Receptai visiems
Header
DSC02016

Tik gavus šviežios avienos iškart žinojau, kad gaminsiu šį plovą. Gaminau jį ir ankščiau su kiauliena ar jautiena – labai skanu. Bet su aviena skonis, bent jau mūsų skonio receptoriams, tiesiog tobulas.  

Reikės:

  • 900g avienos (aš naudojau avienos šonkauliukus)
  • 2 vnt svogūnų
  • 5 vnt morkų
  • 3 – 3,5 puodelių ryžių 
  • vienos česnako galvos
  • 3 a.š druskos
  • 1 1/2 a.š malto kumino
  • 1 a.š kalendros
  • žiupsnio juodųjų pipirų
  • verdančio vandens
  • aliejaus

Eiga:

  1. Avieną susipjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Morkas supjaustykite šiaudeliais, o svogūnus pusžiedžiais.
  2. Į storadugnį puodą įpilkite aliejaus, kad pilnai padengtų puodo dugną. Įkaitinkite aliejų ant didžiausios ugnies.
  3. Kai įkais, sudėkite mėsą ir kepkite kol gražiai aprus. Apkepusią mėsytę ištraukite ir trumpam atidėkite.
  4. Į puodą kuriame kepė mėsa suberkite svogūnus ir juos kepkite kol pradės minkštėti ir rusti. Tuomet sudėkite atgal mėsyte ir pakepkite svogūnus su mėsa kartu keletą minučių.
  5. Ant mėsos ir svogūnų suberkite morkas ir viską kepkite apie 7-10min, kol morkos suminkštės.
  6. Kai viskas apkeps užpilkite verdančio vandes tiek, kad apsemtų viską per du centimetrus. Suberkite prieskonius ir įdėkite visą česnako galvą šiek tiek aplupus. Sumažinkite ugnį iki vidutinės kaitros ir troškinkite be dangčio apie 40minučių.
  7. Po 40minučių ant mėsos suberkite ryžius ir išlyginkite, tik nemaišykite! Tuomet maža srovele užpilkite verdančiu vandeniu, tiek,kad apsemtų per du centimetrus.
  8. Kai ryžiai sugers beveik visą vandenį, puodą uždenkite, o ugnį sumažinkite iki mažiausios. Kai vanduo visai išgaruos paragaukite ryžius, jei jie vis dar kieti, užpilkite dar šiek tiek vandens.
  9. Kai ryžiai suminkštės ugnį išjunkite.
  10. Viską išmaišykite , kad apačioje esanti mėsa susimaišytų su ryžiais.

Skanaus!
Receptas iš lola-elise

February 23rd, 2012 | Posted by Ineta in MĖSOS PATIEKALAI - (14 Comments)
DSC00505

Paprasta ir skanu, nereikia ilgai stovėti prie puodų ar marinuoti per naktį. Tiesiog supjaustom, apipilam, išmaišom, kepam ir voila patiekalas paruoštas! 
Nors originaliame Sonatinos recepte nurodyta kiauliena, bet taip paruošti šonkauliukai man patinka labiau. :)

Reikės:

  • 1 1/2 kg kiaulienos šonkauliukų
  • 1didelio svogūno 
  • 3-4 vnt česnako skiltelių
  • 1 v.š cukraus
  • 3 v.š aliejaus
  • 1 a.š druskos
  • 1/2 a.š maltų juodųjų pipirų
  • 5-6 v.š sojos padažo
  • 2-3 v.š citrinos sulčių

Eiga:

  1. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir susmulkinkite česnakus.
  2. Sumaišykite cukrų, aliejų, druską, pipirus, sojos padažą ir citrinos sultis.
  3. Paruoštu padažu apipilkite kiaulienos šonkauliukus ir suberkite svogūnus su česnakais. Viską išmaišykite, kad pasidengtų padažu.
  4. Palikite pasimarinuot pusvalandžiui.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 200C temp. kepkite apie 40min, kol mėsytė gražiai parus.

Skanaus!

November 20th, 2011 | Posted by Ineta in MĖSOS PATIEKALAI - (5 Comments)
DSCN0416

Dabar aš kaip tas Garfieldas, ilsiuosi, drybsau ant sofos, žiūriu televizorių, o pietums valgau lazaniją. Patinka man taip… pagaliau pagaliau taip ilgai lauktos atostogos…:) Voohooo!!!

