Receptai visiems
Header
DSC08479-001

Šiuos ragelius išmėginti planavau jau seniai, tačiau vis koks kitas receptas užlįsdavo į priekį:) Jie tikrai labai skanūs, trapios tešlos rageliai tiesiog tirpsta burnoj. Uogienę galite naudoti kokią tik norite, labai skanu ir su abrikosų džemu. Rekomenduoju išbandyti šiuos ragelius! ;) 

Reikės:

  • 200g kreminio sūrio kambario temperatūros  (pvz: philadelphia, RAMA creme bonjour ir pan.)
  • 220 g kambario temperatūros sviesto 
  • 60 g cukraus 
  • 1/4 arb.š druskos
  • 1 arb.š vanilės
  • 250 g miltų 
  • 1 kiaušinio (ragelių aptepimui)

Įdarui:

  • 1 puodelio smulkintų riešutų
  • 200 g rudojo cukraus
  • 1  puodelio aviečių uogienės
  • 1/2 arb.š cinamono

Eiga:

  1. Dubenyje išsukite kreminį sūrį su sviestu, kol masė taps puri. Suberkite cukrų, vanilę, druską ir dar kartą viską išmaišykite.
  2. Į gautą masę suberkite miltus ir maišykite kol miltai įsimaišys į sviesto-sūrio  masę. Tešlą padalinkite į keturias dalis ir apvyniokite maistine plėvele, padėkite į šaldytuvą, kad tešla pailsėtų apie 1val.
  3. Kitame dubenyje sumaišykite smulkintus riešutus su cukrumi ir cinamonu.
  4. Kai tešla subręsta, stalviršį pamiltuokite, iškočiokite tešlą į apskirtimą, keleto milimetrų storio.
  5. Tešlos lakštą aptepkite uogiene ir apibarstykite riešutų mišiniu. Supjaustykite į trikampius ir susukite nuo trikapmio pagrindo.
  6. Susuktus ragelius aptepkite išplaktu kiaušiniu ir pabarstykite ruduoju cukrumi.
  7. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C , kepkite apie 20 minučių.

Skanaus!

Iš nurodyto kiekio išeina apie 40 nedidelių ragelių.

Receptas iš Bakedbree

 

February 11th, 2014 | Posted by Ineta in SAUSAINIAI - (2 Comments)
DSC08412

Grįžtu po ilgo laiko tylos. Taip susidėliojo, kad 2013 metai buvo kupini pokyčių. Virtuvėje praleidau labai mažai laiko, o jei gamindavau, tai būdavo laiko patikrinti patiekalai, nebuvo laiko/noro ieškojimams ir bandymams. O dabar, kai viskas susidėliojo į savo vietas, vėl grįžau į įprastą ritmą, savo virtuvę, atsirado didelis noras  gaminti, ieškoti ir eksperimentuoti. :)

Taigi, pučiu dulkes nuo savo tinklaraščio ir siūlau Jums išbandyti šiuos pyragėlius. Jas kepiau spec. kanelėms skirtoje mini formoje, vienoje formoje jų telpa 24.  Iš nurodyto kiekio išėjo apie  60 mini kanelių.

Reikės:

  • 1/2 litro pieno
  • žiupsnelio druskos
  • 2 kiaušinių ir 2 trynių
  • 3 valg. š. vanilės ekstrakto 
  • 1-2 valg. š. romo 
  • 250 g cukraus
  • 50 g sviesto
  • 100g miltų

Eiga:

