Receptai visiems
Header

Author Archives: Ineta

Stumbro muziejus

October 7th, 2013 | Posted by Ineta in NEVALGOMA - (0 Comments)
Stumbro degustacija69

Rugpjūčio mėnesį  stipriųjų gėrimų gamintojas “Stumbras” pakvietė į savo gamyklą pristatyti naujosios „Devynerių“ degtinės .

Apsirengę baltais chalatais išėjome į pačią gamyklą, kur mums papasakojo įvairių stipriųjų gėrimų gamybos užkulisius.

 

Visiems teko paragauti trejų devynerių ekstrakto (uhhh jis tikrai labai įdomaus skonio, verta paragauti). Beje, jo galima nusipirkiti muziejuje esančioje parduotuvėlėje.

Tikslus žolelių antpilo receptas nėra atskleidžiamas, tačiau yra žinoma, kad į jo sudėtį įeina 27 augaliniai ingredientai: šventagaršvių, rabarbarų, gencijonų, vaisinių alpinijų šaknys, pipirai, imbieras, muskatų riešutai ir žiedai, apelsinų, citrinų žievelės, šaltekšnių, cinamonų žievė, žvaigždinių anyžių vaisiai, juodgrūdžių sėklos, stumbražolė, kardamonų vaisiai ir kt.

Labai įdomu tai, kad degtinės gamyboje naudojamas šešiskart filtruotas vanduo.Specialus vandens ir spirito mišinys patenka į įvairius pirminius ir antrinius filtrus: anglies, kvarcinio smėlio, sidabro, aukso. Žolelių skonio „Devynerių“ degtinei pagaminti reikia net 9 etapų.

Atrinktas žoleles užpylus alkoholiu ir ilgai brandinant, gaunamas garsusis „Trejų devynerių“ antpilas.Kad antpilas taptų skaidrus ir įgautų išraiškingą skonį, specialiuose variniuose induose jį tenka distiliuoti net 9 dienas.Gautas aromatingas antpilas maišomas su degtine, taip „Devynerių“ degtinei subtiliai perduodamos žolelių skoninės savybės.

Grįžus iš gamyklos visi sėdom už stalų ir degustavom „Trejų devynerių“ trauktinę ir „Devynerių“ degtinę.

Pagrindinės degtinės degustavimo taisyklės:

  • Gėrimas vertinimas pagal tris kriterijus: skaidrumą, aromatą ir skonį;
  • Degtinė degustuojama iš bespalvės, lygaus stiklo šiek tiek siaurėjančios brendžio taurės, kad išsilaikytų degtinės kvapas ir skonis;
  • Degustuojant degtinę, ją reikia gerti mažais gurkšneliais, leidžiant tekėti liežuviu – lyg piltuvėliu, į gerklę;
  • Degustuojant, gėrimo pilama po 50 gramų. Jis užgeriamas 5-7 gurkšniais vandens;
  • Patalpa, kurioje degustuojama degtinė, turi būti išvėdinta, oro temperatūra turi siekti 18 – 25 laipsnių pagal Celcijų, o degtinės – 20 – 22 laipsnių pagal Celcijų;
  • Kai degustuojama degtinė, maistas dažniausiai valgomas neutralus – duonos riekelė, sviestas ir pomidoro skiltelė;
  • Degustacijų metu griežtai draudžiama valgyti sunkesnį maistą, nes tuomet galima nepajusti vertinamos degtinės aromato bei skonio;
  • A. Volkienė teigia, kad geriausia degtinė yra ta, kuri turi neutralų aromatą, švelnų bei minkštą skonį, aukščiausią grynumą bei krištolinį skaidrumą.

Rekomenduoju ir jums,  apsilankyt šiame muziejuje ir padegustuoti įvairių gėrimų, labai įdomi patirtis.

Ačiū!

P.S. nuotraukos organizatorių.

DSC06734

Šią vakarienę prisiminsiu ilgai:) Buvo tobulas vakaras ir tobulas maistas.  Neturiu ką daugiau ir pridurti. Jei mėgstat krevetes šis patiekalas Jums tikrai laabai patiks.

