Receptai visiems
Header

Šalta arbata – Mėlynė

Aplink vieni džiugesiai „bakalauras apgintas!“ , „magistras priduotas!“ , „prasidėjo atostogos!“, aha aha… aš tik galvytę palinksiu, nusišypsau ir pagalvoju… po poros metų ateis šventė ir į mano kiemą ;))) Tokia ta mano specialybė… Na, o kol kas dar teks birželį atsiduot mokslo džiaugsmams ;))
O dabar prie temos. Kokie jūsų mėgstami gaivieji gėrimai? Kaip gaivinatės karštom dienom? :))
Reikės:
Paruoškite sirupą:
  • 1 puodelio mėlynių
  • 1 puodelio cukraus
  • 1 puodelio vandens
  • ½  citrinos
Eiga:
  1. Į puodą sudėkite mėlynes, cukrų ir vandenį. Ant vidutinės kaitros kaitinkite kol uogos išsileis, tuomet padidinkite kaitrą ir kaitinkite kol užvirs ir cukrus ištirps.
  2. Sirupą perkoškite ir pertrinkite uogas per sietelį.
  3. Sirupą atvėsinkite, išspauskite pusę citrinos sulčių ir susipilkite į kokį stiklainį, kuriame norėsite jį laikyt.
Arbatai paruošti reikės (1litrui):
  • 4 puodelių vandens
  • Žalios arbatos tiek, kad užtektų litrui arbatos
  • Mėlynių sirupo pagal skonį (aš naudojau beveik pusę pagaminto sirupo šitam kiekiui)
  • Ledo kubelių
Eiga:
  1. Vandenį užvirkite ir užpilkite ant žalios arbatos, palaukite kol pritrauks. Užpilkite mėlynių sirupą viską išmaišykite ir įdėkite ledo kubelių.
 Skanaus!
Receptas iš čia
May 30th, 2011 | Posted by Ineta in GĖRIMAI - (2 Comments)

Dvispalvis keksas

Tiesiog greitas, paprastas, drėgnas ir laaabai skanus keksas.

Reikės:

  • 3 kiaušinių
  • 120ml  pieno
  • 80g sviesto ar margarino
  • 250ml/puodelio cukraus 
  • 1 1/2puodelio miltų
  • 1 a.š kepimo miltelių
  • 1 a.š vanilinio cukraus
  •  2 v.š kakavos
  • saujos šaldytų/šviežių mėlynių, vyšnių ar kitų mėgstamų uogų  

Eiga:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi iki kol masė pabals. Į šią masę supilkite išlydytą sviestą, pieną/margariną ir viską išplakite.
  2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi.
  3. Miltų mišinį sumaišykite su kiaušinių mase iki vientisos masės.
  4. Tešlą padalinkite į dvi dalis ir į vieną iš jų įmaišykite kakavą, o į kitą įdėkite šaukštą miltų, kad abiejų tešlų tirštumas būtų panašus.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 180C temp.
  6. Kekso formą padenkite kepimo popieriumi ir supilkite pradžioje baltą tešlą, užberkite uogas ant viršaus ir galiausiai užpilkite rudą tešlą. Su mediniu pagaliuku galite tešlas tarpusavyje šiek tiek sujungti pamaišydami.
  7. Kepkite apie valandą arba tol kol įsmeigus medinį pagaliuką jis neaplips tešla.
May 27th, 2011 | Posted by Ineta in KEKSAI, KEKSIUKAI - (13 Comments)

Bandelės su aguonomis

Skanios, minštos, purios su aguonomis bandelės! O jei dar su puodeliu kakavos? niam… vėl noriu aš jų:) Jos taip primena mokyklos laikus, kai per pertraukas bėgdavom, karštų ką tik iškeptų bandučių. Žinoma, pačios skaniausios jos šiltos, tačiau tikrai nėra prastos ir kitą dieną:)

Reikės:

  • 1 puodelio pieno (250ml)
  • 500g miltų
  • 1kiaušinio
  • 1puodelio cukraus
  • 3-4 v.š aliejaus
  • 25 g šviežių mielių
  • kiaušinio trynys (aptepimui)

Įdarui:

  • 100 g aguonų
  • 100 g cukraus
  • 50 g sviesto
  • 1 kiaušinio baltymas
  • 0,5 a.š cinamono

Eiga:

  1. Pieną pašildykite iki tokios temperatūros, kad įkišus pirštą galėtumėte laisvai išlaikyt. Pieną sumaišykite su cukrumi ir mielėmis , kol mielės ištirps.
  2. Įpilkite aliejų, paplaktą kiaušinį ir po truputį berkite miltus ir minkykite tešlą. Tešla turi gautis tąsi ir minkšta. Suformuokite rutulį, įdėkite į dubenį ir apdenkite maistine plėvele. Pastatykite kur šiltai.
  3. Įdarui sumaišykite visus produktus, aš viską tiesiog sudėjau į maisto smulkintuvą ir pamaliau kelias minutes.
  4. Kai tešla padvigubės ją iškočiokite ant miltuoto paviršiaus, maždaug 1cm storio lakštą. Aptepkite aguonų mase ir susukite į volelį. Jį supjaustykite į norimo dydžio bandeles. Bandeles aptepkite paplaktu kiaušinio tryniu.
  5. Kepimo skardą padenkite kepimo popieriumi ir sudėkite bandeles. Įkaitinkite orkaitę iki 180C temp. kepkite apie 20-25min kol bandelės gražiai parus.