Reikės:

  • lazanijos lakštų
  • tarkuoto sūrio tokio, kokį mėgstate (aš naudojau mocarelą ir čedario sūrius)

Mėsos padažui:

  • 500 g maltos jautienos (galite naudot kiaulienos ir jautienos, kaip jums skaniau)
  • 5-6 didesnių pievagrybių
  • 1/2 raudonos paprikos
  • 1 skardinės smulkintų konservuotų pomidorų
  • 3 v.š pomidorų pastos
  • 1 supjaustyto smulkiai svogūno
  • žiupsnelio druskos, pipirų
  • po 1 a.š džiovinto baziliko, raudonėlio, galite įdėti ir kitų prieskonių, kuriuos mėgstate

Bešamelio padažui:

  • 500 ml pieno
  • 50 g sviesto
  • 2 v.š miltų
  • žiupsnelio druskos, pipirų, muskato riešuto

Eiga:

  1. Paruoškite mėsos padažą. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus. Susmulkinkite svogūną, papriką, pievagrybius ir česnaką, suberkite į keptuvę ir viską pakepinkite, kol svogūnai suminkštės. Tuomet, į keptuvę sudėkite maltą mėsą ir pagardinkite prieskoniais. Kepkite kol mėsa apskrus. Galiausiai supilkite smulkintus konservuotus pomidorus ir pomidorų pastą. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite bent 15-20 min.
  2. Paruoškite bešamelio padažą. Nedideliame puode ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir truputį pakepinkite, tuomet išlėto pilkite pieną nuolat maišydami. Padažą virkite kelias minutes kol jis pamažu sutirštės, pagardinkite jį druska, pipirais ir muskato riešutu.
  3. Orkaitę įkaitinkite iki 190C temp. kepimo skardą patepkite sviestu. Skardos dugną padenkite lakštais ant jų pilkite mėsos padažą, ant mėsos padažo bešamelio padažą ir pabarstykite sūriu, tuomet vėl lakštai, mėsos padažas, bešamelio padažas, sūris ir t.t viršutinį sluoksnį padarykite, kad būtų lakštai, juos apipilkite bešamėlio padažu, pabarstykite sūriu ir dėkite į orkaitę. Kepkite apie 40 min.
  4. Norint patikrinti ar iškepė, tereikia mediniu pagaliuku durti į lazaniją, o tuomet jau pajusite ar lakštai minkšti jau ir dar ne. Lazanijos lakštų aš niekada neapverdu, man kuo puikiausiai ir taip iškepa.

Skanaus!

July 1st, 2011 | Posted by Ineta in APKEPAI, NESALDŪS PYRAGAI | MAKARONŲ PATIEKALAI | MĖSOS PATIEKALAI - (5 Comments)
DSC05485

Vyriškas nepasitenkinimas: 

– “Gal gali pagaminti šiandien ką nors rimtą?” 
– “Kaip suprast?”
– “Na, ką nors kitką, o ne pyragus ir sausainius, ką nors su mėsa…” 

Taip ir padariau, šeštadienio pavakariams prikepiau kalną pyragėlių su mėsa:)  
Ta proga, kad gavau dovanų knygą “Nesaldūs pyragai ir pyragėliai” dabar dažniau lepinu namiškius ne tik saldžiais kepiniais:)   

Reikės:

  • 3 kiaušinių
  • 1 kg miltų
  • 150 gr. grietinės 
  • 100 ml kefyro
  • žiupsnelio druskos
  • 250gr. sviesto
  • 1 kiaušinio aptepimui

Įdarui

  • 500gr.kiaulienos kumpio
  • 200gr kiaulienos šoninės
  • 2vnt svogūnų
  • aliejaus
  • druskos, pipirų

Eiga:

