Receptai visiems
Header
vp-1 (2)

Nors ir pavėluotai, tačiau noriu pasidžiaugti labai šaunia Gyventi skanu  receptų knyga, prie kurios ir aš prisidėjau :) Joje galite rasti keturis mano receptus. Na, o kitų kolegų receptai tikrai labai šaunūs, kurie tiks ir kasdienai ir prie vaišių stalo.

Knygos ištrauką galite pavartyti štai čia. Didelis ačiū knygos leidyklai Alma littera, kurios dėka, dabar visi galime džiaugtis šiuo puikiu kūriniu. Taip pat noriu padėkoti Eglei (knygos sudarytojai), kuri mus visus subūrė!

Na, o šiuo metu noriu pasidalinti su jumis vienu mėgstamiausiu savo pyrago receptu, iš šios puikios knygos. Jis puikiai tiks ir Kalėdoms. Į varškę galite įbėrti ir kitų mėgstamų uogų, džiovintų vaisių ar aguonų, tuomet gausis vis kitokio skonio pyragas.

 Receptas iš knygos “Gyventi skanu”  31psl.

Reikės:

Pyrago pagrindui:

  • 3 kiaušinių
  • 250 g miltų
  • 110 g cukraus
  • 1 ½ arb.š kepimo miltelių
  • 1 arb.š vanilės ekstrakto
  • 150 g sviesto
  • 2 valg.š grietinės

Varškės masei:

  • 800 g varškės
  • 3 valg.š grietinės
  • 3 kiaušinių
  • 160 g cukraus
  • 1vnt citrinos
  • Saujos vyšnių be kauliukų

Eiga:

  1. Paruoškite pyrago pagrindą. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir atidėkite į šalį. Kiaušinius išplakite su cukrumi. Ištirpinkite sviestą, jį sumaišykite su grietine, vanilės ekstraktu ir supilkite į kiaušinių plakinį, dar kartą gerai išmaišykite. Į gautą masę suberkite miltų mišinį, išmaišykite iki vientisos masės.
  2. Paruoškite varškės masę. Į dubenį sudėkite varškę, grietinę, kiaušinius ir cukrų, su elektriniu plaktuvu viską išplakite. Į gautą masę išspauskite citrinos sulčių, suberkite vyšnias ir išmaišykite.
  3. Kepimo formą patepkite riebalais, supilkite pyrago pagrindo masę, ją tolygiai paskleiskite per visą formą. Ant viršaus sudėkite varškės masę, kurią taip pat tolygiai paskleiskite per visą pyrago pagrindą
  4. Orkaitę įkaitinkite iki 180oC temperatūros, kepkite apie 50-60 minučių

Skanaus!

December 11th, 2012 | Posted by Ineta in PYRAGAI, PYRAGĖLIAI - (1 Comments)
DSC06184-001

Kadangi aš visuomet pramiegu tą laiką, kuomet reikia pradėti gaminti brandinamus pyragus (tuos, kuriuos reik prieš daugiau nei mėnesį kept, girdyti alkoholiu ir saugot iki švenčių). Todėl šis pyragas man puikiai tinka, kadangi jį valgyt galima jau kitą dieną. Jis labai drėgnas, sodraus skonio, todėl puikiai tinka Kalėdoms.  

Pažiūrėkite šį video. Man jis tooks gražus, toks kvepiantis šventėmis:) Receptas iš BBC

Reikės:

  • 350g džiovintų slyvų
  • 250g razinų
  • 125g džiovintų serbentų (aš naudojau spanguoles)
  • 175g sviesto
  • 175g tamsaus muscovado cukraus
  • 175ml medaus
  • 125ml kavos likerio 
  • 2 apelsinų sulčių ir tarkuotos odelės
  • 1 arb.š meduolių prieskonių
  • 2 valg.š kakavos
  • 3 vnt kiaušinių
  • 150g miltų
  • 75g maltų migdolų
  • ½ arb.š kepimo miltelių
  • ½ arb.š kepimo sodos

Eiga:

  1. Į puodą sudėkite visus džiovintus vaisius, sviestą, medų, cukrų, kavos likerį, taip pat išspauskite dviejų apelsinų sultis, bei nutarkuotą jų žievelę, suberkite meduolių prieskonius ir kakavą. Viską kaitinkite ant vidutinės kaitrumo ugnies, kol pradės virti, tuomet vis pamaišydami leiskite pavirti 10minučių. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 30minučių, kad atvėstų.
  2. Po trisdešimties minučių, kuomet masė bus  pravėsusi, supilkite šiek tiek paplaktus kiaušinius, suberkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir soda, bei maltus migdolus, viską mediniu šaukštu gerai išmaišykite.
  3. Kepimo formą padenkite kepimo popieriumi ir supilkite paruoštą masę.
  4. Orkaitę įkaitinkite iki 150°C , kepkite apie 1¾-2 valandos, kuomet į pyrago vidurį įkišus medinį pagaliuką, jį ištrauksite sausą.
  5. Iškepusį pyragą palikite ataušti. Puoškite pagal savo norus ir fantaziją

Skanaus!

December 8th, 2012 | Posted by Ineta in PYRAGAI, PYRAGĖLIAI - (13 Comments)