Skanaus! :)

May 20th, 2011 | Posted by Ineta in DUONA, BANDELĖS - (21 Comments)

Gaivios salotos

Atradau vieną, bent jau man dabar labai mėgiamą produktą – bazilikai aliejuje. Viskas prasidėjo nuo to, kad Virtuvės Nuo…Iki… facebook’o puslapyje pamačiau konkursą, kur buvo galima laimėti Drogheria Alimentari prieskonių rinkinį. Žinoma aš jų nelaimėjau :)) Bet esmė, kad tas konkursas privertė pasidomėt šiais prieskoniais, o tuomet aš jų laaabai užsimaniau. Na ir ką… įsigijau aš bazilikus aliejuje, gi salotų sezonas prasidėjo, o jie idealiai tinka gardinti visokias salotas, niam niam… tad šiandien kviečiu pasivaišinti šiom gaiviom salotytėm ;) šypt

 Reikės:
  • 3 pomidorų
  • 1 avokado
  • salotos lapų
  • 2 nedidelių agurkų
  • 1 raudonojo svogūno 
  • 1 rutuliuko mozzarella sūrio
  • šviežiai maltų pipirų
  • žiupsnelio druskos
  • 1 a.š  Drogheria bazilikų aliejuje (nebūtina, galima tiesiog šviežių ar džiovintų bazilikų pabarstyt)
  • 3 v.š tyro alyvuogių aliejaus
  • citrinos sulčių (pagal skonį) 
Eiga:
  1. Salotas suplėšykite, supjaustykite pomidorus, agurkus, svogūną, mozzarellą, avokadą nedideliais gabalėliais, sumaišykite.
  2. Salotas pagardinkite bazilikais aliejuje (jis nuostabus!), alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, druskyte ir pipiriukais.
Skanaus! 
May 17th, 2011 | Posted by Ineta in SALOTOS - (3 Comments)

Varškės pyragas su uogiene

Man saldumynų retai kada būna per daug:) O šią savaitę ypač daug jų valgiau, turbūt reiks daryt pertrauką, nes labai jau apsalo širdelė. 


Reikės:

  • 500g pertrintos varškės
  • 2 v.š grietinės
  • 80g cukraus
  • 1 a.š vanilinio cukraus
  • 2 kiaušinių
  • uogienės (naudojau mėlynių)

Pagrindui ir trupiniams

  • 150g šalto sviesto
  • 300g miltų
  • 100g cukraus
  • 2v.š šalto vandens
  • 1 kiaušinio trynio
  • 1/2 a.š kepimo miltelių 

Eiga:

  1. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, kubeliais supjaustytą sviestą, kiaušinio trynį ir vandenį. Viską trinkite tarp pirštų kol susidarys trupiniai. Tuomet suspauskite į rutulį ir įvyniokite į maistinę plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą, bent pusvalandžiui.
  2. Varškę išsukite su kiaušiniais, grietine, cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki vientisos masės.
  3. Orkaitę įkaitinkite iki 180C temp. kepimo formą padenkite trupiniais ir padarykite bortelius. 1/4 dalį trupinių pasilikite pabarstymui ant viršaus. Kepkite apie 10-15min. Ištraukite truputį atvėsinkite.
  4. Ant pagrindo supilkite varškės masę ir kepkite apie 50min. Tuomet ištraukite, aptepkite uogiene ir apibarstykite likusiais trupiniais. Dar kepkite apie 15min, kol trupiniai pagels.
  5. Atvėsinkite ir įdėkite į šaldytuvą bent 4-6 val. geriausia per naktį.

Skanaus!

May 14th, 2011 | Posted by Ineta in PYRAGAI, PYRAGĖLIAI - (17 Comments)

Desertų gamybos vakaras su likeriu

Gavus kvietimą į moterišką desertų gamybos vakarą “Kulinarijos studijoje“, kuriame bus pristatomas naujas “Poema” grietinėlės likeris su kava , labai apsidžiaugiau. :) Gi nei karto dar nebuvau ten buvus, o taaaip norėjau. O dar tai, kad gaminsim desertus su likeriu “Poema”, labai intrigavo ir buvo labai smalsu. Tai va, norai kartais pildosi visai netikėtai. :)
Laikas iki trečiadienio prabėgo labai greitai ir visos kaunietės (aš, Indrė, Skirmantė, Eglė ir Beata) jau buvom pakeliui į Vilnių.

