Receptai visiems
Header
DSC06750-3

Keksiukai, keksiukai, keksiukai… aš vis dar sergu jų manija… :) Gi jiems tikrai sunku atsispirti, ar ne? Niekad nekepiau keksiukų iš vienos normos, nes paprasčiausiai tų dvylikos keksiukų niekaip neužtenka… Gi pačios rankos tiesiasi dar ir dar… :)) O kaip kai kas yra pasakęs “Jų neužteks net pajusti skoniui.” Na, bet čia jau kaip kam… Gal nevisi tokie smaližiai:) 
Šie keksiukai ir vėl iš mano taip pamėgtos “Muffin bible” knygelės. Tai turbūt vienintelė knyga iš kurios esu tiek daug gaminus (šypt)  

Reikės:

  • 125 gr sviesto
  • 3/4 puodelio cukraus
  • 1 kiaušinio
  • 2 citrinų žievelių ir sulčių (aš naudojau vieną didelę – užteko)
  • 125 gr jogurto
  • 1 1/2 puodelio miltų
  • 1 1/2 a.š kepimo miltelių
  • 3 v.š aguonų
  • glajui:  vienos citrinos sulčių ir cukraus pudros (aš net pamiršau apie glajų, turbūt su juo būtų buvę daaar skaniau )

Eiga:

  1. Kambario temperatūros sviestą ištrinkite su cukrumi, įmuškite kiaušinį, supilkite jogurtą, citrinos sultis ir žieveles.
  2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir aguonomis.
  3. Sausus produktus sumaišykite su šlapiais ir viską gerai išmaišykite.
  4. Orkaitę įkaitinkite iki 180C temp.
  5. Į kepimo formeles įdekite specialius popierėlius ir paskirstykite tešlą nuo viršaus palikdami apie 1cm.
  6. Kepkite apie 20-30 min.
  7. Ant iškepusių keksiukų apliekite glaistą ir ragaukite.

Skanaus!

February 1st, 2011 | Posted by Ineta in KEKSAI, KEKSIUKAI - (8 Comments)
DSC06597-1

Lygiai prieš savaitę rašiau čia ir guodžiausi, kad prastai jaučiuosi, tai žinokit, kad kaip atsiguliau, tai taip ir nepakilau iš lovos beveik savaitę… Ne ne, nepagalvokit, kad tinginiavau ir drybsojau savo noru. Manim rūpinos, slaugė ir visaip kitaip lepino… (visai patiko… šypt). O jau kai temperatūra nukrito, tada jau pradėjau šmirinėti po įvairiausius blogus… Kiek aš visko atradau… kiek pamačiau… ;D Būsimų kepinių sąrašas išaugo kone dvigubai… (tai turi turbūt daugiau minusų nei pliusų). 
Kai atgavau jėgas, grįžau į virtuvę ir iškepiau alaus keksą. Tikrai taip, alaus. Bet patikėkit alaus tikrai nesijautė, keksas gavosi drėgnas ir purus. Man patiko :))

Reikės

  • 1 1/2 puodelio miltų
  • 1/2 puodelio sviesto
  • 1 puodelio alaus
  • 1 puodelio rudojo cukraus 
  • 1 kiaušinio 
  • 1 a.š kepimo miltelių
  • 1 a.š cinamono
  • 1 a.š  meduolių prieskonių mišinio
  • 1/2 puodelio graikinių riešutų
  • 1/2 puodelio džiovintų vyšnių

Eiga:

  1. Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi iki purumo. Įmuškite kiaušinį ir dar viską gerai išplakite.
  2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir prieskoniais.
  3. Į sviesto ir kiaušinio mišinį supilkite alų ir mitų mišinį ir viską gerai išmaišykite. Galiausiai suberkite riešutus ir džiovintas uogas.
  4.  Orkaitę įkaitinkite iki 180C temp. kepimo skardelę padenkite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą. Kepkite apie 30 min. Kepkite tol kol įsmeigus medinį pagaliuką jį ištrauksite sausą.

