Receptai visiems
Header
DSC03941

Priėmiau ir aš gegužės mėnesio “Kepėjų be stabdžių…” iššūkį – Su böreğı (Turkiškoji lazanija). Jolita pasakoja, kad šį patiekalą moterys gamina ir valgo pusryčių metu prie kitų daugybės pusryčių patiekalų arba kartu su popietine arbatėle.

Tad vieną šeštadienio rytą pasikviečiau Indrę (GPmagijos) gamint kartu. Nes matot, plepėdamos per skype išsikalbėjom, kad tą pačią dieną žadam išbandyt šį patiekalą, o gaminti dviese juk linksmiau :) Taigi,  pasiraitojom rankoves ir kibom į darbą :) Ir žinot, darbas taip lengvai ėjosi…aš užminkiau tešlą, Indrė tuo tarpu ruošė įdarą, tada prisėdom pailsėt ir paplepėt, kol tešla pailsėjo. O po to sekė Indrės tešlos kočiojimas ir mano lakštų virimas :) Buvo smagu!

Tešla buvo nuostabi. Tokia glotni, lengvai kočiojama ir net tampoma (dar prieš pat virimą patampiau lakštus iki idealaus plonumo, nes gi praktikos tai nuo šimtalapio turiu :))

Įdarus ruošti galite įvairius(apkepintą faršą su svogūnais ar špinatus su fermentiniu arba fetos sūriu).  Nors kaip Jolita sako, kad dažniausiai naudojamas balto sūrio ir petražolių įdaras. O aš pateikiu tokį, kokį ruošėme mes.  Beje, patiekalas buvo tikrai labai skanus!

P.S. Mes gaminome iš pusės normos ir kepėm 26cm x 20cm kepimo formoje, tačiau nurodau originalius kiekius.

Reikės:

Tešlai:

  • 4 kiaušinių
  • 100 ml vandens
  • 50 ml natūralaus jogurto
  • 4 st. miltų
  • 2 valg. š. aliejaus
  • 1 arb. š. druskos

Įdarui :

  • 250 g rikotos
  • saujelės petražolių 
  • saujelės špinatų
  • 2 vnt skiltelių česnako
  • žiupsnio druskos

Lakštų aptepimui:

  • 150gr margarino (naudojom sviestą)
  • 3 valg. š. sviesto

Tešlai virti :

  • 3,5 l vandens
  • 2 valg. š. druskos

Eiga:

  • Pagaminkite tešlą – kiaušinius, vandenį, jogurtą ir druką sumaišykite dideliame dubenyje, tada supilkite miltus ir išminkykite tešlą. Ji turi būti gana kietoka. Palikti tešlą pastovėti 30min.
  • Padalinkite tešlą į 11-12 gabalėlių. Kiekvieną gabalėlį iškočioti iki labai plono lakšto, turimos formos dydžio ar net didesnį.
  •  Užvirinkite 3,5 l vandens, įdėkite 2 valg. š. druskos. Šalia pasiruoškite didelį šalto vandens dubenį.
  • Kepimo formą ištepkite tirpintu sviestu . Dėkite pirmą iškočiotos tešlos lakštą. Apšlakstykite 2 valg. š. sviesto ir margarino mišinio. Kitą tešlos lakštą dėkite į verdantį vandenį 1 minutei, tada ištraukus greitai dėkite į šaltą vandenį. Ištraukite, rankomis nusausinkite vandenį, dėkite į kepimo indą ant nevirto lakšto. Vėl apšlakstykite 2 valg. š. sviesto ir margarino mišiniu . Taip kartokite ( 1 minutę virkite, dėkite į šaltą vandenį, nusausinkite ir apšlakstykite sviesto ir margarino mišiniu) su 3 lakštais. Visus juos dėkite vieną ant kito į kepimo indą. Nereikia jų tiesiai iškloti, gali būti susirangę.
  • Kai kepimo inde sudėti 4 tešlos sluoksniai ( 1 nevirtas ir 3 apvirti), tada aptepkite puse paruošto įdaro.
  • Toliau sudėti kitus 3 apvirtus tešlos sluoksnius, kas kartą apšlakstant sviesto ir margarino tirpiniu. Ir vėl aptepkite likusiu įdaru.
  • Vėl sudėkite 3 apvirtus tešlos sluoksnius, kas kartą apšlakstant sviesto ir margarino tirpiniu.  Paskutinį sluoksnį dėkite nevirtą, o jį apšlakstykite likusiu tirpintu sviestu ir margarinu. O kad lakštas nesukietėtų mes apibarstėme tarkuotu sūru.
  • Kepkite iki  200°C laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol tiek viršus, tiek apačia apkeps, mes kepėme apie 30mi.

