Receptai visiems
Header

Author Archives: Ineta

Bananiniai vafliai

February 20th, 2012 | Posted by Ineta in BLYNAI, BLYNELIAI, VAFLIAI - (4 Comments)
bananiniai vafliai

Užgavėnės jau ryt ir siūlau Jums išsikepti šių skanių vaflių! Varykim greičiau tą žiemą!!!! :) Skanių Jums Užgavėnių!

Reikės:

  • 2 st miltų
  • 1 ½  arb.š kepimo miltelių
  • ½ arb.š kepimo sodos
  • ½ arb.š cinamono
  • 4 valg.š cukraus
  • 4 valg.š sviesto
  • 2 kiaušinių
  • 1 ½ st kefyro
  • 2 bananų
Eiga:
  1. Išplakite kiaušinius su cukrumi.
  2. Į kiaušinių ir cukraus masę supilkite kefyrą, tirpintą sviestą ir  viską gerai išmaišykite.
  3. Atskirai sumaišykite sausus produktus, miltus,  kepimo mitelius,  kepimo sodą ir cinamoną.
  4. Sausą mišinį sumaišykite su drėgnais ir įmaišykite sutrintus bananus.
  5. Įkaitinę vaflių keptuvę  įpilkite porą šaukštų tešlos ir kepkite kol dailai paruduos. 
  6. Iškepusius vaflius pagardinkite bananų riekelėmis ar riešutais ir apipilkite klevų sirupu ar skystu medumi.

Skanaus!
Receptas iš  “°C” žurnalo!

Žuvies iešmeliai

February 19th, 2012 | Posted by Ineta in ŽUVIES, JŪROS GĖRYBIŲ PATIEKALAI - (2 Comments)
DSC00774

Šie žuvies iešmeliai buvo ruošti kulinariniam žurnalui “°C“. Ir mes juos taip pamėgom, kad jie dažnai būna ant mūsų pietų stalo. :)

Reikės:

  • 800g jūros lydekos file
  • 1 saldžiosios paprikos
  • 2 arb.š žuvies kepsnių prieskonių (pipiriai, ciberžolė, saldžioji paprika, čiobreliai, kalendros)
  • Žiupsnelio druskos
  • 1 arb.š garstyčių
  • 1 valg.š citrinos sulčių
  • 2 valg.š alyvuogių aliejaus 
  • 10 medinių iešmelių
  • 1 valg.š rupių kvietinių miltų
 Eiga:
  1. Žuvies file supjaustykite apie 3x3cm dydžio gabalėliais.
  2. Sumaišykite prieskonius, garstyčias, alyvuogių aliejų tarpusavyje ir užpilkite ant žuvies file gabaliukų. Palikite marinuotis 20-30minučių.
  3. Žuvies file apibarstykite miltais, kad visi pasidengtų vienodai.
  4. Papriką supjaustykite panašaus dydžio gabalėliais kaip ir žuvies file.
  5. Iešmelius pamirkykite vandenyje ir ant jų maukite pakaitomis žuvies file baliukus su paprika.
  6. Grill keptuvę įkaitinkite ir kepkite žuvies file iešmelius, kol žuvis gražiai aprus ir iškeps.

Skanaus!

Ciabatta, kurios nereikia minkyti

February 15th, 2012 | Posted by Ineta in DUONA, BANDELĖS - (33 Comments)
DSC01891-1

Visai netyčia užtikau šią duonelę interneto platybėse, tą vakarą net negalvojau apie duonos kepimą. Visuomet paprasčiau man atrodė ją nusipirkti ir nesukt sau galvos dėl minkymo, raugo auginimo… Bet pažiūrėjus video supratau, kad aš ją tikrai išbandysiu…čia ir dabar… Todėl nieko nelaukiau ir užsimaišiau tešlą, užtrukau vos porą minučių. O kitą dieną grįžus iš paskaitų iškepiau. Duonelė ir sekančią dieną buvo minkšta ir skani. 
Siūlau ir Jums ją išbandyti! :) 