  1. Sviestą sutarkuokite ir sumaišykite su miltais, viską sutrinkite rankomis.
  2. Į miltų ir sviesto mišinį įmuškite kiaušinius,sudėkite grietinę, supilkite kefyrą ir viską gerai išmaišykite ir išminkykite. Suformuokite rutulį, kurį apdenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą valandai laiko.
  3. Mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais.
  4. Svogūnus supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje įkaitintame aliejuje.
  5. Į mėsą suberkite svogūnus ir kitus prieskonius, viską gerai išmaišykite.
  6. Iš atšalusios tešlos padarykite vienodo dydžio rutuliukus iš kurių iškočiokite skrituliukus į jų vidurį įdėkite mėsos įdaro, tešlą sulenkite, o kraštus gerai užspauskite, kad neišbėgtų kepant susidariusios sultys.
  7. Kepimo skardą padenkite kepimo popieriumi ir sudėkite paruoštus pyragėlius. Juos aptepkite kiaušinio plakinius.
  8. Orkaitę įkaitinkite iki 200C temp. kepkite apie 40 min.

Skanaus!

P.S receptas pagal : knygą “Nesaldūs pyragai ir pyragėliai” 

November 7th, 2010 | Posted by Ineta in DUONA, BANDELĖS | MĖSOS PATIEKALAI - (10 Comments)
DSC04218
Turbūt tik man taip gali “sektis” :))) Paskutinės vasaros dienos, o aš guliu lovoj po pūkine antklode… Nieko gero… Na bet po tokio troškinuko tai tikrai daug jėgų atgavau:)))Šis troškinys tikrai nėra sudėtingas, tiesiog galima naudoti viską ką rasite šaldytuve. Priklauso nuo jūsų fantazijos.
 
Reikės:
  • 400 gr. jautienos
  • 5 didesnės bulvės
  • 400 gr. šaldytų daržovių mišinio (nors kai dabar rudens gėrybių pilna tai turbūt geriausia būtų naudoti šviežias)
  • 200 gr. pievagrybių
  • 1 didelio svogūno
  • skardinės konservuotų pomidorų
  • žiubsnio druskytės
  • juodųjų pipirų
  • aliejaus
  • 400 ml. sultinio

Eiga:

  1. Mėsą supjaustykite 2-3 cm. dydžio gabalėliais. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus ir apkepkite jautieną, tačiau kepkite dalimis, o ne visus gabaliukus iš karto. Mėsa turi gražiai apskrusti iš visų pusių.
  2. Pievagrybius padalinkite į 4 dalis, bulves nuskuskite ir supjaustykite stambiais gabaliukais, svogūną taip pat supjaustykite stambiau.
  3. Pievagrybius ir svogūną apkepkite keptuvėje.
  4.  Į puodą suberkite mėsą, bulvės, konservuotus susmulkintus pomidorus, pievagrybius, svogūną ir atitirpintas daržoves. Užpilkite sultiniu, pabarstykite druska ir pipirais. Troškinkite apie 1,5 val. vidutinės ugnies.


Skanaus!

August 31st, 2010 | Posted by Ineta in MĖSOS PATIEKALAI - (6 Comments)
DSC03127

Na štai praktika bėgėja į pabaigą, vis mažiau laiko tenka praleist ligoninėje, tad daugiau lieka laisvo laiko.. beliko tik vienintelis egzaminas:)) Be galo be krašto laukiu atostogų, o tadaaaa… atsiimsiu už visus metus:)

Taigi šiam kartui įdėsiu labai skanių maltinukų receptą. Negaliu nurodyti iš kur šis receptas, nes jis iš žurnalo iškarpos, o pavadinimo nėra.

Reikės:

Maltinukams

  • 250 gr. maltos kiaulienos
  • 250 gr. maltos jautienos
  • 1 nedidelio svogūno
  • 1 v.š garstyčių
  • 1 v.š majonezo
  • 1 kiaušinio
  • 4 v.š  džiūvėsėlių
  • druskytės 
  • juodųjų pipirų

Padažui

  • pusę svogūno
  • 2 skiltelių česnako
  • 150 gr. pievagrybių
  • 40 gr. sviesto
  • 100 ml. baltojo vyno
  • 50 ml. vištienos sultinio
  • 150 ml. grietinėlės
  • 1 v.š garstyčių
  • druskytės
  • juodųjų pipirų
  • žiubsnio susmulkintų krapų

Eiga:

Maltinukai

  1. Supjaustykite smulkiai svogūną.
  2. Sumaišykite maltą kiaulieną ir jautieną, sudėkite smulkintus svogūnus, garstyčias, majonezą, kiaušinį, džiūvėsėlius ir prieskonius.
  3. Viską gerai išmaišykite arba išminkykite.
  4. Orkaitę įkaitinkite iki 190C temperatūros.
  5. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius rutuliukus, truputį juos paplokite, kad būtų plokštesni. Sudėkite juos į riebalais pateptą skardą ir kepkite apie 40 min.  Tačiau po 20 min. kepimo juos apverskite, kad apkeptų iš abiejų pusių.

