Receptai visiems
Header
DSC03941

Priėmiau ir aš gegužės mėnesio “Kepėjų be stabdžių…” iššūkį – Su böreğı (Turkiškoji lazanija). Jolita pasakoja, kad šį patiekalą moterys gamina ir valgo pusryčių metu prie kitų daugybės pusryčių patiekalų arba kartu su popietine arbatėle.

Tad vieną šeštadienio rytą pasikviečiau Indrę (GPmagijos) gamint kartu. Nes matot, plepėdamos per skype išsikalbėjom, kad tą pačią dieną žadam išbandyt šį patiekalą, o gaminti dviese juk linksmiau :) Taigi,  pasiraitojom rankoves ir kibom į darbą :) Ir žinot, darbas taip lengvai ėjosi…aš užminkiau tešlą, Indrė tuo tarpu ruošė įdarą, tada prisėdom pailsėt ir paplepėt, kol tešla pailsėjo. O po to sekė Indrės tešlos kočiojimas ir mano lakštų virimas :) Buvo smagu!

Tešla buvo nuostabi. Tokia glotni, lengvai kočiojama ir net tampoma (dar prieš pat virimą patampiau lakštus iki idealaus plonumo, nes gi praktikos tai nuo šimtalapio turiu :))

Įdarus ruošti galite įvairius(apkepintą faršą su svogūnais ar špinatus su fermentiniu arba fetos sūriu).  Nors kaip Jolita sako, kad dažniausiai naudojamas balto sūrio ir petražolių įdaras. O aš pateikiu tokį, kokį ruošėme mes.  Beje, patiekalas buvo tikrai labai skanus!

P.S. Mes gaminome iš pusės normos ir kepėm 26cm x 20cm kepimo formoje, tačiau nurodau originalius kiekius.

Reikės:

Tešlai:

  • 4 kiaušinių
  • 100 ml vandens
  • 50 ml natūralaus jogurto
  • 4 st. miltų
  • 2 valg. š. aliejaus
  • 1 arb. š. druskos

Įdarui :

  • 250 g rikotos
  • saujelės petražolių 
  • saujelės špinatų
  • 2 vnt skiltelių česnako
  • žiupsnio druskos

Lakštų aptepimui:

  • 150gr margarino (naudojom sviestą)
  • 3 valg. š. sviesto

Tešlai virti :

  • 3,5 l vandens
  • 2 valg. š. druskos

Eiga:

  • Pagaminkite tešlą – kiaušinius, vandenį, jogurtą ir druką sumaišykite dideliame dubenyje, tada supilkite miltus ir išminkykite tešlą. Ji turi būti gana kietoka. Palikti tešlą pastovėti 30min.
  • Padalinkite tešlą į 11-12 gabalėlių. Kiekvieną gabalėlį iškočioti iki labai plono lakšto, turimos formos dydžio ar net didesnį.
  •  Užvirinkite 3,5 l vandens, įdėkite 2 valg. š. druskos. Šalia pasiruoškite didelį šalto vandens dubenį.
  • Kepimo formą ištepkite tirpintu sviestu . Dėkite pirmą iškočiotos tešlos lakštą. Apšlakstykite 2 valg. š. sviesto ir margarino mišinio. Kitą tešlos lakštą dėkite į verdantį vandenį 1 minutei, tada ištraukus greitai dėkite į šaltą vandenį. Ištraukite, rankomis nusausinkite vandenį, dėkite į kepimo indą ant nevirto lakšto. Vėl apšlakstykite 2 valg. š. sviesto ir margarino mišiniu . Taip kartokite ( 1 minutę virkite, dėkite į šaltą vandenį, nusausinkite ir apšlakstykite sviesto ir margarino mišiniu) su 3 lakštais. Visus juos dėkite vieną ant kito į kepimo indą. Nereikia jų tiesiai iškloti, gali būti susirangę.
  • Kai kepimo inde sudėti 4 tešlos sluoksniai ( 1 nevirtas ir 3 apvirti), tada aptepkite puse paruošto įdaro.
  • Toliau sudėti kitus 3 apvirtus tešlos sluoksnius, kas kartą apšlakstant sviesto ir margarino tirpiniu. Ir vėl aptepkite likusiu įdaru.
  • Vėl sudėkite 3 apvirtus tešlos sluoksnius, kas kartą apšlakstant sviesto ir margarino tirpiniu.  Paskutinį sluoksnį dėkite nevirtą, o jį apšlakstykite likusiu tirpintu sviestu ir margarinu. O kad lakštas nesukietėtų mes apibarstėme tarkuotu sūru.
  • Kepkite iki  200°C laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol tiek viršus, tiek apačia apkeps, mes kepėme apie 30mi.

Skanaus!