Skanaus!
Receptą radau čia. (mano puodelis 250ml)

January 19th, 2011 | Posted by Ineta in KEKSAI, KEKSIUKAI - (11 Comments)
DSC06488
   Kadangi Languotą prijuostę dabar ryši Viktorija iš “Gardumynų” ir ji paragino visus pasidalinti savo “pradžių pradžia” ,  papasakoti apie patiekalą kuris buvo pirmasis įraše. 
   Taigi nieko nelaukus papasakosiu ir aš.
   Visa ko pradžia yra KEKSIUKAI. Tokie dideli, purūs, drėgni ir su pieniško šokolado gabaliukais. Mmm… rodos dar dabar jaučiu jų skonį. 
   Tobulųjų keksiukų pirmą kartą paragavau Anglijoje, svečiuodamasi pas sesę.  Tiesa, Anglijoje atradau ir kruasanus, na bet šį kartą ne apie tai. :)
   Taigi, nuo to laiko užsibrėžiau žūtbūt išmokti pati juos pasigaminti. Tuomet ir prasidėjo mano kulinarinės kelionės po maisto tinklaraščius ieškant idealiojo recepto. Patys pirmieji buvo Neringos-blogas, Kulinarijos laboratorija, Forelles receptai. Pamažu atsirado ir kiti taip pat labai gražūs, skanūs ir jaukūs tinklaraščiai. O tuomet, tuomet… ir pati pradėjau rašyti… mažais žingsneliais judu į priekį, tačiau vis dar ieškau idealiojo recepto, o pakeliui atrandu daug naujų skonių ir idėjų.
   Nors mano tinklaraštyje keksiukai nebuvo pirmajame įraše, tačiau jie buvo pirmieji mano kulinarijos kelionėje, kuri vis dar tęsiasi. 
   Štai taip, trumpai apie pradžių pradžią.

Vaniliniai keksiukai su šokolado gabaliukais
 
Reikės:

    • 2 puodelių miltų

 

  • 1/3 puodelio rudojo cukraus

 

 

  • 1/3 puodelio baltojo cukraus

 

 

  • 2 a.š kepimo miltelių

 

 

  • žiupsnelio druskos

 

 

  • 2/3 puodelio pieno

 

 

  • 2 kiaušinių

 

 

  • 130 gr sviesto

 

 

  • 1 a.š vanilinio cukraus

 

 

  • 150 gr. šokolado 

 

 

Eiga:

  1.  Dideliame inde sumaišykite miltus su kepimo milteliais, druska ir vaniliniu cukrumi.
  2. Kiaušinius lengvai išplakite šakute su cukrumi, į masę supilkite pieną ir ištirpintą sviestą.
  3. Miltus sumaišykite su kiaušinių mase, viską gerai išmaišykite.
  4. Šokoladą susmulkinkite nedideliais gabalėliais ir įmaišykite į tešlą.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 200C temp. į keksiukų formeles įdėkite specialų popierėlį.
  6. Į keksiukų formeles tešlos įpilkite 2/3.
  7. Kepkite apie 20-25 min.

Skanaus! 
Receptas iš knygos “Muffin bible”. 

January 8th, 2011 | Posted by Ineta in KEKSAI, KEKSIUKAI - (29 Comments)
DSC05569

Ar tai rytinė kava manęs nesugebėjo pažadinti, ar tiesiog tokia jau ta diena, kai viskas krenta iš rankų. Visą rytą kliuvau už visų, nors milimetrą atsikišusių, plytelių, nesugebėjau suregzt, net menkiausio sakinio, mintys plaukė viena po kitos, kaip šiandieniniai lietaus debesys. Diena jau baigėsi. Džiaugiuosi.
O dabar, šokoladinis šokoladuotas vakaras su kava.