Padažas

  1. Supjaustykite svogūną, jį pakepkite keptuvėje ištirpintame svieste.
  2. Kai svogūnai apkeps, sudėkite susmulkintus česnakus, viską dar pakepkite.
  3. Tada sudėkite supjaustytus pievagrybius, trumpai pakepkite, įberkite druskytės, pipirų ir įdėkite garstyčias.
  4. Supilkite vyną, palaukite kol užvirs, tuomet supilkite sultinį. Viską pakaitinkite trumpai.
  5. Tuomet supilkite grietinėlę. Kaitinkite tol kol padažas šiek tiek sutirštės.
  6. Patiekite maltinukus su šiuo padažu.

Skanaus!

June 10th, 2010 | Posted by Ineta in MĖSOS PATIEKALAI - (1 Comments)
???????????????????????????????

Niekada nebuvau gaminus kažko su alumi ir kai pamačiau pas Eglę, Žaidimų aikštelėje, tą nuostabų troškinį ir tos nuotraukos mane pakerėjo galutinai…Tad nusprendžiau, kad artimiausiu metu privalau jį išbandyti, buvo labai smalsu, koks skonis, ar jaučiasi alus, ar man patiks. Taigi man tikrai labai patiko, jaučias šioks toks alaus prieskonis, galbūt pats alus nesijaučia, tačiau duoda kažka tokio įdomaus:) Verta išbandyt!

Reikės:

  • 500 gr. jautienos
  • 2 morkų
  • 2 saliero stiebų
  • 4 vidutinių bulvių
  • 500 gr. pievagrybių (aš dėjau 300gr. ir manau užteko)
  • 2 v.š miltų
  • 300 ml. tamsaus alaus
  • 2 svogūnų
  • 3 lauro lapų
  • žiubsnio druskos
  • žiubsnio maltų juodųjų pipirų
  • aliejaus
  • skardinės konservuotų pomidorų

Eiga:

  1. Mėsą supjaustykite 2-3 cm. dydžio gabalėliais. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus ir apkepkite jautieną, tačiau kepkite dalimis, o ne visus gabaliukus iš karto. Mėsa turi gažiai apskrusti iš visų pusių.
  2. Griežinėliais supjaustykite salierų stiebus, pievagrybius padalinkit pusiau, jei labai dideli pjaustykite į 4 dalis. Morkas ir bulves nuskuskite ir supjaustykite stambiais gabaliukais. Svogūnus supjaustykite taip pat stambiais gabalėliais.
  3. Keptuvėje apkepkite salierus, svogūnus, morkas ir pievagrybius juos kepkit apie 10 min.
  4. Kai daržovės apkeps, suberkite mėsą ir apibarstykite viską miltais, tuomet išmaišykite.
  5. Į troškinimo indą suberkite bulves, konservuotus susmulkintus pomidorus ir mėsą su keptomis daržovėmis. Uždėkite lauro lapelių, pabarstykite druska ir pipirais, užpilkite alų. Uždenkite dangčiu.
  6. Kepkite 200C įkaitintoje orkaitėje apie 2,5-3 val. , likus pusvalandžiui iki kepimo pabaigos nukelkite dangtį, paragaukite ar nieko netrūksta.

Skanaus!