Skanaus!

Receptas iš Kepėjai be stabdžių…

May 31st, 2012 | Posted by Ineta in APKEPAI, NESALDŪS PYRAGAI | DARŽOVIŲ PATIEKALAI | MAKARONŲ PATIEKALAI - (2 Comments)
101MSDCF35

Jei kas paklaustų, koks mano pats mėgstamiausias, lengvai paruošiamas, saldėsis yra, aš net nepagalvojus pasakyčiau, kad cinamoninės bandelės!  Tad jeigu užsimanau ko nors skanaus, o šaldytuvas pustuštis ir kažko įmantraus nepasidarysiu, visad žinau, kad cinamoninėms bandelėms paruošti ingredientų visuomet turiu.

Nuo šiol kitokių cinamoninių bandelių nebekepsiu, tik šias! Mmm…ta karamelė susidariusi ant bandelių beprotiškai skani.

Rekomenduoju!

Reikės:

  • 3 1/2 puodelių miltų
  • 3 valg.š cukraus
  • 1/2 arb.š druskos
  • 1/2 puodelio pieno
  • 2 1/2 arb.š sausų mielių
  • 2 kiaušinių
  • 115 g kambario temperatūros sviesto
  • 1/2 puodelio grietinės

Sirupui reikės:

  • 115 g sviesto
  • 2 valg.š rudojo cukraus
  • 3 valg.š medaus
  • 4 valg.š klevų sirupo (aš neturėjau, tad naudojau auksaspalvį sirupą)

Įdarui:

  • 2 valg.š sviesto
  • 1 valg.š cinamono
  • 1/2 puodelio cukraus
  • 1 puodelio smulkintų riešutų
  • nutarkuotos vieno apelsino žievelės

Eiga:

  1. Paruoškite tešlą. Miltus sumaišykite su mielėmis. Kiaušinius šiek tiek paplakite su cukrumi ir duska, sudėkite sviestą ir viską ištrinkite iki vientisos masės. Pieną pašildykite iki kūno temperatūros, kad įkišus pirštą jaustumėt tik šilumą, jokiu būdu neturi būti taip karštą, kad degintų. Pieną ir grietinę supilkite į kiaušinių sviesto masę ir pamaišykite, į šį mišinį suberkite miltus. Viską sumaišykite ir užminkykite tešlą. Tešla turi gautis švelni ir nelimpanti prie rankų (jei šiek tiek limpa, galite įberti daugiau miltų). Tešlą įdėkite į dubenį ir uždenkite maistine plėvele. Palikite šiltai, kad iškiltų dvigubai.
  2. Paruoškite sirupą. Išplakite sviestą, su cukrumi, medumi ir klevų sirupu iki vientisos masės. Juo ištepkite kepimo formą.
  3. Paruoškite įdarą. Ištirpinkite sviestą. Kitame dubenyje sumaišykite cinamoną su cukrumi, apelsino žievele ir riešutais.
  4. Pakilusią tešlą iškočiokite į 5mm storio stačiakampį, ištepkite tirpintu sviestu, apibarstykite paruoštu įdaru. Susukite į ritinį ir supjaustykite apie 3-4cm pločio bandeles. Jas sudėkite į paruoštą kepimo formą,apdenkite maistine plėvele ir palikite, kad bandelės šiek tiek pakiltų.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 190ºC , kepkite apie 30 minučių, kol bandelės gražiai parus. Iškepusias bandeles išverskite į lėkštę, kol sirupas nesukietėjo. Po to tai padaryti gali būti sunku.

