Receptai visiems
Header
DSC_0058

Puikus tortas įvairioms progoms. Lengvai pagaminamas, tik šiek tiek užima laiko lakštų kočiojimai ir kepimai, tačiau skonis viską atperka.

Reikės:

Ploniems lakštams

  •  50gr. sviesto
  • 3 valg.š. medaus
  • 100 ml cukraus
  • 50 ml pieno
  • 1 kiaušinio
  • 1/2 arb.š. kepimo miltelių
  • 390gr miltų (3 stiklinės)
  • žiupsnelio druskos

Kremui

  • 150 ml grietinės
  • 400 ml riebios grietinėlės
  • 3 valg.š. cukraus pudros
  • 1 arb.š. vanilinio cukraus
  • 1/2 pokelio citrininės želė

Eiga:

  1. Paruoškite lakštus. Puode ištirpinkite sviestą, cukrų, medų ir pieną.  Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir į masę supilkite išplaktą kiaušinį. Išmaišykite.
  2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, druska ir išsijokite. Palaipsniui berkite miltus į paruoštą masę ir minkykite, kol tešla gausis elastinga, nelimpanti prie rankų. (Gali būti, kad neprireiks visų miltų)
  3. Paruoštą tešlą palikite pailsėti 15min. ir po to padalinkite į tiek gabalėlių kiek kepsite lakštų. (Aš gaminau 9 lakštus, kepiau apie 21cm skersmens lakštus). Kiekvieną gabalėlį iškočiokite labai plonai tiesiai ant kepimo popieriaus, šiek tiek didesnius nei planuojamo torto dydžio. Kiekvieną lakštą subadykite šakute, kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai parus. Iškeptus lakštus iškarto apipjaustykite. Likučius pasilikite  torto papuošimui.
  4. Paruoškite kremą. Verdančiu vandeniu užpilkite  citrininę  želė ir  išmaišykite, kad želė ištirptų. Vandens pilkite tiek, kad šiek tiek apsemtų želė miltelius.
  5. Išplakite grietinėlę su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumu iki standumo, svarbu neperplakti. Galiausiai supilkite ištirpintą žele ir grietinę, viską dar paplakite. Paruoštą kremą, padėkite į šaldytuvą, kad šiek tiek sustingų.
  6. Paruoštu kremu sutepkite lakštus, taip pat torto šonus ir viršų. Papuoškite trupiniais.

Skanaus!

Receptas iš Neringos.

April 14th, 2014 | Posted by Ineta in TORTAI - (7 Comments)
DSC08256

Šiandien snigo… tikrai taip… gegužės mėnuo ir sniegas, kažkaip įdomiai skamba, na bet gamtos gi nesuvaldysi, ji daro ką nori:) Bet truputį pykstu, kad oras subjuro, netinkamu metu… Kai reikėjo egzaminui ruoštis, tai saulutė blizgino taip, kad net nėjo susikaupti… :)) Norėjos kuo daugiau praleisti laiko lauke:)
O dabar pristatau VYŠNIUKĄ, gaivų, skanų tortuką! Trampararam…:) Kepiau jį naktį, kad ryte su torto   gabalėliu galėčiau keliaut pas mamą (šypt) ir pasveikint su pačia gražiausia pavasario švente:)

Reikės:

    • 300 ml vyšninio jogurto

 

  • 250 ml grietinėlės

 

 

  • 2 pakelių vyšnių želės

 

 

  • poros didelių saujų šaldytų arba šviežių vyšnių

 

 

  • 100 gr cukraus 

 

 

  • 20 gr želatinos 

 

Biskvitui:

    • 2 didelių kiaušinių

 

  • 40 gr cukraus

 

 

  • 1 a.š vanilinio cukraus

 

 

  • 40 gr miltų

 

Eiga:

  1. Paruoškite želė pagal instrukciją nurodytą ant pakelio, tik patarimas, jei norit, kad viršutinis žele sluoksnis būtų stangresnis, naudokite mažiau vandens nei nurodyta ant pakelio.
  2. Paruoškite biskvitą. Kiaušiniu baltymus atskirkite nuo trynių ir išplakite iki standžių putų.
  3. Kiaušinių trynius sumaišykite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki kol masė pabals.
  4. Trynius supilkite į baltymų masę, suberkite miltus ir atsargiai viską išmaišykite.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 180C temp. tešlą supilkite į 21cm skersmens kepimo formą ir kepkite apie 10-15 min, kol įsmeigus medinį pagaliuką ištrauksite jį sausą.
  6. Paruoškite vidurinį sluoksnį. Želatiną ištirpinkite 100ml vandenyje. Grietinėlę išplakite su cukrumi ir sumaišykite su jogurtu. Vieną saują vyšnių sutrinkite smulkintuvu į košytę ir įmaišykite į grietinėlės ir jogurto masę. Galiausiai į gautą masę supilkite ištirpintą želatina.
  7. Pasiruoškite torto formą nuimamais kraštais, padenkite maistine plėvele jei forma leidžia vandenį. Įdėkite iškeptą biskvitą, jį galite sulaistyti norimu sirupu (pvz.: vyšnių uogienės sirupu). Ant jo supilkite jogurto ir grietinėlės masę. Užberkite likusią saują vyšnių ir truputį paspauskit, kad užpilant žele jos nepakiltų į viršų. Galiausiai užpulkite žele ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 6 val. geriausia per naktį.

Skanaus!

May 2nd, 2011 | Posted by Ineta in TORTAI - (30 Comments)
DSC04535

Mano gimtadienio tortas buvo ne koks kitas, o visų labai išgirtas tortas “Rafaelo” kurį radau pas Astą, Saulėtoj virtuvėj.  Gamindama šį tortą abejojau, tiksliau labai bijojau ar man pavyks ar patiks tiek man tiek artimiesiems. Nors gaminimo procesas nebuvo labai sėkmingas, perdeginau savo “mikserį”… Tačiau vos tik paragavus šio torto suvokiau, jis tikrai vertas visų tų pagyrų ir net dar daugiau:)

Reikės:


Biskvitams:

  • 5 dideli kiaušiniai
  • 230 g cukraus
  • 1 a.š. vanilės esencijos
  • 65 g aliejaus
  • 230 g miltų
  • 20 g kepimo miltelių
  1. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vanile, kol masė tris kartus padidės ir pabals (apie 5 minutes). Toliau plakant, silpna srovele supilti aliejų, minutę paplakti. Sudėti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir lengvai išmaišyti nuo dugno link viršaus, kol masė taps gražiai vientisa.
  2. Gautą masę padalinau į tris dalis ir kepiau 26cm skersmens kepimo formoje, tris atskirus lakštus.190C temp. apie 15min. kol įbedus medinį pagaliuką ištraukiau jį sausą.

Kremui:

  • 1 indelio kondensuoto pieno
  • 180 gr. sviesto
  • 450 gr. grietinėlės
  • 50 gr. kokoso drožlių
  • 2 pakeliai grietinėlės standiklio
  • 1 pakelio smulkintų migdolų
  1. Grietinėlę šiek tiek paplakti ir suberti grietinėlės standiklį, tuomet išplakti iki standumo. Padėti grietinėlę į šaldytuvą.
  2. Kambario temperatūros sviestą ir kondensuotą pieną išsukti ir supilti kokoso drožles ir pakepintus smulkintus migdolus. Viską išmaišyti. Gautą masę pusvalandžiui įdėti į šaldytuvą.
  3. Po pusvalandžio sviestinį kremą sumaišyti su grietinėle iki vientisos konsistencijos.

Biskvitų sulaistymui:

  • 200 gr. vandens
  • 2 citrinų sulčių
  • 2 a.š cukraus
  1. Visus produktus sumaišyti.

Torto surinkimas:

  1. Pirmąjį biskvitą įdėti į lėkštę ir sulaistyti. Aptepti kremu ir dėti kitą biskvitą. Taip susluoksniuoti visus biskvitus.
  2. Viršutinį biskvitą ir šonus aptepti kremu.
  3. Puošti pagal fantaziją, aš gėlytes formavau iš cukrinės masės, o šonus puošiau šokolado juosta.