Receptas iš Kepėjai be stabdžių…

May 31st, 2012 | Posted by Ineta in APKEPAI, NESALDŪS PYRAGAI | DARŽOVIŲ PATIEKALAI | MAKARONŲ PATIEKALAI - (2 Comments)
DSC00168-4

Labai skanus ir lengvai pagaminamas bulvių apkepas su kumpiu. Gaminant be kumpio šis patiekalas puikiai tinka kaip garnyras. Išbandykit, tikiuosi patiks. :)

Reikės:

  • 4 didelių bulvių
  • 3 skiltelių česnako
  • 200 ml grietinėlės
  • gabalėlio mėgstamo sūrio
  • nedidelio gabalėlio rūkyto kiaulienos kumpio
  • druskytes, pipirų ir kitų mėgstamų bulvių prieskonių
  • šiek tiek sviesto formai patepti

Eiga:

  1. Bulves supjaustykite labai plonomis riekelėmis, tam puikiai tinka tarka.
  2. Kumpį supjaustykite nedideliais kubeliais ar juostelėmis ir trumpai apkepkite keptuvėje.
  3. Susmulkinkite česnaką ir sutarkuokite sūrio.
  4. 24cm skersmens formą patepkite sviestu, dėkite sluoksnį bulvių, pabarstykite prieskoniais,česnaku, uždėkite kumpio ir sūrio sluoksnelį,toliau vėl bulvių sluoksnis, prieskonių,česnakų,kumpio ir sūrio, taip kol viską baigsite, viršutinis sluoksnis turėtų būti bulvių ir sūrio. Galiausiai užpilkite grietinėlę, kad visur pasiskirstytų.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 200C temp. kepkite apie 50min, kepimo laikas priklauso nuo apkepo storio, baigiant kepti patikrinkite ar bulvės iškepusios.
September 22nd, 2011 | Posted by Ineta in APKEPAI, NESALDŪS PYRAGAI | DARŽOVIŲ PATIEKALAI - (5 Comments)
Grįžau!!!! Džiaugiuosi sava virtuve ir šviežiomis naminėmis daržovėmis, po kelių mėnesių buvau jau pamiršus tikrų pomidorų ir agurkų skonį, jokio plastmasės skonio…viskas skanu ir tikra…:) Niaam…:) Taigi, visą vasarą “atostogavau” UK, žinoma džiaugiuosi sugrįžus, tačiau patiko man ir ten…:) Ypač sunku bus pamiršti taip vadinamus “Car boot sale” ale sendaikčių turgus. Man tai jie tikras rojus…Nors ir sunku keltis anksti ryte, tačiau sekmadieniais su sese nė negalvodamos pasičiupdavom po puodelį kavos ir jau 6 ryto išvažiuodavom iš namų. :) Taigi šios vasaros laiminkis tikrai nemenkas, vos už kelis svarus nusipirkau naujut naujutėlaitę duonkepę! (džiaugiuos neišpasakytai). Ir žinoma, keletą kulinarijos knygų, turėsiu vakarais ką pavartyt gulint lovoj. :)
Taigi, bandau spėt pasiruošti žiemai, štai keli receptai, jau daugelį metų išbandyti ir niekada nenuviliantys.
Marinuotų daržovių mišrainė

Reikės: 

  • 3kg pomidorų
  • 1kg saldžiųjų paprikų
  • 1kg morkų
  • 1kg svogūnų
  • 1,5v.š aliejaus
  • 1 stiklinės acto
  • 1 v.š cukraus
  • 3 v.š druskos

Eiga:

Supjaustykite daržoves nedideliais gabalėliais, iš likusių produktų sumaišykite užpilą ir juo apipilkite daržoves. Palaikykite daržoves su užpilu 3-4val, kol išsiskirs sultys. Tuomet troškinkite 30 min nuo užvirimo vis pamaišydami. Galiausiai mišrainę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite. Ši mišrainė puikiai tinka prie įvairių mėsos patiekalų.

Marinuotos cukinijos

Reikės:

  • 2l vandens
  • 2v.š druskos
  • 2stiklinės cukraus
  • 2stiklinės acto
  • 2vnt didesnių cukinijų
  • 2v.š agurkų marinavimo prieskonių

Eiga:

Cukinijas nulupkite, išimkite viduryje esančias sėklas ir supjaustykite norimais gabalėliais. Likusius produktus sumaišykite ir supilkite į didesnį puodą. Užpilą užvirkite ir sudėkite cukinijas, pavirkite apie 3 min. kol cukinijos truputį pagels. Sudėkite cukinijas į stiklainius ir užpilkite skysčiu, tuomet stiklainius sustatykite į puodą, atsargiai užpilkite vandens, kad stiklainius apsemtų iki pusės ir pavirkite apie 30-40min.