May 2nd, 2010 | Posted by Ineta in MĖSOS PATIEKALAI - (7 Comments)
DSC01832

Labai gaila, kad per savo žiopla galva ištryniau tartos su karameliniais obuoliais nuotraukas :( todėl kol kas neįkelsiu šio recepto, o jis tikrai buvo vertas paviešinimo:) Na bet nieko.. gaminsiu jį tikrai dar ne kartą ir bus progų pasidalinti šiuo receptu. O dabar pasidalinsiu makaronų su mėsos padažu receptu. Labai greit pagaminama ir labai skanu :)

Reikės:

  • 300 gr. maltos jautienos
  • pakelio makaronų
  • indelio konservuotų pomidorų
  • 100 gr. pievagrybių
  • puse svogūno
  • 1 v.š pomidorų tyrės ar pomidorų padažo
  • juodųjų pipirų
  • žiubsnelio aitriosios paprikos miltelių
  • žiubsnelio druskos
  • pusę stiklinės sultinio
  • pakelio KOTANYI Italia “Pesto su pomidorais ir baziliku” (vietoj KOTANYI žinoma galima tiesiog įdėti šaukštelį baziliko, petražolių žiubsnelį, truputi česnako, žiubsnelį druskytės)

Eiga:

  1. Supjaustyti svogūną ir pakepti keptuvėje ant šlakelio aliejaus, suberti mėsą ir gražiai apkepti , pabarstyti druskyte, pipirais ir aitriosios paprikos milteliais.
  2. Baigiant kepti mėsai supilkite supjaustytus konservuotus pomidorus, KOTANYI prieskonius ir sultinį, viską patroškinkite ant silpnos ugnies 20-30 min.
  3. Baigiant troškinti įdėkite šaukštą pomidorų tyrės ar padažo.
  4. Viską išmaišykite ir užpilkite ant makaronų.

Skanaus!

May 1st, 2010 | Posted by Ineta in MAKARONŲ PATIEKALAI | MĖSOS PATIEKALAI - (0 Comments)
DSC01733

Tikrai geras receptas savaitgalio pietums:)) Skanaus:)

Reikės:

  • Kiaulienos muštinių 
  • pikantiškų prieskonių
  • žiubsnelio druskytės
  • džiovintų bazilikų
  • žiubsnelio juodųjų pipirų
  • 4 v.š alyvų aliejaus

Eiga:

  1. Kiaulienos muštinius ištrinti druskyte,pikantiškais prieskoniais, pipirais ir bazilikais. Galiausiai apipilti alyvų aliejumi.
  2. Muštinius sudėti vieną ant kito ir palikti marinuotis bent keletui valandų, žinoma geriausia per naktį.  
  3. Kepti turbūt skaniausia ant grotelių, na, bet aš kepiau kepsninėje keptuvėje. 

Skanaus!

April 24th, 2010 | Posted by Ineta in MĖSOS PATIEKALAI - (0 Comments)
???????????????????????????????

Iš tikrųjų turėjau gaminti lazaniją, tačiau tik pradėjus ruošti mėsą pamačiau, kad neturiu lazanijos lakštų, na bet nebėda, radau spintelėj pasislėpusius ir seniai pamirštus cannelloni makaronus :) Taigi dalinuosi savo receptu:

Reikės:

  • 400 gr. jautienos faršo
  • pakelio cannelloni makaronų
  • vienos raudonos paprikos
  • vienos raudonosios aitriosios paprikos
  • 150 gr. pievagrybių
  • žiubsnelio pikantiškų prieskonių
  • 200 gr. tarkuoto fermentinio sūrio
  • skardinės pomidorų tyrės

Eiga:

  1. Mėsytę pakepinkite ant keptuvės, įbėrę pikantiškų prieskonių.
  2. Supjaujaustykite pievagrybius, papriką ir aitriąją papriką. Kai mėsytė apkeps suberkite darzoves ant mėsytės ir viską dar pakepkite.
  3. Ant mėsos ir daržovių supilkite pomidorų tyrę, viską išmaišykite ir patroškinkite ant silpnos ugnies.
  4. Į makaronus pridėkite paruoštos mėsos, sudėkite makaronus į skardą ir apibarstykite fermentiniu sūriu.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 180C , kepkite apie 20-30 min. 
  6. Kad sūris labai nesukeptų ant jo uždėkite truputį sviesto.

Skanaus!

April 13th, 2010 | Posted by Ineta in MAKARONŲ PATIEKALAI | MĖSOS PATIEKALAI - (2 Comments)