Receptai visiems
Header

Author Archives: Ineta

Kreminis likeris

December 14th, 2011 | Posted by Ineta in GĖRIMAI - (5 Comments)
kreminis likeris

Iki Kalėdų liko tik 10 dienų! :) Ar jau sugalvojot ir išrinkot visiems dovanėles? Dar ne? Tuomet duosiu vieną idėją, pagaminkite namų gamybos kreminį likerį! Manau draugai ar artimieji liks tikrai maloniai nustebinti:)
Receptas ruoštas žurnalui “°C

Reikės:

  • 1 valg.š karšto vandens
  • 2 arb.š tirpios kavos
  • 1 indelio karamelizuoto sutirštinto pieno “Rududu”
  • 1 stiklinės neriebios grietinėlės
  • 1 arb.š vanilės ekstrakto
  • 300-400 ml brendžio

Eiga:

  1. Karštame vandenyje ištirpinkite kavą.
  2. Ant nedidelės ugnies pašildykite karamelizuotą sutirštintą pieną, kol jis taps skystesnis.
  3. Tuomet į jį supilkite kavą, grietinėlę, vanilės ekstraktą ir viską gerai išmaišykite, kad neliktų jokių gumulėlių.
  4. Į gautą masę supilkite brendį ir viską išmaišykite, jei norite stipresnio likerio įpilkite daugiau brendžio.
  5. Paruoštą gėrimą supilkite į švarų ir sterilizuotą butelį.
  6. Laikykite jį šaldytuve, o suvartokite jį per dvi savaites.

Skanaus! :)

Meduoliai – pepparkakor

December 11th, 2011 | Posted by Ineta in SAUSAINIAI - (9 Comments)
DSC01070

Jau labai labai pradėjau laukti Kalėdų, pradėjau pirkti dovanas mylimiems žmonėms, kepti įvairių rūšių meduolius, aguoninius pyragus…Tetrūksta sniego už lango ir viskas būtu tobula :) 
O dabar…pristatau Jums savo briedžiukus. šypt :)))

Reikės:

  • 150g melasos (tačiau aš dėjau 100g auksaspalvio sirupo ir 50g melasos)
  • 110g sviesto
  • 100g rudojo cukraus
  • 375g miltų
  • 1/2 a.š cinamono
  • 1/2 a.š malto imbiero
  • 1/4 a.š kepimo miltelių
  • 1/4 a.š maltų gvazdikėlių
  • 1/4 a.š druskos
  • 1 didelio kiaušinio

Eiga:

  1. Auksaspalvį sirupą, melasą, sviestą ir cukrų sudėkite į puodą ir ant nedidelės ugnies kaitinkite kol cukraus kristalai ištirps. Tuomet gautą masę palikite atvėsti.
  2. Kitame dubenyje sumaišykite miltus su prieskoniais ir kepimo milteliais, išmaišykite.
  3. Į dubens vidurį įmuškite kiaušinį ir supilkite atvėsusį sirupą, viską suminkykite į vieną rutulį. Jei tešla labai lipni įdėkite šiek tiek daugiau miltų. Gautą rutulį suvyniokite į maistinę plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą keletui valandų arba palikite per naktį.
  4. Tešlą padalinkite į kelias dalis, kad lengviau būtų kočioti. Ant lengvai miltuoto stalo paviršiaus iškočiokite tešlą labai plonai ir išspauskite norimas figūrėles.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 175C temp. meduoliukus sudėkite į kepimo popieriumi padengtą skardą ir kepkite 8-10min, stebėkite kepimo procesą, nes meduoliukai labai greit kepa ir galite netyčia sudeginti (kaip tai padariau aš).
  6. Iškeptus meduoliukus atvėsinkite ir laikykite sandarioje dėžutėje.

Skanaus!
Receptas iš Deliciousdays.

Sausainiai – riestainiai

November 30th, 2011 | Posted by Ineta in SAUSAINIAI - (5 Comments)
DSC00907
Labai labai skanūs ir primenantys vaikystę riestainiukai. Pilnas indelis šių riestainiukų jau nukeliavo į rankinę… ryt per kavos pertraukėlę turėsiu ką pakramsnoti ir pavaišinti grupiokus :) šypt
 
Reikės:
  • 250 g sviesto ar margarino
  • 2 vnt kiaušinių
  • 3 puodelių miltų
  • 1 puodelio cukraus
  • 1 a.š vanilinio cukraus
  • 1/2 a.š kepimo miltelių

Eiga:

  1. Šaltą sviestą/margariną sutarkuokite, įmuškite kiaušinius ir suberkite cukrų, viską gerai išmaišykite.
  2. Suberkite į sviesto/margarino masę miltus, vanilinį cukrų ir kepimo miltelius.
  3. Užminkykite tešlą. Tešla neturi būti labai lipni, jei trūksta miltų galite šiek tiek įberti daugiau.
  4. Atsignybkite šiek tiek tešlos ir iškočiokite piršto storio pailgą volelį, suformuokite riestainius ir vieną pusę apvoliokite cukruje.
  5. Kepimo skardą padenkite kepimo popieriumi.
  6. Orkaitę įkaitinkite iki 180C temp, riestainėlius kepkite apie 10 min.