  Reikės:

  • 4 puodelių miltų 
  • 1/4 a.š sausų mielių
  • 1 1/2 a.š druskos
  • 2 puodelių šilto vandens

Eiga:

  1. Miltus sumaišykite su druska ir mielėmis, užpilkite vandeniu ir gerai išmaišykite, kad masę taptų vienalytė.
  2. Dubenį uždenkite folija ar maistine plėvele ir palikite kambario temperatūroje 18valandų kildintis.
  3. Po 18valandų kildinimo tešlą šiek tiek keliamaisiais judesiais pamaišykite, kad atliptų nuo dubens sienelių.
  4. Kepimo skardą patepkite aliejumi ir pabarstykite kukurūzų miltais.
  5. Tešla gaunasi tikrai labai minkšta ir drėgna, todėl paprasčiausias būdas tešlą perkelti į kepimo skardą ir suformuoti norimą formą yra toks: Stalviršį sudrėkinkite vandeniu ir užtieskite maistine plėvele, ją pabarstykite miltais ir ant jos išverskite tešlą iš dubens. Tešlą pamiltuokite ir suformuokite ciabattą duonelę. Pritempkite už maistinės plėvelės kraštų link kepimo skardos tešlą, o už kitų galų paėmę maistinę plėvelę įverskite į kepimo skardą. (pažiūrėkite video, bus žymiai aiškiau) Duonelę apdenkite rankšluostėliu ir palikite 2valandas kildintis.
  6. Orkaitę įkaitinkite iki 220C temp ir kepkite ciabattą apie 30-40 min, kol gražiai paruduos.

Skanaus!

P.S mano puodelis yra 250ml

Suši

February 11th, 2012 | Posted by Ineta in UŽKANDŽIAI | ŽUVIES, JŪROS GĖRYBIŲ PATIEKALAI - (3 Comments)
DSC01349

Labai mėgstam sušius, o pats gaminimo procesas vakarą paverčia kitokiu :) Nors skanesnių sušių nei iš Sushi express nesu valgius, tačiau šie naminiai man irgi labai labai skanūs!
Rekomenduoju ir Jums :)

Reikės:

  • 1 pakelio suši ryžių  (Naudojau “Clearspring sushi rice“, išvirė puikiai ir nesigavo košė, tikrai rekomenduoju! )
  • 2 v.š ryžių acto
  • žiupsnelio druskos
  • 5 jūros dumblių lapų
  • lašišos
  • agurko
  • Philadelphia sūrio
  • sezamo sėklų
  • wasabi krienų
  • sojų padažo 
  • marinuoto imbiero

Eiga:

  1. Ryžius išvirkite pagal instrukciją ant pakelio. Į juos supilkite ryžių actą ir pagardinkite druskyte, švelniai išmaišykite ir palikite, kad pravėstų.
  2. Juostelėmis supjaustykite agurką.
  3. Ant medinio kilimėlio uždėkite jūros dumblių lapą blizgia puse į apačią. Jūros dumblio lapą padėkite prie pat medinio kilimėlio krašto.
  4. Ant lakšto paskleiskite ryžius palikdami viršutinį kraštą apie 2cm tuščią.
  5. Maždaug per vidurį užtepkite Philadelphia sūrio, uždėkite agurko, lašišos ir užbarstykite skrudintų sezamo seklų
  6. Medinį kilimėlį lenkite kartu su dumblio lapu, suspauskite, kad neliktų vidui tarpų. Taip suformuokite ritinėlio formos sušius.
  7. Aštrų peilį sušlapinkite ir supjaustykite sušius. Iš vieno lakšto gaunasi apie 8 sušiukai.
  8. Valgykite su sojų padažu, wasabi krienais bei marinuotu imbieru.

Skanaus!