August 25th, 2011 | Posted by Ineta in DARŽOVIŲ PATIEKALAI - (9 Comments)
DSCN0650

Su sese begalvojant ką pasigamint pietums, abiems toptelėjo ta pati mintis, kad norim bulvių keptų orkaitėje… Na, bet vistiek norėjosi kažko naujo…sesė vienoj kavinėj buvo ragavus keptas bulves su įdaru, tad iš jos prisiminimų, kas ir kaip ten buvo, pasigaminom nuooostabius pietus. ;)Gal kam nors tai bus tik užkandis, tačiau mes abi labai skaniai ir sočiai pavalgėm:)

Reikės:

  • 4 vnt didesnių bulvių
  • 2 v.š kreminio sūrelio su žolelėmis (naudojau Philadelphijo sūrelį)
  • 1v.š majonezo
  • žiupsnelio pipirų
  • žiupsnelio druskos
  • žiupsnelio įvairių žolelių mišinio (nebūtina, jei naudojat philadelphija su žolelėmis)
  • 1 indelio konservuoto tuno aliejuje

Eiga:

  1. Bulves švariai nuplaukite ir nušveiskite, perpjaukite bulvę kryžiuku, lyg į keturias dalis.
  2. Visas bulves apšlakstykite alyvų aliejumi ir pagardinkite druskyte.
  3. Kiekvieną bulvę atskirai įvyniokite į foliją padarydami lyg krepšelį.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 200C temp. ir kepkite bulves apie 40min.
  5. Padažui skirtus produktus sumaišykite (sūrelį,majonezą, žoleles ir pipiriukus)
  6. Baigus kept bulvėms ant jų uždėkite tuno ir apipilkite padažo,dėkite į orkaitę ir kepkite dar 10min.

Skanaus!

July 9th, 2011 | Posted by Ineta in DARŽOVIŲ PATIEKALAI | UŽKANDŽIAI | ŽUVIES, JŪROS GĖRYBIŲ PATIEKALAI - (11 Comments)
DSC08793-1

Labas rytas!;)) Šiandien siūlau jums kitokius pusryčius, kitaip patiektą kiaušinį.  :) Keptas jis be riebalų ir nereik stovėt prie keptuvės, tiesiog viską sudedat į indukus , dedat į orkaitę ir po kelių minučių skanaujat:) Skanaus!

Reikės:

  • 4 kiaušinių
  • skardinės konservuotų pomidorų
  • didelės saujos šviežių špinatų (galite naudot ir šaldytus)
  • mėgstamo sūrio (jeigu norite)
  • pipirų
  • druskytės
  • pikantiškų prieskonių mišinio

Eiga:

  1. Špinatus susmulkinkite ir pakaitinkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus, kol jie suminkštės. Jei špinatai šaldyti, jų pakepint nereik.
  2. Įkepimo indelius įdėkite smulkintų konservuotų pomidorų, špinatų, galite įtarkuoti mėgstamo sūrio,  į vidurį įmuškite kiaušinį, pagardinkite prieskoniais.
  3. Orkaitę įkaitinkite iki 180C, kepkite apie 20 min, priklausomai nuo kokio kietumo norite trynio. (aš mėgstu kietus, tad kepiau visas 20 min)

 

May 24th, 2011 | Posted by Ineta in APKEPAI, NESALDŪS PYRAGAI | DARŽOVIŲ PATIEKALAI - (2 Comments)
???????????????????????????????

Kviečiu pasivaišinti šiuo apkepu:) Jis laabai skanus:) Recepte kiekis nurodytas 26cm skersmens skardai, tačiau aš kepiau keliose nedidelėse formelėse.

Reikės:

Pagrindui

  • 180 gr. miltų
  • 100 gr. sviesto
  • 1 kiaušinis
  • 1 v.š šalto vandens
  • žiubsnelis druskos

Įdarui

  • 2 kiaušiniai
  • žiubsnelis druskos
  • 350 gr. grūdėtosios varškės
  • 5 v.š grietinės
  • apie 500 gr. vyšninių pomidorų
  • 100 gr. mocarelos
  • puse a.š pikantiškų prieskonių
  • puse a.š baziliko
  • alyvuogių aliejaus

Eiga:

  1. Šaltą sviestą sukapokite peiliu su miltais iki birios masės.
  2. Įmuškite kiaušinį, suberkite druską ir supilkite vandenį. Viską išminkykite.
  3. Iškočiokite tešlą ir padenkite kepimo formą. Ją subadykite šakute ir įdėkite į šaldytuvą kol ruošite įdarą.
  4. Išplakite kiaušinius su grietine, įmaišykite grūdėtąją varškę ir suberkite pikantiškus prieskonius. Gautą masę supilkite ant tešlos.
  5. Sutarkuokite mocarelą, ant varškės masės suberkite sutarkuotą mocarelą.
  6. Vyšninius pomidoriukus perpjaukite per pusę ir sudėkite ant mišinio. Juos paskaninkite druska ir baziliku, šaukšteliu apšlakstykite aliejumi.
  7. Kepkite 180C temperatūroje, 30-40 min.

Receptą radau Panelės “Receptai” knygoje.

Skanaus!

April 23rd, 2010 | Posted by Ineta in APKEPAI, NESALDŪS PYRAGAI | DARŽOVIŲ PATIEKALAI - (0 Comments)