Skanaus!
Receptas iš Neringa-blogas.

Šonkauliukai korėjietiškai

November 20th, 2011 | Posted by Ineta in MĖSOS PATIEKALAI - (5 Comments)
DSC00505

Paprasta ir skanu, nereikia ilgai stovėti prie puodų ar marinuoti per naktį. Tiesiog supjaustom, apipilam, išmaišom, kepam ir voila patiekalas paruoštas! 
Nors originaliame Sonatinos recepte nurodyta kiauliena, bet taip paruošti šonkauliukai man patinka labiau. :)

Reikės:

  • 1 1/2 kg kiaulienos šonkauliukų
  • 1didelio svogūno 
  • 3-4 vnt česnako skiltelių
  • 1 v.š cukraus
  • 3 v.š aliejaus
  • 1 a.š druskos
  • 1/2 a.š maltų juodųjų pipirų
  • 5-6 v.š sojos padažo
  • 2-3 v.š citrinos sulčių

Eiga:

  1. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir susmulkinkite česnakus.
  2. Sumaišykite cukrų, aliejų, druską, pipirus, sojos padažą ir citrinos sultis.
  3. Paruoštu padažu apipilkite kiaulienos šonkauliukus ir suberkite svogūnus su česnakais. Viską išmaišykite, kad pasidengtų padažu.
  4. Palikite pasimarinuot pusvalandžiui.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 200C temp. kepkite apie 40min, kol mėsytė gražiai parus.

Skanaus!

Parkin – imbierinis pyragas

November 13th, 2011 | Posted by Ineta in PYRAGAI, PYRAGĖLIAI - (11 Comments)

Pirmą kartą šį pyragą pamačiau prieš metus vienoje knygoje, kurioje buvo aprašyti tradiciniai anglų patiekalai. Ilgai jis mane viliojo, tačiau kai jau buvau susiruošus jį gaminti suvokiau, kad niekur neįmanoma rasti tos melasos, tad kepimą atidėjau kitiems metais. Tad atėjo laikas išbandyti (vasarą svečiuodamasi UK nusipirkau jos ir labai džiaugiuosi). O gal jau įmanoma rast melasos ir Lietuvoje?
Kalbant apie pyragą, tai jis tikrai labai skanus, toks lipnus, o imbieras taip švelniai dilgčioja liežuvį. :) Tačiau man jis žymiai skanesnis šaltas.

 Reikės:

  • 80g avižinių dribsnių
  • 1 puodelio pieno
  • 1 puodelio auksinio sirupo
  • 1/3 puodelio melasos
  • 225g sviesto
  • 200g rudojo cukraus
  • 280g miltų
  • 1 a.š kepimo sodos
  • 1 a.š kepimo miltelių
  • 4 a.š smulkinto imbiero (dėjau mažiau)
  • 1/2 a.š muškato riešuto
  • 1/2 a.š cinamono
  • 1 a.š prieskonių mišinio meduoliams
  • 2 kiaušinių

Eiga:

  1. Avižinius dribsnius užpilkite pienu ir palikite, tol kol sumaišysite kitus ingridientus.
  2. Auksinį sirupą, melasą, cukrų ir sviestą sudėkite į puodą. Ant nedidelės ugnies kaitinkite nuolat maišydami kol cukrus ir sviestas ištirps. Neužvirkite.
  3. Miltus sumaišykite su soda, kepimo milteliais ir prieskoniais.
  4. Sausą mišinį suberkite į gautą sirupą, supilkite pieną su avižiniais dribsniais, išplaktus kiaušinius ir viską gerai išmaišykite.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 150C temp., kepimo formą 23cm padenkite kepimo popieriumi ir supilkite gautą tešlą.
  6. Kepkite apie 1valandą ir 15minučių, kol įsmeigus medinį pagaliuką į centrą, jį ištrauksite sausą.

