Receptai visiems
Header
DSC03941

Priėmiau ir aš gegužės mėnesio “Kepėjų be stabdžių…” iššūkį – Su böreğı (Turkiškoji lazanija). Jolita pasakoja, kad šį patiekalą moterys gamina ir valgo pusryčių metu prie kitų daugybės pusryčių patiekalų arba kartu su popietine arbatėle.

Tad vieną šeštadienio rytą pasikviečiau Indrę (GPmagijos) gamint kartu. Nes matot, plepėdamos per skype išsikalbėjom, kad tą pačią dieną žadam išbandyt šį patiekalą, o gaminti dviese juk linksmiau :) Taigi,  pasiraitojom rankoves ir kibom į darbą :) Ir žinot, darbas taip lengvai ėjosi…aš užminkiau tešlą, Indrė tuo tarpu ruošė įdarą, tada prisėdom pailsėt ir paplepėt, kol tešla pailsėjo. O po to sekė Indrės tešlos kočiojimas ir mano lakštų virimas :) Buvo smagu!

Tešla buvo nuostabi. Tokia glotni, lengvai kočiojama ir net tampoma (dar prieš pat virimą patampiau lakštus iki idealaus plonumo, nes gi praktikos tai nuo šimtalapio turiu :))

Įdarus ruošti galite įvairius(apkepintą faršą su svogūnais ar špinatus su fermentiniu arba fetos sūriu).  Nors kaip Jolita sako, kad dažniausiai naudojamas balto sūrio ir petražolių įdaras. O aš pateikiu tokį, kokį ruošėme mes.  Beje, patiekalas buvo tikrai labai skanus!

P.S. Mes gaminome iš pusės normos ir kepėm 26cm x 20cm kepimo formoje, tačiau nurodau originalius kiekius.

Reikės:

Tešlai:

  • 4 kiaušinių
  • 100 ml vandens
  • 50 ml natūralaus jogurto
  • 4 st. miltų
  • 2 valg. š. aliejaus
  • 1 arb. š. druskos

Įdarui :

  • 250 g rikotos
  • saujelės petražolių 
  • saujelės špinatų
  • 2 vnt skiltelių česnako
  • žiupsnio druskos

Lakštų aptepimui:

  • 150gr margarino (naudojom sviestą)
  • 3 valg. š. sviesto

Tešlai virti :

  • 3,5 l vandens
  • 2 valg. š. druskos

Eiga:

  • Pagaminkite tešlą – kiaušinius, vandenį, jogurtą ir druką sumaišykite dideliame dubenyje, tada supilkite miltus ir išminkykite tešlą. Ji turi būti gana kietoka. Palikti tešlą pastovėti 30min.
  • Padalinkite tešlą į 11-12 gabalėlių. Kiekvieną gabalėlį iškočioti iki labai plono lakšto, turimos formos dydžio ar net didesnį.
  •  Užvirinkite 3,5 l vandens, įdėkite 2 valg. š. druskos. Šalia pasiruoškite didelį šalto vandens dubenį.
  • Kepimo formą ištepkite tirpintu sviestu . Dėkite pirmą iškočiotos tešlos lakštą. Apšlakstykite 2 valg. š. sviesto ir margarino mišinio. Kitą tešlos lakštą dėkite į verdantį vandenį 1 minutei, tada ištraukus greitai dėkite į šaltą vandenį. Ištraukite, rankomis nusausinkite vandenį, dėkite į kepimo indą ant nevirto lakšto. Vėl apšlakstykite 2 valg. š. sviesto ir margarino mišiniu . Taip kartokite ( 1 minutę virkite, dėkite į šaltą vandenį, nusausinkite ir apšlakstykite sviesto ir margarino mišiniu) su 3 lakštais. Visus juos dėkite vieną ant kito į kepimo indą. Nereikia jų tiesiai iškloti, gali būti susirangę.
  • Kai kepimo inde sudėti 4 tešlos sluoksniai ( 1 nevirtas ir 3 apvirti), tada aptepkite puse paruošto įdaro.
  • Toliau sudėti kitus 3 apvirtus tešlos sluoksnius, kas kartą apšlakstant sviesto ir margarino tirpiniu. Ir vėl aptepkite likusiu įdaru.
  • Vėl sudėkite 3 apvirtus tešlos sluoksnius, kas kartą apšlakstant sviesto ir margarino tirpiniu.  Paskutinį sluoksnį dėkite nevirtą, o jį apšlakstykite likusiu tirpintu sviestu ir margarinu. O kad lakštas nesukietėtų mes apibarstėme tarkuotu sūru.
  • Kepkite iki  200°C laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol tiek viršus, tiek apačia apkeps, mes kepėme apie 30mi.