  1. Dubenyje sumaišykite miltus su cukrumi, įberkite druskos, supilkite vanilės ekstraktą, romą, įmuškite kiaušinius ir trynius, viską išmaišykite iki vienalytės masės.
  2. Į gautą masę supilkite ištirpintą sviestą, dar kartą viską išmaišykite.
  3. Tuomet užkaitinkite pieną (iki tol kol kraščiukuose pradės darytis mažučiai burbuliukai).
  4. Į miltų, kiaušinių, sviesto masę palaipsniu maišydami supilkite pieną, tešla gausis labai skysta (taip ir turi būti, neišsigąskite..)
  5. Dubenį su tešla apdenkite maistine plėvele ir pastatykite į šaldytuvą mažiausiai 1val., o rekomenduoja nuo 24 iki 48val. Kuo ilgiau tešla ilsisi tuo geriau.
  6. Kuomet tešla subręsta, orkaitę įkaitinkite iki 250°C, kepimo formeles patepkite sviestu ir pabarstykite šiek tiek cukrumi.
  7. Tešlą supilstykite į formeles, tačiau pilstydami palikite maždaug 0,5cm nuo viršau, nes pyragaičiai kepdami labai kyla.
  8. Formą dėkite į orkaitę ir kepkite apie 10-15min. Tuomet karštį sumažinkite iki 170°C ir kepkite apie 50min. Įpusėjus kepimo laikui, perkelkite kepimo formą į apatinę lentyną.
  9. Iškepusių pyragėlių išorė traški, o vidus minkštas ir drėgnas.

Skanaus!

Receptas iš IRRI style.

January 31st, 2014 | Posted by Ineta in PYRAGAI, PYRAGĖLIAI | SAUSAINIAI - (2 Comments)
DSC01327

 Šie sausainiai tikrai labai labai skanūs. Trapūs, nepersaldūs, tiesiog puikūs. Šis receptas šiokia tokia modifikacija pagal “Virtuvė Nuo Iki” Nr.12. Pateikiu jums savo variantą, pagal jį kepu jau kelis kartus ir pavyko puikiai. 

Reikės:

  • 350 g miltų
  • 150 g kukurūzų miltų
  • 300 g margarino
  • 200 g cukraus pudros
  • 1 a.š vanilinio cukraus
  • 1/4 a.š kepimo miltelių
  • 2 kiaušinių
  • saujos džiovintų spanguolių

Eiga:

  1. Kambario temperatūros margariną išsukite su cukraus pudra, po vieną įmuškite kiaušinį ir gerai išplakite.
  2. Spanguoles susmulkinkite.
  3. Miltus sumaišykite su kukurūzų miltais, spanguolėmis, kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi.
  4. Po truputį maišydami suberkite miltų mišinį į margarino masę. Užminkykite greitai tešlą ir įvyniokite į maistinę plėvelę, padėkite į šaldiklį pusvalandžiui.
  5. Iškočiokite tešlą apie 4mm storio ir išspauskite norimas formeles.
  6. Kepkite iki 160C įkaitintoje orkaitėje apie 10-15min. Sausainiai neturi būti perkepę, jie turi likti šviesūs.

Skanaus!

December 30th, 2011 | Posted by Ineta in SAUSAINIAI - (3 Comments)
DSC01070

Jau labai labai pradėjau laukti Kalėdų, pradėjau pirkti dovanas mylimiems žmonėms, kepti įvairių rūšių meduolius, aguoninius pyragus…Tetrūksta sniego už lango ir viskas būtu tobula :) 
O dabar…pristatau Jums savo briedžiukus. šypt :)))

Reikės:

  • 150g melasos (tačiau aš dėjau 100g auksaspalvio sirupo ir 50g melasos)
  • 110g sviesto
  • 100g rudojo cukraus
  • 375g miltų
  • 1/2 a.š cinamono
  • 1/2 a.š malto imbiero
  • 1/4 a.š kepimo miltelių
  • 1/4 a.š maltų gvazdikėlių
  • 1/4 a.š druskos
  • 1 didelio kiaušinio

Eiga:

  1. Auksaspalvį sirupą, melasą, sviestą ir cukrų sudėkite į puodą ir ant nedidelės ugnies kaitinkite kol cukraus kristalai ištirps. Tuomet gautą masę palikite atvėsti.
  2. Kitame dubenyje sumaišykite miltus su prieskoniais ir kepimo milteliais, išmaišykite.
  3. Į dubens vidurį įmuškite kiaušinį ir supilkite atvėsusį sirupą, viską suminkykite į vieną rutulį. Jei tešla labai lipni įdėkite šiek tiek daugiau miltų. Gautą rutulį suvyniokite į maistinę plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą keletui valandų arba palikite per naktį.
  4. Tešlą padalinkite į kelias dalis, kad lengviau būtų kočioti. Ant lengvai miltuoto stalo paviršiaus iškočiokite tešlą labai plonai ir išspauskite norimas figūrėles.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 175C temp. meduoliukus sudėkite į kepimo popieriumi padengtą skardą ir kepkite 8-10min, stebėkite kepimo procesą, nes meduoliukai labai greit kepa ir galite netyčia sudeginti (kaip tai padariau aš).
  6. Iškeptus meduoliukus atvėsinkite ir laikykite sandarioje dėžutėje.

