas iš IRRI style.