Skanaus! :)
Receptas iš ourkitchen.fisherpaykel

Lęšių sriuba

October 28th, 2011 | Posted by Ineta in SRIUBOS - (6 Comments)
DSC00561
Paskutinis įrašas buvo gerokai prieš mėnesį???Negali būti… Laikas taip greit bėga… 
Bet dabar tikiuosi įrašai bus dažnesni. Galiu šiek tiek atsipūsti, nes jau įsikūriau naujoje savo virtuvėje ir  baigiu atrast kiekvienam daikteliui savo vietą. :) 
Nors ruduo tikrai labai gražus, tačiau vakarais labai šalta. Tad, siūlau šią sriubytę, kad sušiltumėte iš vidaus! :)
 
Reikės:
  • 2 v.š alyvuogių aliejaus
  • 200gr stambiai tarkuotų morkų
  • 1 nedidelio svogūno
  • 1 skiltelės česnako
  • 150gr raudonųjų lęšių
  • 1 l daržovių sultinio
  • 1/2 a.š Garam Masala prieskonių
  • žiupsnelio čili dribsnių
  • 1 skardinės smulkintų konservuotų pomidorų
  • žiupsnelis druskos ir maltų juodųjų pipirų

Eiga:

  1. Įkaitinkite storadugnį puodą su aliejumi, suberkite susmulkintą svogūną, kai svogūnas suminkštės, suberkite smulkintą česnaką, dar kelias minutes pakepinkite ir suberkite prieskonius.
  2. Po kelių minučių į puodą sudėkite tarkuotas morkas, konservuotus pomidorus, lęšius ir užpilkite sultiniu.
  3. Sumažinkite ugnį, kad lėtai virtų.
  4. Virkite tol kol lęšiai suminkštės.

Skanaus!

Rudeninis obuolių pyragas

September 25th, 2011 | Posted by Ineta in PYRAGAI, PYRAGĖLIAI - (6 Comments)
DSC00180

Tobulas rudeninis obuolių pyragas. Kitą kartą įdaro daryčiau šiek tiek daugiau, nes pyrago pagrindas kepant labai išsipūtė. Beje pagrindas labai trapus ir skanus, kas svarbiausia nereikėjo prieš tai jo atskirai apkepti, puikiai iškepė ir su obuoliais. :)

Reikės:

  • 280 g miltų
  • 1,5 a.š kepimo miltelių
  • 180 g šalto sviesto
  • 150 g cukraus
  • 1 a.š vanilinio cukraus
  • 1 kiaušinio
  • 5 vnt didelių obuolių
  • 2 a.š cinamono
  • 2v.š citrinos sulčių
  • 40g cukraus
  • 80 g džiovintų vyšnių ar razinų

Eiga:

  1. Paruoškite tešlą. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, vaniliniu cukrumi ir cukrumi, sudėkite gabalėliais supjaustytą šaltą sviestą ir šakutės ar dviejų peilių pagalba sumaišykite miltų mišinį su sviestu, kad būtų lyg trupinukai. Į trupinius įmuškite kiaušinį ir viską greit išminkykite, neleiskite tešlai per daug sušilti rankose. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir 15min įdėkite į šaldymo kamerą.
  2. Paruoškite įdarą. Obuolius nulupkite ir išimkite sėklalizdžius, supjaustykite nedideliais gabalėliais. Obuolius sumaišykite su cukrumi, citrinos sultimis, cinamonu ir vyšniomis/razinomis.
  3. Kepimo formos dugną (21cm skersmens) padenkite kepimo popieriumi. 2/3 tešlos išklokite kepimo formos dugną ir suformuokite bortelius. Sudėkite į formą įdarą, o viršų apdenkite likusia tešla.
  4. Orkaitę įkaitinkite iki 180C temp. pyragą kepkite apie 1valanda ir 20minučių.

Skanaus!

DSC00168-4

Labai skanus ir lengvai pagaminamas bulvių apkepas su kumpiu. Gaminant be kumpio šis patiekalas puikiai tinka kaip garnyras. Išbandykit, tikiuosi patiks. :)

Reikės:

  • 4 didelių bulvių
  • 3 skiltelių česnako
  • 200 ml grietinėlės
  • gabalėlio mėgstamo sūrio
  • nedidelio gabalėlio rūkyto kiaulienos kumpio
  • druskytes, pipirų ir kitų mėgstamų bulvių prieskonių
  • šiek tiek sviesto formai patepti

Eiga:

  1. Bulves supjaustykite labai plonomis riekelėmis, tam puikiai tinka tarka.
  2. Kumpį supjaustykite nedideliais kubeliais ar juostelėmis ir trumpai apkepkite keptuvėje.
  3. Susmulkinkite česnaką ir sutarkuokite sūrio.
  4. 24cm skersmens formą patepkite sviestu, dėkite sluoksnį bulvių, pabarstykite prieskoniais,česnaku, uždėkite kumpio ir sūrio sluoksnelį,toliau vėl bulvių sluoksnis, prieskonių,česnakų,kumpio ir sūrio, taip kol viską baigsite, viršutinis sluoksnis turėtų būti bulvių ir sūrio. Galiausiai užpilkite grietinėlę, kad visur pasiskirstytų.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 200C temp. kepkite apie 50min, kepimo laikas priklauso nuo apkepo storio, baigiant kepti patikrinkite ar bulvės iškepusios.