Skanaus!
Receptas iš Deliciousdays.

December 11th, 2011 | Posted by Ineta in SAUSAINIAI - (9 Comments)
DSC00907
Labai labai skanūs ir primenantys vaikystę riestainiukai. Pilnas indelis šių riestainiukų jau nukeliavo į rankinę… ryt per kavos pertraukėlę turėsiu ką pakramsnoti ir pavaišinti grupiokus :) šypt
 
Reikės:
  • 250 g sviesto ar margarino
  • 2 vnt kiaušinių
  • 3 puodelių miltų
  • 1 puodelio cukraus
  • 1 a.š vanilinio cukraus
  • 1/2 a.š kepimo miltelių

Eiga:

  1. Šaltą sviestą/margariną sutarkuokite, įmuškite kiaušinius ir suberkite cukrų, viską gerai išmaišykite.
  2. Suberkite į sviesto/margarino masę miltus, vanilinį cukrų ir kepimo miltelius.
  3. Užminkykite tešlą. Tešla neturi būti labai lipni, jei trūksta miltų galite šiek tiek įberti daugiau.
  4. Atsignybkite šiek tiek tešlos ir iškočiokite piršto storio pailgą volelį, suformuokite riestainius ir vieną pusę apvoliokite cukruje.
  5. Kepimo skardą padenkite kepimo popieriumi.
  6. Orkaitę įkaitinkite iki 180C temp, riestainėlius kepkite apie 10 min.

Skanaus!
Receptas iš Neringa-blogas.

November 30th, 2011 | Posted by Ineta in SAUSAINIAI - (5 Comments)
DSC07959

Paskutinėm dienom “užsikalbiavau” žiūrėti laidą “My kitchen rules“, ši laida filmuojama Australijoje. Kur dvylika komandų kovoja tarpusavyje, ruošdami trijų patiekalų vakarienes, o taip pat atlikdami įvairias užduotis. Žiūrėdama šią laidą rodos jaučiu tą įtampą ir kvapus sklindančius per ekraną:)) Labai labai patinka:)
O vienos serijos metu pamačius kaip gamino  ”Chocolate Cream Puffs”, aš jų taip užsimaniau, kad sekančią dieną nusprendžiau pasigamint kažką panašaus:))  Taigi: 

 Reikės:

  • 170 ml pieno ar vandens 
  • 75 g sviesto
  • 110 g miltų
  • 3 kiaušinių 
  • žiupsnelis druskos
  • įdarą galite pasirinkt kokį tik norite, šį kart aš naudojau tiesiog rududu. :) (Jei nenorėsite sausainių su įdaru, tuomet į tešlą įmaišykite apie 80g cukraus) 

Eiga:

  1. Pieną supilkite į puodą, sudėkite sviestą, druską ir kaitinkite iki užvirimo.
  2. Tuomet puodą nukelkite nuo ugnies supilkite visus miltus, su mediniu šaukštu greitai viską maišykite kol masė atšoks nuo sienelės ir sušoks į rutulį.
  3. Masę truputį atvėsinkite ir po vieną įmuškit kiaušinius ir viską gerai išmaišykite, kol masė taps lygi ir po truputį kris nuo šaukšto.
  4. Kepimo skardą padenkite kepimo popieriumi. Masę sukrėskite į konditerinį maišelį su norimu antgaliu ir išspauskite norimos formos sausainiukus.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 200C temp. kepkite apie 25 min. kol sausainiukai gražiai aprus.
  6. Sausainius atvėsinkite ir naudodami konditerinį maišelį su specialiu antgaliu įspauskit į sausainiukų vidų šiek tiek pasirinkto įdaro.