Belgiški vafliai

February 9th, 2012 | Posted by Ineta in BLYNAI, BLYNELIAI, VAFLIAI - (4 Comments)
belgiški vafliai

Jau ketvirtadienis, savaitgalis visai ant nosies ;) Laukiu savaitgalio, kuomet galėsiu miegoti iki pietų ir mėgautis vėlyvais pusryčiais, o ne paskubomis kaip visą savaitę.

Reikės:

  • 6 v.š tirpinto sviesto 
  • 1 ½  puodelio drungno pieno
  • 1 a.š vanilinio cukraus
  • 2 puodelių miltų
  • 3 v.š rudojo cukraus
  • 1 ½ a.š sausų mielių
  • 2 kiaušinių 
  • žiupsnelio druskos
 Eiga:
  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, supilkite tirpintą sviestą ir drungną pieną, viską išmaišykite. Į kiaušinių plakinį suberkite miltus sumaišytus su mielėmis ir gerai išplakite, kad neliktų gumulėlių.
  2. Dubenį apdenkite maistine plėvele ir palikite bent valandai šiltai.
  3. Vaflių keptuvę įkaitinkite, patepkite riebalais ir įpilkite pora šaukštų tešlos. Kepkite kol gražiai paruduos.
Skanaus!

Riestainiai

February 2nd, 2012 | Posted by Ineta in DUONA, BANDELĖS - (10 Comments)
DSC01767

Šalta, labai labai šalta….sako ryt bus dar šalčiau…Turbūt ne  man vienai ryte dar sunkiau lipti iš lovos, vien nuo minties, kad lauke minus 25…ir į paskaitas/darbą norėtųsi su vienu įkvėpimu nulėkt… Tad pas mane namie vis daugiau kepinių, kurie tinka prie karštos karštos arbatos:) Nes dabar tik ją ir norisi gerti, kai nosis varva..:)
Taigi šie riestainiai vieni iš mano mylimiausių…traški išorė ir minkštas vidus…niam…:)

Reikės:

  • 1 puodelio pieno
  • 3v.š aliejaus
  • 1 kiaušinio
  • 1/3 puodelio cukraus
  • 3 1/2 puodelių miltų
  • 2 a.š sausų mielių
  • 2-3l verdančio vandens ir 1/2 a.š sodos

Eiga:

  1. Pieną pašildykite iki tokios temperatūros, kad būtų galima išlaikyti įkišus pirštą be skausmo.
  2. Į pieną supilkite aliejų, paplaktą kiaušinį, cukrų ir miltus sumaišytus su mielėmis, viską gerai išminkykite iki vientisos masės. Suformuokite rutulį ir padėkite į dubenį, kurį apdenkite maistine plėvele. Tešlą palikite šiltai, kad padvigubėtų.
  3. Užvirkite apie 2-3l vandens ir suberkite sodą.
  4. Iš pakilusios tešlos suformuokite norimo dydžio riestainius ir dėkite po kelis į verdantį vandenį ir pavirkite po 30sekundžių iš abiejų pusių. Riestainius išgriebkite iš vandens ir sudėliokite ant kepimo popieriumi padengtos skardos. Apibarstykite sezamo sėklomis, aguonomis ar kuo tik norite.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 200C temp ir kepkite apie 15-20 min, kol gražiai parus.

Skanaus!

Kavos keksiukai

January 19th, 2012 | Posted by Ineta in KEKSAI, KEKSIUKAI - (28 Comments)
DSC01398-1

Labai labai skanūs keksiukai!