Keksiukai su obuoliais ir cinamonu

September 7th, 2011 | Posted by Ineta in KEKSAI, KEKSIUKAI - (19 Comments)
DSC09976-1

Nepastebimai greitai prabėgo vasara ir tik dabar tai suvokiu… pagavau save beskaičiuojant skubančius be skėčių žmones… ehh, nepavydžiu jiems.. :) O pati sėdžiu sau šiltai namie su puodeliu karštos arbatos ir dar šiltais rudeniškais keksiukais! 
Kviečiu sušalusius ir sušlapusius bent virtualiai pasivaišint:)


Reikės:

  • 2 vnt didelių obuolių
  • 100 g sviesto
  • 2 vnt kiaušinių
  • 1 puodelio pieno
  • 80 g cukraus
  • 1 1/2va.š kepimo miltelių
  • 1/2 a.š cinamono
  • 1 1/3 puodelio miltų

Eiga:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, į gautą masę supilkite pieną ir ištirpintą sviestą, viską dar gerai išplakite.
  2. Kitame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir cinamonu ir suberkite į kiaušinių pieno sviesto masę, viską išsukite iki vientisos masės.
  3. Obuolius nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais, obuolius suberkite į tešlą ir išmaišykite.
  4. Orkaitę įkaitinkite iki 200C temp keksiukų formeles padenkite specialiais popierėliais arba patepkite riebalais. Formeles užpildykite 2/3 tešlos, ant viršaus užberkite migdolų drožlių (nebūtinai).
  5. Kepkite 30-35min. Ar iškepę lengvai patikrinsite įdūrę mediniu pagaliuku į keksiuko vidurį, jei pagaliuką ištrauksite sausą, keksiukai jau iškepę.

Skanaus!
Receptas iš knygos “Afternoon tea

Grįžau!!!! Džiaugiuosi sava virtuve ir šviežiomis naminėmis daržovėmis, po kelių mėnesių buvau jau pamiršus tikrų pomidorų ir agurkų skonį, jokio plastmasės skonio…viskas skanu ir tikra…:) Niaam…:) Taigi, visą vasarą “atostogavau” UK, žinoma džiaugiuosi sugrįžus, tačiau patiko man ir ten…:) Ypač sunku bus pamiršti taip vadinamus “Car boot sale” ale sendaikčių turgus. Man tai jie tikras rojus…Nors ir sunku keltis anksti ryte, tačiau sekmadieniais su sese nė negalvodamos pasičiupdavom po puodelį kavos ir jau 6 ryto išvažiuodavom iš namų. :) Taigi šios vasaros laiminkis tikrai nemenkas, vos už kelis svarus nusipirkau naujut naujutėlaitę duonkepę! (džiaugiuos neišpasakytai). Ir žinoma, keletą kulinarijos knygų, turėsiu vakarais ką pavartyt gulint lovoj. :)
Taigi, bandau spėt pasiruošti žiemai, štai keli receptai, jau daugelį metų išbandyti ir niekada nenuviliantys.
Marinuotų daržovių mišrainė

Reikės: 

  • 3kg pomidorų
  • 1kg saldžiųjų paprikų
  • 1kg morkų
  • 1kg svogūnų
  • 1,5v.š aliejaus
  • 1 stiklinės acto
  • 1 v.š cukraus
  • 3 v.š druskos

Eiga:

Supjaustykite daržoves nedideliais gabalėliais, iš likusių produktų sumaišykite užpilą ir juo apipilkite daržoves. Palaikykite daržoves su užpilu 3-4val, kol išsiskirs sultys. Tuomet troškinkite 30 min nuo užvirimo vis pamaišydami. Galiausiai mišrainę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite. Ši mišrainė puikiai tinka prie įvairių mėsos patiekalų.

Marinuotos cukinijos

Reikės:

  • 2l vandens
  • 2v.š druskos
  • 2stiklinės cukraus
  • 2stiklinės acto
  • 2vnt didesnių cukinijų
  • 2v.š agurkų marinavimo prieskonių

Eiga:

Cukinijas nulupkite, išimkite viduryje esančias sėklas ir supjaustykite norimais gabalėliais. Likusius produktus sumaišykite ir supilkite į didesnį puodą. Užpilą užvirkite ir sudėkite cukinijas, pavirkite apie 3 min. kol cukinijos truputį pagels. Sudėkite cukinijas į stiklainius ir užpilkite skysčiu, tuomet stiklainius sustatykite į puodą, atsargiai užpilkite vandens, kad stiklainius apsemtų iki pusės ir pavirkite apie 30-40min.