Receptas iš knygos “Complete guide to cookery”.
Skanaus!

March 25th, 2011 | Posted by Ineta in SAUSAINIAI - (6 Comments)
DSC07687

Kaip man smagu kaip man smagu!!!:) Ogi, šiandien mano gimtadieniiiisss! Ne, ne mano, o Gamyklėlės:) Jau metai laiko kaip rašau šį tinklaraštį. Aš dar negaliu patikėt, kaip greit praėjo laikas. Beje atkreipiau dėmesį, kad didžiausią dalį įrašų sudaro įvairūs kepiniai ir žinoma saldūs. “Rimtų” patiekalų vos vienas kitas… 
Taigi, noriu paklaust, o ko jūs labiausiai norėtumėte? 
Ką norėtumėte pakeist mano Gamyklėlėje? 
Kas patinka ar nepatinka joje? 
Gal turit kokių pasiūlymų, priekaištų ar pageidavimų?
Prašau reiškite savo nuomone, man ji labai labai svarbi:) 
Beje, labai jums ačiū, kad skaitote, komentuojate, kad esat:) !  ♥♥♥

Reikės:

  • 3 kiaušinių
  • 1 puodelio cukraus 
  • 2 puodelių miltų
  • 1/2 puodelio kakavos
  • 1 puodelio riešutų
  • 3/4 puodelio (120gr) šokolado gabaliukų
  • 1 a.š kepimo sodos
  • 1 a.š vanilės ekstrakto
  • 1/2 a.š migdolų ekstrakto
  • glazūrai : 1 kiaušinio + 2 v.š cukraus

Eiga:

  1. Miltus sumaišykite su kakava ir kepimo soda.
  2. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir supilkite vanilės ir migdolų ekstraktus.
  3. Miltų kakavos mišinį supilkite į kiaušinių masę, suberkite riešutus ir šokolado gabaliukus ir viską išmaišykite.
  4. Kepimo skardą padenkite kepimo popieriumi ir iš tešlos suformuokite du pailgus batonėlius.
  5. Išplakite kiaušinį ir juo aptepkite batonėlius ant viršaus pabarstykite cukrumi.
  6. Orkaitę įkaitinkite iki 180C temp. batonėlius kepkite apie 25min.
  7. Kai iškeps ištraukite ir leiskite truputį pravėsti.
  8. Kai pravės, supjaustykite maždaug 1cm storio riekelėmis ir sudėkite į kepimo skardą.
  9. Įdėkite į orkaitę apie 15min. kad išdžiūtų.
  10. Atvėsinkite ir skanaukite:)

Receptas iš David Lebovitz.

March 14th, 2011 | Posted by Ineta in SAUSAINIAI - (8 Comments)

Tikiuosi spėt parašyt “Languotos prijuostės” tema, “Nesėkmės virtuvėje” , kurią sugalvojo Indrė iš “GP magijos“. Tai va, pasiguosiu ir tikiuosi jūs man visi padėsit, pagelbėsit ir visaip kitaip patarsit “Ką daryti?”. Problema ta, kad dažniausiai (beveik visuomet) kepant keksą žiedo formoje  man jis tiesiog neišsiima arba iškrenta gabalais… Kad ir koks pats keksas gaunasi skanus jis praranda savo išvaizdą… O tai labai labai negerai, jei planuoju jį neštis į svečius, žinoma, tai netrukdo, kai keksą kepu namiškiams, skonis gi nenukenčia. Taigi ką jūs darot?Kuo tepate, kuo barstote? O gal mano kepimo forma kalta? Baigiu prarast viltį, tad jau pradėjo mintys suktis apie silikoninę kepimo formą… 
Taigi, turiu beprotiškai skanaus kekso receptą, kurį jau du kart kepiau ir vis nepavyksta iš formos išimt, todėl ir neįdedu recepto, gi nefotogeniškas gaunasi… Dabar su jūsų patarimais ruošiuosi kept trečią kartą ir tikiuosi pavyks, o tuomet jau ir receptą įdėsiu:))  