Skanaus!

Receptas iš Growntocook

May 20th, 2012 | Posted by Ineta in DUONA, BANDELĖS - (14 Comments)
DSC03871

Praėjęs sekmadienis buvo puikus! Mineralinio vandens  “Borjomi” atstovai pakvietė mus (maisto blogerius) į gruzinų restoraną “Genacvale”, kuris yra Lizdeikos g. 10.

Taigi, Borjomi atstovai plačiau papasakojo apie šio mineralinio vandens savybes, kaip jis atsirado, paneigė įvairiausius mitus, vienas iš jų, kad Borjomi negalima vartoti kas dieną. Pritariu, kad sveikam žmogui jį tikrai galima vartoti kas dieną! Tačiau jei sergate  širdies ir kraujagyslių ligomis, pasikonsultuokite su gydytoju dėl nuolatinio didelės mineralizacijos vandens vartojimo (visai kaip per reklama pasakiau cha :D ). O šiaip šis mineralinis pagirioms yra super dalykas :)))

Dar vienas man labai įstrigęs faktas tai, kad gruzinai turi savo spalvos patentą, ty “Georgian green” (“Gruziniška žalia”)! Žinot, kaip ji atrodo? Pažiūrėkit į stiklinį “Borjomi” buteliuką.

Po “Borjomi” pristatymo prasidėjo įvairių patiekalų degustacijos. O juokingiausia buvo tai, kad mes, visi blogeriai, prie naujai atneštų patiekalų puolėm ne su šakutėm, o su fotoaparatais, kaip tikri paparaciai! Ir tik po kelių minučių fotoaparatų pykšėjimo pradėdavom mėgautis labai skaniais patiekalais.

Sunku net išrinkt kas labiausiai patiko, nes patiko viskas! Bet labiausiai sužavėjo chačiapuri, net seilės tįsta prisiminus. Ir šašlykas, prie jo labai tiko adžika.  Maistas šiam restorane tikrai buvo puikus!

Nors pilvai jau buvo išsipūtę ir rodės tikrai jau sprogsiu, bet desertui vietos visuomet randu :)) Desertui ragavom “Rojaus obuoliukų”- kepti obuoliai su riešutais ir plakta grietinėle mmm…..

Ačiū!

May 16th, 2012 | Posted by Ineta in NEVALGOMA - (0 Comments)
101MSDCF31

Atsinaujinau blogą, o pati dingau… Labai negražu… Taisausi! Dalinuosi labai labai labai skaniu keksu. Patiko man jis dėl to, kad gavosi labai drėgnas. Rekomenduoju!

Reikės:

  • 210 g miltų
  • 2 1/2 arb.š kepimo miltelių
  • žiupsnio druskos
  • 200 g cukraus
  • 200g ricottos (aš naudojau švelniąją varškę)
  • 140 g sviesto
  • 3 didesnių kiaušinių
  • 1 arb.š vanilės ekstrakto
  • saujos razinų (aš dėjau džiovintas spanguoles)
  • 1 kriaušės (nors originaliame recepte jos nebuvo)

Eiga:

  1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, druska ir padėkite kur nuošaliau.
  2. Kitame dubenyje sudėkite minkštą (kambario temperatūros) sviestą, ricottą, vanilės ekstraktą ir cukrų, viską išplakite su elektriniu maišytuvu. Po vieną įmuškite kiaušinį vis gerai išmaišydami.
  3. Į gautą tešlą suberkite miltų mišinį, išmaišykite ir suberkite razinas ir gabaliukais supjaustytą kriaušę.
  4. Kekso formą patepkite sviestu ir supilkite tešlą.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros ir kepkite apie 60 minučių

Skanaus!

Receptas iš Delishhh

May 2nd, 2012 | Posted by Ineta in KEKSAI, KEKSIUKAI - (11 Comments)