Skanaus!

Receptas iš Kepėjai be stabdžių…

May 31st, 2012 | Posted by Ineta in APKEPAI, NESALDŪS PYRAGAI | DARŽOVIŲ PATIEKALAI | MAKARONŲ PATIEKALAI - (2 Comments)
DSC00168-4

Labai skanus ir lengvai pagaminamas bulvių apkepas su kumpiu. Gaminant be kumpio šis patiekalas puikiai tinka kaip garnyras. Išbandykit, tikiuosi patiks. :)

Reikės:

  • 4 didelių bulvių
  • 3 skiltelių česnako
  • 200 ml grietinėlės
  • gabalėlio mėgstamo sūrio
  • nedidelio gabalėlio rūkyto kiaulienos kumpio
  • druskytes, pipirų ir kitų mėgstamų bulvių prieskonių
  • šiek tiek sviesto formai patepti

Eiga:

  1. Bulves supjaustykite labai plonomis riekelėmis, tam puikiai tinka tarka.
  2. Kumpį supjaustykite nedideliais kubeliais ar juostelėmis ir trumpai apkepkite keptuvėje.
  3. Susmulkinkite česnaką ir sutarkuokite sūrio.
  4. 24cm skersmens formą patepkite sviestu, dėkite sluoksnį bulvių, pabarstykite prieskoniais,česnaku, uždėkite kumpio ir sūrio sluoksnelį,toliau vėl bulvių sluoksnis, prieskonių,česnakų,kumpio ir sūrio, taip kol viską baigsite, viršutinis sluoksnis turėtų būti bulvių ir sūrio. Galiausiai užpilkite grietinėlę, kad visur pasiskirstytų.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 200C temp. kepkite apie 50min, kepimo laikas priklauso nuo apkepo storio, baigiant kepti patikrinkite ar bulvės iškepusios.
September 22nd, 2011 | Posted by Ineta in APKEPAI, NESALDŪS PYRAGAI | DARŽOVIŲ PATIEKALAI - (5 Comments)
DSCN0416

Dabar aš kaip tas Garfieldas, ilsiuosi, drybsau ant sofos, žiūriu televizorių, o pietums valgau lazaniją. Patinka man taip… pagaliau pagaliau taip ilgai lauktos atostogos…:) Voohooo!!!

Reikės:

  • lazanijos lakštų
  • tarkuoto sūrio tokio, kokį mėgstate (aš naudojau mocarelą ir čedario sūrius)

Mėsos padažui:

  • 500 g maltos jautienos (galite naudot kiaulienos ir jautienos, kaip jums skaniau)
  • 5-6 didesnių pievagrybių
  • 1/2 raudonos paprikos
  • 1 skardinės smulkintų konservuotų pomidorų
  • 3 v.š pomidorų pastos
  • 1 supjaustyto smulkiai svogūno
  • žiupsnelio druskos, pipirų
  • po 1 a.š džiovinto baziliko, raudonėlio, galite įdėti ir kitų prieskonių, kuriuos mėgstate

Bešamelio padažui:

  • 500 ml pieno
  • 50 g sviesto
  • 2 v.š miltų
  • žiupsnelio druskos, pipirų, muskato riešuto

Eiga:

  1. Paruoškite mėsos padažą. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus. Susmulkinkite svogūną, papriką, pievagrybius ir česnaką, suberkite į keptuvę ir viską pakepinkite, kol svogūnai suminkštės. Tuomet, į keptuvę sudėkite maltą mėsą ir pagardinkite prieskoniais. Kepkite kol mėsa apskrus. Galiausiai supilkite smulkintus konservuotus pomidorus ir pomidorų pastą. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite bent 15-20 min.
  2. Paruoškite bešamelio padažą. Nedideliame puode ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir truputį pakepinkite, tuomet išlėto pilkite pieną nuolat maišydami. Padažą virkite kelias minutes kol jis pamažu sutirštės, pagardinkite jį druska, pipirais ir muskato riešutu.
  3. Orkaitę įkaitinkite iki 190C temp. kepimo skardą patepkite sviestu. Skardos dugną padenkite lakštais ant jų pilkite mėsos padažą, ant mėsos padažo bešamelio padažą ir pabarstykite sūriu, tuomet vėl lakštai, mėsos padažas, bešamelio padažas, sūris ir t.t viršutinį sluoksnį padarykite, kad būtų lakštai, juos apipilkite bešamėlio padažu, pabarstykite sūriu ir dėkite į orkaitę. Kepkite apie 40 min.
  4. Norint patikrinti ar iškepė, tereikia mediniu pagaliuku durti į lazaniją, o tuomet jau pajusite ar lakštai minkšti jau ir dar ne. Lazanijos lakštų aš niekada neapverdu, man kuo puikiausiai ir taip iškepa.

Skanaus!

July 1st, 2011 | Posted by Ineta in APKEPAI, NESALDŪS PYRAGAI | MAKARONŲ PATIEKALAI | MĖSOS PATIEKALAI - (5 Comments)
DSC08793-1

Labas rytas!;)) Šiandien siūlau jums kitokius pusryčius, kitaip patiektą kiaušinį.  :) Keptas jis be riebalų ir nereik stovėt prie keptuvės, tiesiog viską sudedat į indukus , dedat į orkaitę ir po kelių minučių skanaujat:) Skanaus!

Reikės:

  • 4 kiaušinių
  • skardinės konservuotų pomidorų
  • didelės saujos šviežių špinatų (galite naudot ir šaldytus)
  • mėgstamo sūrio (jeigu norite)
  • pipirų
  • druskytės
  • pikantiškų prieskonių mišinio

Eiga:

  1. Špinatus susmulkinkite ir pakaitinkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus, kol jie suminkštės. Jei špinatai šaldyti, jų pakepint nereik.
  2. Įkepimo indelius įdėkite smulkintų konservuotų pomidorų, špinatų, galite įtarkuoti mėgstamo sūrio,  į vidurį įmuškite kiaušinį, pagardinkite prieskoniais.
  3. Orkaitę įkaitinkite iki 180C, kepkite apie 20 min, priklausomai nuo kokio kietumo norite trynio. (aš mėgstu kietus, tad kepiau visas 20 min)

 

May 24th, 2011 | Posted by Ineta in APKEPAI, NESALDŪS PYRAGAI | DARŽOVIŲ PATIEKALAI - (2 Comments)
DSC06441-1

Pusryčius valgau tik savaitgaliais arba tuomet, kai į paskaitas reikia eiti laaaabai vėlai arba išvis į jas eiti nereikia. Tačiau be puodelio žalios arbatos ar kavos aš nė iš vietos. Nesugebėčiau turbūt net atsimerkti:)) 
Savaitgaliais man patinka ruošti pusryčius ne vien tik sau…Nors visada patinka, kai man leidžia ilgiau pasivartyti lovoje, o tada pusryčius gaminu ne aš, o man:)))
Tad artėjančiam savaitgaliui siūlau iškepti omletą, tiesa sakant, proporcijų laikytis čia nebūtina, galima naudoti viską ką rasite šaldytuve, jei norėsite sočiau galite įpjaustyti kumpio, saliamio ar to ko tik norite… Laivė improvizacijai :)) Skanaus! 