Reikės:

  • 2 kiaušinių
  • 100 gr. sviesto
  • 50 gr. šokolado
  • 70 gr. marcipanų masės
  • 3/4 puodelio miltų
  • 1/3 puodelio pieno
  • 1,5 a.š kepimo miltelių 
  • 2 v.š kakavos
  • 3/4 stiklinės cukraus 
  •  50 gr. susmulkinto šokolado

Eiga:

  1. Marcipaninę masę sutarkuoti, suberti cukrų, įmušti kiaušinius ir viską gerai išplakti iki tol kol masė padvigubės ir pabals.
  2. Sviestą su šokoladu ištirpinti ir supilti į kiaušinių ir marcipanų masę. Supilti pieną ir viską gerai išmaišyti.
  3. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir kakava. Juos suberti į tešlą ir vėl viską gerai išmaišyti.
  4. Į tešlą suberti smulkintą šokoladą.
  5. Orkaitę įkaitinti iki 180C temp.į keksiukų formą įdėti  specialias popierines formeles.
  6. Masės pilti tiek, kad liktų apie puse centimetro nuo krašto.
  7. Kepti apie 30-40 min. kol įsmeigus medinį pagaliuką jį ištrauksite sausą (neaplipusį tešla).

Skanaus!
P.S Receptą radau čia. Tačiau pakoregavau šiek tiek pagal save:) 

November 10th, 2010 | Posted by Ineta in KEKSAI, KEKSIUKAI - (6 Comments)
DSC04883-1

Kai norisi kažko prie kavos/arbatos puodelio.

Ar kai norisi kažko skanaus.

Arba norisi tiesiog kažką gaminti (plakti, pilti ar maišyti)

O galbūt norisi pavaišinti kolegas ar draugus, o gal tiesiog pradžiuginti namiškius.

Tuomet šis keksas jums kaip tik! :)

Reikės:

  • 100 gr. juodo šokolado
  • 200 gr. kambario temperatūros sviesto
  • 1 1/3 stiklinės cukraus (pusę rudojo pusę baltojo cukraus naudojau)
  • 3 kiaušinių
  • 1 1/3 puodelio pieno
  • 3 puodeliai miltų
  • 2 a.š kepimo miltelių
  • 2 didelių ir prinokusių bananų

Eiga:

  1. Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi iki purios masės ir po vieną įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
  2. Supilkite pieną ir vėl gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  3. Bananus sutrinkite šakute ir sudėkite į sviesto ir kiaušinių masę.
  4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir sumaišykite su gauta mase.
  5. Tešlą padalinkite į dvi dalis.
  6. Ištirpinkite šokoladą ir supilkite bei sumaišykite su viena dalimi tešlos.
  7. Kepimo indą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais, tuomet pakaitomis dėkite šokoladinės masės ir baltos masės. Galiausiai su peiliu ar kitu įrankiu truputį pamaišykite tešla kepimo inde, kad tešlos šiek tiek tarpusavyje susimaišytu ir gautųsi marmuro vaizdas.
  8. Orkaitę įkaitinkite iki 180C temp. kepkite apie 1 valandą, arba tol kol įkišus medinį pagaliuką ištrauksite sausą t.y neaplipusį tešla.
  9. Iškepusį keksą atvėsinkite kokias 10-15 min. ir tik tuomet apverskite į lėkštę.

P.S receptą radau knygoje  “Cake bible”.

Skanaus!

September 24th, 2010 | Posted by Ineta in KEKSAI, KEKSIUKAI - (6 Comments)
DSC04815

Kas rytą prabudus pastebiu, kad rytai darosi vis tamsesni ir tamsesni, saulė teka vis vėliau… Todėl mano rytai tampa tingesni,o ir žadintuvą atidėlioju kaskart po 10 minučių į priekį kol galų gale neberandu laiko net papusryčiauti. Tad vos prakrapščius akis bėgu į dušą, o iš jo tiesiai į stotelę. Tačiau rytinis šaltukas priverčia pasijausti žvaliai. Bėgdama dar spėju suskaičiuot jau pradėjusius gelst parke medžius, žinot, kaskart jų vis daugiau ir daugiau. Man tai patinka! :)
Taigi rudenėliui paminėt iškepiau cukinijų ir morkų duonelę, skanaukit :)


Reikės:

  • 1 puodelio cukraus ( naudojau pusiau rudojo cukraus ir pusiau balto)
  • 1/3 puodelio aliejaus
  • 1/4 puodelio grietinės
  • 1 1/2 puodelio miltų
  • 1 puodelio tarkuotų cukinijų
  • 1/2 puodelio tarkuotų morkų
  • 2 kiaušinių
  • 1 a.š kepimo miltelių
  • 1/2 a.š kepimo sodos
  • 1/2 a.š druskos
  • 1 a.š cinamono
  • 1/4 a.š muskato riešuto
  • 1/4 a.š gvazdikėlių
  • 1/2 puodelio graikiškų riešutų
  • 1/2 puodelio smulkinto šokolado (nebūtinai)

Eiga:

  1. Kiaušinius suplakite su cukrumi iki purumo. Įpilkite aliejų, grietinę į kiaušinių masę ir išmaišykite iki vientisos masės.
  2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais,soda ir prieskoniais.
  3. Miltus suberkite į kiaušinių aliejaus ir grietinės masę, viską išmaišykite. Galiausiai suberkite tarkuotas cukinijas,morkas, riešutus ir šokoladą.
  4. Kepimo formą padenkite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 180C temp.  kepkite apie 1 valandą arba tol kol į vidurį įkišus medinį pagaliuką ištrauksite sausą.

Receptas iš čia
Skanaus!

September 19th, 2010 | Posted by Ineta in DUONA, BANDELĖS | KEKSAI, KEKSIUKAI - (2 Comments)
DSC04394

Tik dabar suvokiau, kad liko tik 11 vasaros dienelių:(( Ir vėl studijos, darbai ir kita rutina… Kaip sustabdyti laiką? Nenoriu dar į Lietuvą, taip taip turbūt nesu pati didžiausia patriotė. Man patinka čia kur esu, kur gyvenu. Nors ir keliuosi kiekvieną dieną 7 ryto, man patinka eiti ryte į darbą tuo pačiu keliu, prasilenkti su tais pačiais žmonėmis, kurie jau pradeda šypsotis, sveikintis ir linkėti geros dienos. Man patinka eiti siauromis senamiesčio gatvelėmis, kol pasiekiu savo tikslą. Man patinka net ir mano darbas, nors tai nė trupučio nesusijęs nei su medicina, nei su kulinarija. Man tikrai viso to labai trūks. Na, bet nieko nepadarysi:)
Taigi grįžtant prie maisto, noriu pasidžiaugti savo dviem naujom knygelėm, kurias gavau pusdykiai ir nauju keksiukų receptu, kuris tikrai labai labai paprastas.


Reikės:

  • 2 puodelių miltų
  • 3/4 a.š kepimo sodos
  • 3/4 a.š cinamono
  • 1/4 a.š druskos
  • 1 puodelis cukraus
  • 1/4 a.š muškato riešuto
  • 1/4 a.š malto imbiero
  • 2 kiaušinių
  • 2 a.š vanilės esencijos
  • 1/2 puodelio aliejaus
  • 1 puodelio aviečių

Eiga:

  1. Sumaišykite kartu miltus, kepimo sodą, cinamoną, muškatą, imbierą ir druską viename dubenyje.
  2. Kiaušinius suplakite su cukrumi iki baltumo, supilkite vanilę ir aliejų ir dar kartą viską gerai išmaišykite.
  3. Miltų masę suberkite į kiaušinių ir viską labai gerai išmaišykite.
  4. Atsargiai suberkite ir įmaišykite avietes į gautą masę.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 200C temp. kepimo formeles pripildykite 2/3 arba, kad liktų apie 1 cm. nuo viršaus. Kepkite apie 20 min.

Skanaus!

August 16th, 2010 | Posted by Ineta in KEKSAI, KEKSIUKAI - (2 Comments)
0

Ilgasis savaitgalis artėja į pabaigą, o aš iš dalies dėl to džiaugiuosi:) Kvaila? Nežinau… Bet su nekantrumu laukiu paskutinių mokslo dienųų!!! Wuhuuu:))) Pagaliau artėja atostogos ir jas jau tikrai pradedu jausti:) Kviečiu pasivaišinti šiais nuostabiais keksiukais!!:))

Reikės:

  • 3 kiaušiniai
  • 300 gr. miltų
  • 2 a.š kepimo miltelių
  • 130 gr. sviesto
  • 120 ml. jogurto
  • 2 v.š grietinės
  • 170 gr. cukraus
  • pora saujų uogų nesvarbu ar šviežių ar šaldytų (aš naudojau šviežias braškes ir šaldytas mėlynes)