O dar, prie šios istorijos Indrė kviečia pasidalinti receptu iš plikytos tešlos. Tai apart šių plikytinukų, nekepu nieko, tiesiog nenoriu, man šie tobuli gaunasi, tad nesinori nieko naujo bandyt:)  Išbandykit ir jūs!:) 

March 11th, 2011 | Posted by Ineta in SAUSAINIAI - (9 Comments)
DSC06528-3

Visi aplinkui tik šnirpščioja, kosėja, čiaudo… O kai toks drėgnas oras, tai visai nenuostabu…
Aš jau baigiau išsigydyti… o va šiandien vėl rodos kažkas gerklę kutena… 
Taigi, čiumpu didelį puodelį arbatos su medumi ir lendu po antklode, o jus palieku vaišintis šiais nuostabiais avižiniais sausainiais:)

 Reikės:

  • 1 puodelio sezamų sėklų
  • 1 puodelio kokoso drožlių
  • 2  puodelių avižinių dribsnių
  • 1 1/2 puodelio miltų
  • 1 puodelio cukraus 
  • saujelė razinų
  • saujelė džiovintų spanguolių
  • saujelė graikiškų riešutų (arba tokių kokių turite) 
  • 2 kiaušinių
  • 240gr. sviesto

Eiga:

  1. Visus sausus produktus sumaišykite tarpusavyje dideliame dubenyje.
  2. Kiaušinius išplakite.
  3. Sviestą ištirpinkite.
  4. Sviestą ir kiaušinius supilkite ant sausų produktų masės ir viską gerai išmaišykite.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 190C temp. kepimo skardą padenkite kepimo popieriumi.
  6. Su šaukštu kabinkite masės ir dėkite į skardą palikdami nedidelius tarpelius, truputį paplokite, kad pasidaryti plokštesni.
  7. Kepkite apie 20 min.

Skanaus!  

January 11th, 2011 | Posted by Ineta in SAUSAINIAI - (10 Comments)
DSC05888

Pagaliau pagaliau pagaliau!!!! Dabar jau ir aš galiu atsipūsti… ir visa galva pasinert į Kalėdų laukimą:) Su puikia nuotaika ir daug idėjų:) 
Nelabai seniai kepiau baisiai skanius imbierinius žmogeliukus.Tešla buvo lengvai minkoma ir kočiojama. Nors ir kepiau su ta mintim, kad jie tikrai neišlauks Kalėdų, bet net nesitikėjau, kad taaaaip super greit jie išnyko:) Jie tiesiog prašyte prašosi būt suvalgyti. Nors žinau, jei būčiau juos palaikius ilgiau, jie būtų buvę dar skanesni:) Taigi, vaišinkitės:)

Reikės:

  • 3 puodeliai / 350 gr. miltų
  • 1 1/2 a.š malto imbiero
  • 1 a.š malto cinamono
  • 1/4 a.š kvapiųjų pipirų
  • 1/2 a.š valgomosios sodos
  • 175 gr kambario temperatūros sviesto
  • 5 v.š rudojo cukraus
  • 8 v.š auksaspalvio sirupo/ skysto medaus
  • 6 v.š pieno

Eiga:

    1. Į dubenį suberkite miltus, prieskonius, sodą ir viską gerai išmaišykite.
    2. Sviestą su cukrumi ištrinkite iki purios masės, vėliau supilkite cukraus sirupą ar skystą medų, viską išmaišykite.
    3. Pakaitomis į sviesto masę įmaišykite miltus ir pieną, viską gerai sumaišykite.
    4. Ant miltais pabarstyto stalo tešlą gerai išminkykite rankomis ir suformuokite rutulį, kurį įvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą, palikite per naktį ar bent 3valandom.
    5. Tešlą iškočiokite ir išspauskite norimomis formelėmis. Sausainiukus perkelkite į skardas padengtas sviestiniu popieriumi.
    6. Orkaitę įkaitinkite iki 180C temp. kepkite apie 10 min. kol sausainiai pradės ruduoti.

Receptas iš knygos “Kalėdos” 

Skanaus!

December 8th, 2010 | Posted by Ineta in SAUSAINIAI - (21 Comments)