 

Reikės:

  • 2 valg.š alyvuogių aliejaus
  • 1 nedidelio svogūno
  • 2 skiltelių česnako
  • 1 skardinės konservuotų smulkintų pomidorų
  • žiupsnio druskos
  • žiupsnio pipirų
  • 300 g krevečių be lukštų
  • 90 g fetos sūrio

Eiga:

  1. Keptuvę įkaitinkite su alyvuogių aliejumi. Jame apkepinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Kai svogūnai suminkštės suberkite smulkiai supjaustytą česnaką.
  2. Ant apkepusių svogūnų ir česnakų supilkite konservuotus pomidorus, pagardinkite druska bei pipirais. Palikite viską pasitroškinti bent 10-15min.
  3. Orkaitę įkaitinkite iki 200°C , į karščiui atsparų indą supilkite pomidorus, sudėkite nusausintas krevetes ir aptrupinkite feta.  Viską kepkite apie 15min.

Skanaus!

Idėja iš simplyrecipes .

Vapiano – puikus vakaras

February 23rd, 2013 | Posted by Ineta in NEVALGOMA - (4 Comments)
Vapiano1

Kai gavau kvietimą apsilankyti „Vapiano“ – itališkame restorane, puoliau googlint, kas tai per restoranas, kokie atsiliepimai ir pan. Labai nudžiugau prisiskaičius tiek daug gerų atsiliepimų apie šį restorana ir su nekantrumu laukiau to vakaro, kuomet pati galesiu įvertinti šį restoraną.

Taigi nuvykus ten, mus pasitiko vienas iš “Vapiano Vilnius” steigėjų Tarvo Jaansoo, kuris daug pasakojo apie patį restoraną, jo atsiradimą ir pan. O mes tuo metu vaišinomės įvairiais užkandžiais.

Restorano aplinka man labai patiko. Nors ir viskas atvira, bet jauku…o ant kiekvieno stalo stovi rozmarinų vazonėlis.

Šis restoranas išskirtinis ir tuo, kad virtuvė yra atvira, priėjęs užsisakyti patiekalo, gali stebėti visą jo paruošimo eigą.

Keletas blogerių gavo galimybę  pasisukioti virtuvėje ir pagaminti visiems įvairiausių patiekalų. Man labiau patiko stebėti visą procesą ir ragauti, ragauti , ragauti…:)

Viskas buvo taip skanu, kad sunku ką nors išskirti! Nors labiausiai iš visų ragautų patiekalų įstrigo pica su figomis, parmos kumpiu ir medumi…mmm…rodos dar dabar jaučiu jos skonį!

Na ir kaip gi be deserto, nors atrodė, kad daugiau tikrai niekas nebetilps, bet desertui vietos visuomet atsiranda…:))) Valgiau nuostabų tiramisu, o paragavus iš kolegės lėkštės cheesecake`o , supratau, kad jis tikrai dieviško skonio!

Visiems rekomenduoju apsilankyti šiame  restorane, o ir pati, kai tik būsiu Vilniuje, žadu ten apsilankyti! Porcijos tikrai ne mažos, kainos nesikandžioja, o svarbiausia viskas šviežia ir aukščiausios kokybės!

Ačiū, už puikų vakarą! 

P.S. nuotraukos Jurgos iš “Savaitgaliorendezvous”   ir Viktorijos iš “Receptų medis” . Didelis dėkui Jums:)

Bananiniai keksiukai

January 18th, 2013 | Posted by Ineta in KEKSAI, KEKSIUKAI - (16 Comments)
DSC02185

Purūs, minkšti ir tirpstantys burnoje keksiukai. 