Skanaus!

September 5th, 2010 | Posted by Ineta in TORTAI - (20 Comments)
DSC01425

Šiandien aš laiminga kaip niekad, nors šventinės dienos ir žinoma pačios šventės jau baigėsi, tačiau nuo šiandien aš galiu teigti, kad pavasaris atėjo jau šimtu procentų !!! Tikrai tikrai, ne vien dėl to , kad saulutė šį savaitgalį nepagailėjo savo šilumos, bet dėlto, kad pirmą kart šiais metais radau pilną mišką žibučių, mėlynų mėlynų:) Ir tai, kad pamačiau pirmuosius parskridusius gandrus. Na, kaip mano močiutė pasakytų, gandrai – ateities pranašai. Nuo to ką, veikiantį pamatai pirmąjį gandrą, priklausys kokie bus likę metai. Tikėkimės liaudies išmintis neapgaus :)

Aš jau visai nuklydau nuo esmės, juk reik rašyt apie tortą. O apie jį aš turiu tikrai ką pasakyti. Visų pirma reiktų padėkoti Saulėtai virtuvei , šį receptą būtent čia ir pamačiau :) Labai labai ačiū! Taigi tortą rekomenduoju visiems, net ir nelabai mėgstantiems tortų, kadangi visi visi valgę, jį labai išgyrė. Gražių žodžių nepagailėjo net ir tie, kuriems tortai apskritai nelabai patinka. :)

Taigi, truputį torto receptą pakoregavau pagal save. Štai receptas:

Reikės: 

Biskvitui

  • 4 kiaušinių
  • 80 gr. miltų
  • pusę šaukštelio vanilinio cukraus
  • 80 gr. cukraus

Eiga: 

  1. Baltymus atskirti nuo trynių.
  2. Atskirai išplakti baltymus iki standžių putų, po truputį suberiant pusę cukraus.
  3. Trynius išplakti su likusiucukrumi iki baltumo.
  4. Į trynius atsargiai įmaišyti persijotus miltus.
  5. Į trynius iš lėto sudėti baltymus, maišyti su mediniu šauktu, keliant masę nuo dugno į viršų, kad neišeitų visas primaišytas oras iš baltymų.
  6. Orkaitę įkaitinti iki 180C , apvalią skardą padengti kepimo popieriumi, supilti pusę masės (kadangi kept reiks du biskvitus), kepti apie 15 min. Patikrinti mediniu pagaliuku, jei jį ištrauksite neaplipusį – biskvitas iškepė.

Kremui:

  • 500 ml. jogurto (naudojau vyšnių, tačiau galima naudot kokį labiausiai mėgstate)
  • 500 ml. grietinėlės
  • 150 gr. cukraus
  • 30 gr. želatinos
  • 100 ml. vandens
  • dviejų pakelių želė (aviečių ir žemuogių)
  • konservuotų vaisių (aš rinkausi skardinę, kurioje buvo 5 rūšių vaisių, atminkit, kad švieži ananasai ir kivi skystina kremą)

Eiga:

  1. Želatiną užpilti vandeniu ir palikti, kad išbrinktų.
  2. Grietinėlę išplakti su cukrumi iki tirštų putų ir įmaišyti jogurtą.
  3. Želatiną ištirpinti ir atvėsinti iki kambario temperatūros, supilti į jogurto ir grietinėlės masę.
  4. Vaisius ir želė supjaustyti nedideliais gabaliukais ir suberti į kremą.
  5. Atvėsusį biskvitą sulaistyti sirupu, ir apjuosti žiedu nuo torto formos, padėti ant lėkštės, kurioje bus patiekiama.
  6. Supilti pusę kremo, išlyginti ir dėti antrąjį biskvitą, jį taip pat sulaistyti ir užpilti likusį kremą.
  7. Dėti į šaldytuvą 3-4 valandom, kad sustingtų.
  8. Puošti galima įvairiais vaisiais ar grietinėle. Aš puošiau vaisiais, juos apliejau tortų želė, o šonus puošiau šokolado juosta.

Skanaus!

April 5th, 2010 | Posted by Ineta in TORTAI - (38 Comments)