Reikės:

  • 150 g kambario temperatūros sviesto
  • 150 g cukraus
  • 2 kiaušinių
  • žiupsnelio druskos
  • 150 g miltų
  • 1 a.š kepimo miltelių
  • 15 g kakavos
  • 50 ml pieno
  • 5 a.š stiprios kavos

Eiga:

  1. Minkštą sviestą sumaišyti su cukrumi  ir druskyte, viską išplakti iki purumo. Po vieną įmušti kiaušinius vis plakant.
  2. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir įmaišyti į sviesto ir kiaušinių masę. Galiausiai supilkite pieną ir viską išmaišykite.
  3. Atidėti  1/3 tešlos ir ją sumaišyti su kakava ir kava.
  4. Orkaitę įkaitinkite iki 175C temp. į keksiukų formeles įdėkite specialius popieriukus. Į keksiukų formeles pilkite dalį baltos tešlos ir dalį kavos tešlos(aš dar uždėjau ant viršaus truputį aviečių uogienės, o į baltą tešlą įmaišiau šokolado gabaliukų).  Tačiau nuo viršaus palikite bent centimetrą, nes keksiukai kils. Kepkite apie 20-25 min. Patikrinkite su mediniu pagaliuku, įsmeigę į vidurį jį turite ištraukti sausą.

Skanaus!
Receptą radau pas Aguonėlę.

Trapūs sausainiai su spanguolėmis

December 30th, 2011 | Posted by Ineta in SAUSAINIAI - (3 Comments)
DSC01327

 Šie sausainiai tikrai labai labai skanūs. Trapūs, nepersaldūs, tiesiog puikūs. Šis receptas šiokia tokia modifikacija pagal “Virtuvė Nuo Iki” Nr.12. Pateikiu jums savo variantą, pagal jį kepu jau kelis kartus ir pavyko puikiai. 

Reikės:

  • 350 g miltų
  • 150 g kukurūzų miltų
  • 300 g margarino
  • 200 g cukraus pudros
  • 1 a.š vanilinio cukraus
  • 1/4 a.š kepimo miltelių
  • 2 kiaušinių
  • saujos džiovintų spanguolių

Eiga:

  1. Kambario temperatūros margariną išsukite su cukraus pudra, po vieną įmuškite kiaušinį ir gerai išplakite.
  2. Spanguoles susmulkinkite.
  3. Miltus sumaišykite su kukurūzų miltais, spanguolėmis, kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi.
  4. Po truputį maišydami suberkite miltų mišinį į margarino masę. Užminkykite greitai tešlą ir įvyniokite į maistinę plėvelę, padėkite į šaldiklį pusvalandžiui.
  5. Iškočiokite tešlą apie 4mm storio ir išspauskite norimas formeles.
  6. Kepkite iki 160C įkaitintoje orkaitėje apie 10-15min. Sausainiai neturi būti perkepę, jie turi likti šviesūs.

Skanaus!

Šimtalapis – Totoriškas pyragas

December 26th, 2011 | Posted by Ineta in PYRAGAI, PYRAGĖLIAI - (41 Comments)
DSC01221

Labai labai rekomenduoju šį pyragą! Nors darbo atrodo daug, viskas einasi labai paprastai. Man pyragas gavosi tikrai puikus, nors kepiau jį pirmą kartą ir labai labai bijojau. Apsisukau per pora valandų.
Mano pastebėjimai: naudojau paprastus Rimi miltus, kurių skaičiukas buvo 405 (raidės neradau). Svarbiausia neperkietinti tešlos, reikia iš lėto berti miltus ir minkyti. Tešla turi būti šiek tiek lipni, neperkieta. Aš nesudėjau visų miltų, o tik 400g, gal dėl to, kad dėjau tik du kiaušinius. 
Kepsiu jį ir Naujiems metams:)

Reikės:

  • 500g miltų (rekomenduojami 405D)
  • 25g šviežių mielių
  • 125ml pieno
  • 1v.š cukraus
  • 2,5 arba 3 mažesnių kiaušinių
  • 500g sviesto gali būti per pus su EVE margarinu.
  • 300g cukraus
  • 1 stiklinės aguonų
  • pora saujų razinų

Eiga:

  1. Mieles užpilti šaukštu cukraus ir šaukštu drungno pieno.
  2. Kiaušinius paplakti su drungnu pienu ir supilti ant mielių.
  3. Tuomet iš lėto berkite miltus iš minkykite tešlą. Nesuberkite visų miltų iš karto.
  4. Minkykite tešlą apie pusę valandos (minkant turi jaustis pokštelėjimai tešloje)
  5. Tešlą padalinkite į 5 vienodas dalis, šiuos gabalėlius apdenkite maistine plėvele ir leiskite truputį pakilti.
  6. Ištirpinkite sviestą ir jį atvėsinkite.
  7. Paimkite vieną pakilusios tešlos gabaliuką, pasibarstykite miltais stalą ir truputį pakočiokite, o poto tampykite iki popieriaus plonumo.
  8. Ant kito stalviršio užberkite šiek tiek miltų ir padėkite ištampytą tešlos lakštą. Jį gausiai aptepkite sviestu ir apibarstykite cukrumi. Sviesto ir cukraus turi užtekti visiems penkiems lakštams.
  9. Vėl pasibarstykite stalviršį miltais ir truputį pakočioję naują tešlos gabaliuką jį ištampykite ir uždėkite ant pirmojo lakšto. Aptepkite sviestu, apibarstykite cukrumi.
  10. Taip ištampykite ir aptepkite visus lakštus. Paskutinįjį penktą lakštą taip pat aptepkite sviestu, cukrumi ir voleliu uždėkite nuplikytas ir permaltas aguonas, jas galite pagardinti medumi ar cukrumi. Dar ant viso lapo užberkite razinų.
  11. Nuo krašto standžiai suvyniokite volelį, jį perkelkite į kepimo formą.
  12. Kepkite iki 180C temp įkaitintoje orkaitėje apie valandą.
  13. Kai tik šimtalapis paruduos, apdenkite jį kepimo popieriumi ir kepkite toliau. Nenustebkite kai iš šimtalapio bekepant išbėgs sviestas, taip ir turi būti. Jis kepant karamelizuosis ir susidarys labai skani karamelė.
  14. Iškepusį šimtalapį truputį atvėsinkite ir išimkite iš kepimo formos.
  15. Kai visiškai atvės apibarstykite cukraus pudra ir skanaukite.  Skaniausias jis 3dieną, bet vargu ar lengva tiek ilgai išlaukt.

Skanaus!
Receptas iš Supermamų forumo. kurį aptikau per “Kepejai be stabdžių

Kavos gėrimas – moka draugams

December 19th, 2011 | Posted by Ineta in GĖRIMAI - (11 Comments)
DSC01154

Šiais metais pas mane namie atsidarė Kalėdų senelio dirbtuvėlės, daugumą dovanų darau pati iš meilės ir su meile:) Nesinori jokių blizgučių iš prekybcentrių, kuriuose visi tik braunasi,mušasi ir bėga…
Dar yra laiko ir galite pagaminti šildantį gėrimą draugams ar artimiesiems:)

Reikės:

  • 1,5 puodelio sausos grietinėlės ar pieno miltelių
  • 0,5 puodelio tirpios kavos
  • 0,5 puodelio karamelinio (rudojo) cukraus
  • 0,5 puodelio smulkinto juodojo šokolado

Eiga:

  1. Pasiruoškite apie 700ml dydžio stiklinį sandarų indą, kuriame dovanosite.
  2. Galite viską berti sluoksniais: grietinėlė, kava, cukrus ir šokoladas arba galite kavą sumaišyti su grietinėle ir cukrumi o ant viršaus užberti smulkintą šokoladą. Rinkitės kaip Jums gražiau.
  3. Prikabinkite kortelę ir užrašykite: “Vienam puodeliui mokos imkite 2 šaukštus išmaišyto mišinio, kurį užpilkite karštu vandeniu. Skanaus!”

Skanaus!
P.S vienas puodelis yra 250ml.
Receptas iš knygos “Dovanos iš virtuvės