Reikės:

  • 1 puodelio cukraus
  • 2 puodelių miltų
  • 2 arb.š kepimo miltelių
  • žiupsnelio druskos
  • 2 vnt. kiaušinių
  • 1 puodelio jogurto
  • 1 arb.š vanilės
  • 2 bananų
  • 1/4  puodelio aliejaus

Eiga:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, supilkite jogurtą, vanilę, aliejų ir viską dar kartą gerai išplakite.
  2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska. Miltų mišinį suberkite į kiaušinių masę ir viską išmaišykite.
  3. Vieną bananą sutrinkite iki košelės , o kitą bananą supjaustykite riekelėmis ir įmaišykite į keksiukų masę.
  4. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C . Į keksiukų formą įdėkite po specialų popierėlį ir pripildykite 2/3 tešlos.
  5. Kepkite apie 25min, kol keksiukai gražiai parus ir įsmeigus medinį pagaliuką jį ištrauksite sausą.

P.S puodelis 240ml 

Skanaus! :)

Receptas iš čia. Šiek tiek koreguotas pagal mane.

 

Triufeliai su kreminiu likeriu

January 12th, 2013 | Posted by Ineta in KITI DESERTAI - (3 Comments)
triufeliai

Kai norisi kažko skanus…. :)

Triufeliai su kreminiu likeriu

 

Reikės:

  • 200 g juodojo šokolado
  • 90 ml grietinėlės
  • 40ml Poema kreminio likerio
  • kakavos miltelių triufelių apvoliojimui

Eiga:

  1. Grietinėlę supilkite į kaitinimui skirtą dubenį ir ją užvirkite. Užvirus nukelkite nuo ugnies ir sudėkite gabalėliais sulaužytą šokoladą, viską maišykite kol šokoladas ištirps. Jei grietinėlė atvėso per greitai ir šokoladas nespėjo ištirpti, tuomet pakaitinkite šią masę dar šiek tiek ant minimalios ugnies.
  2. Į šokolado ir grietinėlės masę įpilkite kreminio likerio, dar kartelį viską gerai išmaišykite.
  3. Gautą masę palikite atvėsti iki kambario temperatūros, o poto įdėkite į šaldytuvą bent 3-4 valandoms.
  4. Kai masė sustings, kabinkite ją šaukšteliu, formuokite rutuliukus ir juos apvoliokite gausiai kakavos milteliuose.

Skanaus!

vp-1 (2)

Nors ir pavėluotai, tačiau noriu pasidžiaugti labai šaunia Gyventi skanu  receptų knyga, prie kurios ir aš prisidėjau :) Joje galite rasti keturis mano receptus. Na, o kitų kolegų receptai tikrai labai šaunūs, kurie tiks ir kasdienai ir prie vaišių stalo.

Knygos ištrauką galite pavartyti štai čia. Didelis ačiū knygos leidyklai Alma littera, kurios dėka, dabar visi galime džiaugtis šiuo puikiu kūriniu. Taip pat noriu padėkoti Eglei (knygos sudarytojai), kuri mus visus subūrė!

Na, o šiuo metu noriu pasidalinti su jumis vienu mėgstamiausiu savo pyrago receptu, iš šios puikios knygos. Jis puikiai tiks ir Kalėdoms. Į varškę galite įbėrti ir kitų mėgstamų uogų, džiovintų vaisių ar aguonų, tuomet gausis vis kitokio skonio pyragas.

 Receptas iš knygos “Gyventi skanu”  31psl.

Reikės:

Pyrago pagrindui:

  • 3 kiaušinių
  • 250 g miltų
  • 110 g cukraus
  • 1 ½ arb.š kepimo miltelių
  • 1 arb.š vanilės ekstrakto
  • 150 g sviesto
  • 2 valg.š grietinės

Varškės masei:

  • 800 g varškės
  • 3 valg.š grietinės
  • 3 kiaušinių
  • 160 g cukraus
  • 1vnt citrinos
  • Saujos vyšnių be kauliukų

Eiga:

  1. Paruoškite pyrago pagrindą. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir atidėkite į šalį. Kiaušinius išplakite su cukrumi. Ištirpinkite sviestą, jį sumaišykite su grietine, vanilės ekstraktu ir supilkite į kiaušinių plakinį, dar kartą gerai išmaišykite. Į gautą masę suberkite miltų mišinį, išmaišykite iki vientisos masės.
  2. Paruoškite varškės masę. Į dubenį sudėkite varškę, grietinę, kiaušinius ir cukrų, su elektriniu plaktuvu viską išplakite. Į gautą masę išspauskite citrinos sulčių, suberkite vyšnias ir išmaišykite.
  3. Kepimo formą patepkite riebalais, supilkite pyrago pagrindo masę, ją tolygiai paskleiskite per visą formą. Ant viršaus sudėkite varškės masę, kurią taip pat tolygiai paskleiskite per visą pyrago pagrindą
  4. Orkaitę įkaitinkite iki 180oC temperatūros, kepkite apie 50-60 minučių

Skanaus!

Kalėdinis vaisių pyragas

December 8th, 2012 | Posted by Ineta in PYRAGAI, PYRAGĖLIAI - (13 Comments)
DSC06184-001

Kadangi aš visuomet pramiegu tą laiką, kuomet reikia pradėti gaminti brandinamus pyragus (tuos, kuriuos reik prieš daugiau nei mėnesį kept, girdyti alkoholiu ir saugot iki švenčių). Todėl šis pyragas man puikiai tinka, kadangi jį valgyt galima jau kitą dieną. Jis labai drėgnas, sodraus skonio, todėl puikiai tinka Kalėdoms.  

Pažiūrėkite šį video. Man jis tooks gražus, toks kvepiantis šventėmis:) Receptas iš BBC

Reikės:

  • 350g džiovintų slyvų
  • 250g razinų
  • 125g džiovintų serbentų (aš naudojau spanguoles)
  • 175g sviesto
  • 175g tamsaus muscovado cukraus
  • 175ml medaus
  • 125ml kavos likerio 
  • 2 apelsinų sulčių ir tarkuotos odelės
  • 1 arb.š meduolių prieskonių
  • 2 valg.š kakavos
  • 3 vnt kiaušinių
  • 150g miltų
  • 75g maltų migdolų
  • ½ arb.š kepimo miltelių
  • ½ arb.š kepimo sodos

Eiga:

  1. Į puodą sudėkite visus džiovintus vaisius, sviestą, medų, cukrų, kavos likerį, taip pat išspauskite dviejų apelsinų sultis, bei nutarkuotą jų žievelę, suberkite meduolių prieskonius ir kakavą. Viską kaitinkite ant vidutinės kaitrumo ugnies, kol pradės virti, tuomet vis pamaišydami leiskite pavirti 10minučių. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 30minučių, kad atvėstų.
  2. Po trisdešimties minučių, kuomet masė bus  pravėsusi, supilkite šiek tiek paplaktus kiaušinius, suberkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir soda, bei maltus migdolus, viską mediniu šaukštu gerai išmaišykite.
  3. Kepimo formą padenkite kepimo popieriumi ir supilkite paruoštą masę.
  4. Orkaitę įkaitinkite iki 150°C , kepkite apie 1¾-2 valandos, kuomet į pyrago vidurį įkišus medinį pagaliuką, jį ištrauksite sausą.
  5. Iškepusį pyragą palikite ataušti. Puoškite pagal savo norus ir fantaziją

Skanaus!

Medaus keksas

September 23rd, 2012 | Posted by Ineta in KEKSAI, KEKSIUKAI - (5 Comments)
DSC05580

Grįžtu su labai skaniu keksu!

Reikės:

  • 150 g kambario temperatūros sviesto 
  • 4 kiaušinių
  • 2 valg. š. rudojo cukraus
  • 4 valg. š. medaus 
  • 1/2 puodelio pieno 
  • 2 puodelių miltų 
  • 4 valg. š. krakmolo
  • 2 arb. š. kepimo miltelių
  • 1/2 arb. š. sodos 
  • 1/3 puodelio migdolų drožlių

Sirupui: 

  • 2/3 puodelio medaus 
  • 2 valg. š. šviežių citrinų sulčių

Eiga:

  1. Giliame dubenyje išsukite sviestą, kiaušinius, cukrų, medų, pieną į vientisą masę.
  2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, soda, krakmolu ir suberkite į kiaušinių masę. Viską dar gerai išmaišykite, iki kol gausit lygią tešlą be jokių gumuliukų.
  3. Kekso formą ištepkite sviestu, pabarstykite migdolų drožlėmis ir supilkite tešlą.
  4. Orkaitę įkaitinkite iki 170°C temp, kepkite apie 40 minučių. Kol įsmeigus medinį pagaliuką, ištrauksite jį sausą.
  5. Paruoškite sirupą. Medų kaitinkite su citrinos sultimis  apie 5 min. Dar šiltą, iškepusį keksą apliekite šiuo sirupu.

Skanaus!

Receptas iš “Supermamų klubo

Skrebučiai su kreminiu likeriu

July 20th, 2012 | Posted by Ineta in BLYNAI, BLYNELIAI, VAFLIAI - (0 Comments)
skrebučiai

Labai skanūs ir greitai pagaminami pusryčiai! :) Puiki idėja savaitgaliui.

Reikės:

  • 2 kiaušinių
  • 6 valg.š pieno
  • 2 valg.š poema kreminio likerio
  • žiupsnio cinamono
  • 8 baltos duonos riekelių
  • sviesto ar aliejaus kepimui
  • cukraus pudros iškeptiems skrebučiams pabarstyti

Eiga:

  1. Kiaušinius išplakite su pienu ir kreminiu likeriu, pagardinkite cinamonu.
  2. Keptuvę įkaitinkite su sviestu ar aliejumi.
  3. Duodos riekeles ir abiejų pusių pamerkite kiaušinių plakinyje, kepkite keptuvėje kol gražiai aprus iš abiejų pusių.
  4. Iškeptus skrebučius gausiai pabarstykite cukraus pudra.

Skanaus!

Vištiena voveraičių padaže

June 20th, 2012 | Posted by Ineta in PAUKŠTIENOS PATIEKALAI - (3 Comments)
DSC04586

Pagalvojau, kad aš labai gera pirkėja. Man tereikia, kad pardavėja būtu maloni, besišypsanti, nuoširdžiai bendrautų ir turbūt mažiausiai reikalingą daiktą man įsiūlo…:D Todėl dažnai iš turgelių grįžtu prisipirkus ne to ko reikėjo… Nors kai matau, kad įkyriai siūlo vien tik bandydami prakišt ką nors, tai iš principo neperku…:D  O su šiom voveraitėm buvo kiek kitaip:) Nereikėjo jų net siūlyt, jos pačios rodos šaukė: “pirk, pirk, pirk, gamink ir valgyk!”

Tad parbėgus namo, paruošiau labai lengvai pagaminamą, bet laaabai skanų patiekalą :)

Kitą kart, kai pavyks nusipirkt daugiau, būtinai jas tiesiog vienas patroškinsiu su grietinėle ir valgysiu su šviežiom bulvytėm…:) Nes šį kartą nelabai pasisekė, nupirko beveik visas palei nosį…:)

Reikės:

  • 300 g vištienos krūtinėlės
  • mėgstamų vištienos prieskonių ar tiesiog šiek tiek druskos su pipirais
  • poros saujų voveraičių
  • 150 ml grietinėlės
  • 20 g sviesto
  • 50 ml balto vyno
  • nedidelio svogūno
  • žiupsnio druskos
  • žiupsnio maltų juodųjų pipirų
  • žiupsnio šviežių krapų

Eiga:

  1. Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais ir įtrinkite mėgstamais vištienos prieskoniais. Ir apkepkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus, kol gražiai parus.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir jame apkepkite svogūnus, kol šie suminkštės, tuomet suberkite voveraites ir viską dar keletą minučių pakepinkite.
  3. Į keptuvę kurioje kepa voveraitės su svogūnais supilkite vyną, keletą minučių patroškinkite ir supilkite grietinėlę, pagardinkite pipirais, durka ir krapais. Galiausiai suberkite vištieną ir viską ant nedidelės ugnies kaitinkite, kol padažas sutirštės.

Skanaus!