Eiga:

  1. Kiaušinius su cukrumi labai labai gerai išplakti.
  2. Jogurtą ir grietinę supilti į kiaušinių masę, viską išmaišyti.
  3. Sviestą išlydyti ir supilti į jogurto ir kiaušinių masę, išmaišyti.
  4. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir suberti į kiaušinio sviesto ir jogurto masę.
  5. Uogas apvolioti krakmole ir suberti į masę.
  6. Į keksiukų formą įdėti specialias popierines formeles.
  7. Masės pilti tiek, kad liktų apie puse centimetro nuo krašto.
  8. Orkaitę įkaitinti iki 190C , kepti apie 25 min.


Skanaus!

June 26th, 2010 | Posted by Ineta in KEKSAI, KEKSIUKAI - (13 Comments)
DSC02379

Labai mėgstu rabarbarus ir labai nekantravau kuo greičiau iš jų ką nors pagamint. Buvau nusižiūrėjus labai skanų pyragą pas Aguonėlę, tačiau planai pasikeitė ir nusprendžiau iškepti keksiukų, nes jau taaaip seniai aš juos jau buvau kepus, kad net pamiršau kaip kepti:)) tačiau jie pavyko puikiai:)

Reikės:

  • 200 gr. miltų
  • 2 kiaušinių
  • 150 ml kefyro
  • 80 gr. sviesto arba kepinių margarino
  • 1,5  a.š kepimo miltelių
  • puodelio supjaustytų rabarbarų
  • 200 gr. cukraus

Trupiniams

  • 50 gr. sviesto
  • 6 v.š miltų
  • 6 v.š cukraus
  • žiubsnelio cinamono

Eiga:

  1. Rabarbarus supjaustyti nedideliais gabalėliais, juos apipilti cukrumi ir palikti kol jie truputį išleis savo sultis.
  2. Kiaušinius truputį su šakute paplakti, sumaišyti su kefyru ir ištirpintu sviestu.
  3. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir suberti į kiaušinių,kefyro ir sviesto masę. Viską gerai išmaišyti. Suberti rabarbarus.
  4. Trupiniams – šaltą sviestą sutrinti su miltais, cukrumi ir cinamonu iki smulkių trupinukų.
  5. Į keksiukų formeles sudėti popieriukus, masės įpilti maždaug 2/3 ir ant viršaus pabarstyti trupinukais.
  6. Orkaitę įkaitinti iki 190C, kepti apie 30 min.

Skanaus!

May 18th, 2010 | Posted by Ineta in KEKSAI, KEKSIUKAI - (3 Comments)
DSC01292

Ir vėl saldumynai…:) tačiau be jų aš turbūt neišgyvenčiau ehh… tokia aš jau esu. Na, o rimtesnių patiekalų tikrai dar bus, pažadu ! :)

Reikės:

  • 3 kiaušiniai
  • 300 gr. miltų
  • 2 a.š kepimo miltelių
  • 130 gr. sviesto
  • 120 ml. jogurto
  • 2 v.š grietinės
  • 170 gr. cukraus
  • 2 snickers šokoladukai

Eiga:

  1. Kiaušinius su cukrumi labai labai gerai išplakti.
  2. Jogurtą ir grietinę supilti į kiaušinių masę, viską išmaišyti.
  3. Sviestą išlydyti ir supilti į jogurto ir kiaušinių masę, išmaišyti.
  4. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir suberti į kiaušinio sviesto ir jogurto masę.
  5. Snickers šokoladukus susmulkinti į nedidelius gabaliukus ir suberti į masę.
  6. Į keksiukų formą įdėti specialias popierines formeles.
  7. Masės pilti tiek, kad liktų apie puse centimetro nuo krašto.
  8. Orkaitę įkaitinti iki 190C , kepti apie 25 min.

Keksiukai labai labai skanūs! :) Skanaus!

March 19th, 2010 | Posted by Ineta in KEKSAI, KEKSIUKAI - (10 Comments)