Reikės:

  • 3 kiaušinių
  • 3 galvučių pievagrybių
  • 1 didelio prinokusio pomidoro
  • 1/4 paprikos
  • krapų pagal skonį
  • 1/4 puodelio pieno
  • 1/2 rutuliuko mozzarellos 
  • žiupsnelio druskos ir pipirų

Eiga:

  1. Pievagrybius, pomidorą ir papriką supjaustykite nedideliais gabalėliais ir įkaitintoje keptuvėje turputį apkepkite apie 3 min.
  2. Kiaušinius išplakite su pienu, pagardinkite druska ir pipirais.
  3. Į kiaušinių masę suberkite apkeptas daržoves, suplėšytą mozzarellą ir krapus.
  4. Kepimo formą patepkite aliejumi ir supilkite kiaušinių masę.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 200C temp. omletą kepkite apie 20min.
January 6th, 2011 | Posted by Ineta in APKEPAI, NESALDŪS PYRAGAI - (6 Comments)
DSC04727

Nemoku rašyti tobulų įžangų,svajingai nuteikiančių prieš receptą. Nemoku fotografuoti taip, kad norėtųsi čiupti tą patiekalą ir valgyt su niekuom nesidalindama. Tačiau aš stengiuosi, mokausi, žingsnelis po žingsnelio ir aš tikiu, kad šis blogas ankščiau ar vėliau taps tokiu apie kokį aš visuomet svajojau:)

Reikės:

  • 400 gr. makaronų
  • 1 skardinės tunų aliejuje
  • 1 skardinės pomidorų savose sultyse
  • 1/3 cukinijos (maniškė buvo tikrai labai didelė)
  • žiubsnio druskos, pipirų, petražolių, raudonėlių, čiobrelių 
  • 50 gr. tarkuoto parmezano ar kokio kito sūrio 

Eiga:

  1. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje.
  2. Cukiniją nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
  3. Keptuvę įkaitinkite su pora šauktų aliejaus ir pakepinkite cukiniją, supilkite smulkintus pomidorus ir galiausiai sudėkite tuną, viską truputį patroškinkite. Suberkite prieskonius.
  4. Ant daržovių masės suberkite makaronus ir išmaišykite.
  5. Gautą masę sudėkite į indelius kepimui orkaitėje, apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite  įkaitintoje orkaitėje iki 190C temp. apie 10 min. kol sūris išsilydys.

P.S receptą radau čia, tačiau truputį pakeičiau pagal save. :)

Skanaus!

September 16th, 2010 | Posted by Ineta in APKEPAI, NESALDŪS PYRAGAI | MAKARONŲ PATIEKALAI - (2 Comments)
DSC04101

Pavydžiu Lietuvos orų… Kaip ten saulutė lepina visus… pavydu pavydu… Nes čia tik lietus ir lietus. Ehh parduotos mano vasaros:)
Na, o apie pyragėlius tai visuomet kepu panašius tik su mieline tešla, tačiau taupant laiką labai gardu ir su sluoksniuota bemiele tešla:) Taigi:

Reikės:

  • pakelio bemielės sluoksniuotos tešlos
  • 100 gr. špinatų
  • 100 gr. čedario sūrio (p.s sūrius galite naudoti tokius kokius mėgstate ar turite)
  • 100 gr. mocarellos
  • 1 svogūno
  • žiubsnelio muskato
  • druskytės
  • pipirų
  • 1 kiaušinio

Eiga:

  1. Atšildykite sluoksniuotą tešlą, ją truputį pakočiokite ir supjaustykite kvadratėliais.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir suplėškite špinatus. Viską sudėkite į keptuvę ir pakepinkite kol špinatai suminkštės. Tai trunks apie kelias minutes. Pabarstykite druska, pipirais ir muskatu.
  3. Sutarkuokite ar suplėšykite sūrį ir sumaišykite su špinatų mase.
  4. Ant sluoksniuotos tešlos dėkite įdaro ir užlenkite, kad gautųsi trikampėliai, kraštus užspauskite šakute, kad kepamų pyragėlių įdaras neišbėgtų.
  5. Orkaitę įkaitinkite 180C , kepimo skardą padenkite kepimo popieriumi ir sudėkite pyragėlius, pyragėlių viršų aptepkite kiaušinio plakiniu. Kepkite apie 30 min. kol pyragėliai dailiai paruduos.

Skanaus!

P.S receptą radau Vio virtuvėje :)))

July 24th, 2010 | Posted by Ineta in APKEPAI, NESALDŪS PYRAGAI | DUONA, BANDELĖS - (0 Comments)
???????????????????????????????

Kviečiu pasivaišinti šiuo apkepu:) Jis laabai skanus:) Recepte kiekis nurodytas 26cm skersmens skardai, tačiau aš kepiau keliose nedidelėse formelėse.

Reikės:

Pagrindui

  • 180 gr. miltų
  • 100 gr. sviesto
  • 1 kiaušinis
  • 1 v.š šalto vandens
  • žiubsnelis druskos

Įdarui

  • 2 kiaušiniai
  • žiubsnelis druskos
  • 350 gr. grūdėtosios varškės
  • 5 v.š grietinės
  • apie 500 gr. vyšninių pomidorų
  • 100 gr. mocarelos
  • puse a.š pikantiškų prieskonių
  • puse a.š baziliko
  • alyvuogių aliejaus

Eiga:

  1. Šaltą sviestą sukapokite peiliu su miltais iki birios masės.
  2. Įmuškite kiaušinį, suberkite druską ir supilkite vandenį. Viską išminkykite.
  3. Iškočiokite tešlą ir padenkite kepimo formą. Ją subadykite šakute ir įdėkite į šaldytuvą kol ruošite įdarą.
  4. Išplakite kiaušinius su grietine, įmaišykite grūdėtąją varškę ir suberkite pikantiškus prieskonius. Gautą masę supilkite ant tešlos.
  5. Sutarkuokite mocarelą, ant varškės masės suberkite sutarkuotą mocarelą.
  6. Vyšninius pomidoriukus perpjaukite per pusę ir sudėkite ant mišinio. Juos paskaninkite druska ir baziliku, šaukšteliu apšlakstykite aliejumi.
  7. Kepkite 180C temperatūroje, 30-40 min.

Receptą radau Panelės “Receptai” knygoje.

Skanaus!

April 23rd, 2010 | Posted by Ineta in APKEPAI, NESALDŪS PYRAGAI | DARŽOVIŲ PATIEKALAI - (0 Comments)
DSC01683

Nesu pati didžiausia žuvies mėgėja, tačiau šis patiekalas man tikrai labai patiko. :)

Reikės:

  • pangasijos file
  • pakelio sluoksniuotos bemielės šaldytos tešlos
  • raudonojo svogūno ar poro
  • 8 pievagrybių
  • kiaušinio
  • 200 gr. fermentinio sūrio
  • majonezo (pagal skonį)
  • žuvies prieskonių

Eiga:

  1. Atšildykite šaldytus produktus.
  2. Kepimo skardą ištepkite riebalais, išklokite tešla visą kepimo skardos dugną ir kraštus, subadykite šakute.
  3. Per visą skardą išdėliokite supjaustytus žuvies gabaliukus ir apibarstykite žuvies prieskoniais.
  4. Svogūną ar porą supjaustykite ir pakepkite ant keptuvės. Iškepusius suberkite ant žuvies ir lygiai paskleiskite.
  5. Pievagrybius supjaustykite ir išdėliokite ant svogūnų.
  6. Apibarstykite sutarkuotu fermentiniu sūriu ir uždėkite pora šaukštų majonezo, jį gerai išlyginkite.
  7. Uždėkite tešlos lakštą, kad butų uždengtas visas įdaras.
  8. Kiaušinio plakiniu aptepkite paviršių.
  9. Kepkite 200C įkaitintoje orkaitėje 40 min. kol gražiai apskrus , o tada sumažinkite iki 140C ir dar pakepkite apie 10 min.

Receptą radau “Moters savaitgalis” žurnale.

Skanaus!

April 19th, 2010 | Posted by Ineta in APKEPAI, NESALDŪS PYRAGAI | ŽUVIES, JŪROS GĖRYBIŲ PATIEKALAI - (0 Comments)