Kulinarijos studijoje  mus pasitiko su šypsenomis, o ilgai netrukus visos stojom prie darbastalių ir gaminom, net tris puikius desertus. Grietinėlės ir likerio “Poema” panna cotta (aš jį dar tikrai namie išbandysiu), keptą obuolį su “Poemos” likeriu ir  traškų desertą su “Poemos” likeriu ir mascarpone sūrio kremu. Visi trys desertai buvo labai labai labai skanūs.

Gaminimo eigoj daug plepėjom (aš turbūt daugiau plepėjau nei gaminau)  ir skanavom kokteilį su “Poemos” likeriu, kava ir grietinėle. Niam niam…

Šis desertas puikiai tiks dideliems smaguriams, tokiems kaip aš. Taigi:

Traškus desertas su “Poemos” likeriu ir mascarpone sūrio kremu (pagal Darių Dabrovolską)

Tešlai:

    • 4 kiaušinių

 

  • 250 g grietinės

 

 

  • miltų ( tiek kad tešlą būtų galima kočioti)

 

 

  • žiupsnelis druskos

 

 

  • aliejaus (virimui) 

 

 

Kremui:

  • 500 g mascarpone sūrio
  • 250 grietinėlės
  • 100 g cukraus
  • 1 vanilės lazdelės

Padažui:

  • likerio “Poema”

Eiga:

  1. Paruoškite tešlą. Suplakite kiaušinius su grietine ir druska, dėkite miltus tol kol galėsite kočioti tešlą. Plonai iškočiokite ir supjaustykite norimos formos gabalėliais. Įkaitinkite aliejų ir virkite tešlainius kol gražiai pagels.
  2. Paruoškite kremą. Išplakite grietinėlę su cukrumi ir vanilės lazdelės sėklomis. Tuomet, į išplaktą grietinėlę įmaišykite mascarpone.
  3. Padažui. Puode kaitinkite kreminį likerį tol kol sutirštės.
  4. Viską susluoksniuokite, galite pagardinti karamelizuotais riešutais, džiovintomis ar šviežiomis uogomis.

Vakaras baigėsi puikiai, o kaip gi kitaip? Juk širdele apsalo ne tik nuo desertų, bet ir nuo moteriškų pašnekesių. Smagu buvo pamatyti visas, kurias skaitau virtualiai .
Ačiū už puikų vakarą :)))

May 13th, 2011 | Posted by Ineta in KITI DESERTAI - (6 Comments)

Pomidorų sriuba su lęšiais

Nelabai mėgstu eksperimentuot su sriubom, tiesa pasakius ne taip dažnai aš jas ir valgau. Bet juk reikia… Tad kai norėsis kažko naujo, išbandykit šią.  Man labai patiko… tokia šildanti ir soti. Neskaitant to, kad truputį padauginau čili prieskonių, sriubytę sudorojom labai greitai:)) 

Reikės:

  • 400 g skardinė konservuotų pomidorų be odelės
  • 500ml daržovių sultinio
  • 1 a.š garam masala prieskonių
  • žiupsnelis čili prieskonių (pagal skonį ir norimą aštrumą)
  • 50 g raudonųjų lęšių
  • 1 česnako skiltelė
  • 1 svogūnas
  • žiupsnelis šviežių arba džiovintų smulkintų bazilikų (kalendros)
  • žiupsnelis druskos ir juodųjų pipirų 

Eiga:

  1. Į puodą įpilkite šiek tiek alyvų aliejaus ir pakepinkite susmulkintą svogūną ir česnaką.
  2. Suberkite prieskonius, lęšius supilkite sultinį ir smulkintus pomidorus. Virkite ant silpnos ugnies kol lęšiai suminkštės. Tai užtruks apie 20min. Išvirus, sriubą galite pertrinti su blenderiu.
  3. Patiekite su skrudinta balta duona.

Skanaus!
Šaltinis BBC GoodFood

May 7th, 2011 | Posted by Ineta in SRIUBOS - (7 Comments)

Jogurtinis vyšninis tortas

Šiandien snigo… tikrai taip… gegužės mėnuo ir sniegas, kažkaip įdomiai skamba, na bet gamtos gi nesuvaldysi, ji daro ką nori:) Bet truputį pykstu, kad oras subjuro, netinkamu metu… Kai reikėjo egzaminui ruoštis, tai saulutė blizgino taip, kad net nėjo susikaupti… :)) Norėjos kuo daugiau praleisti laiko lauke:)
O dabar pristatau VYŠNIUKĄ, gaivų, skanų tortuką! Trampararam…:) Kepiau jį naktį, kad ryte su torto   gabalėliu galėčiau keliaut pas mamą (šypt) ir pasveikint su pačia gražiausia pavasario švente:)

Reikės:

    • 300 ml vyšninio jogurto

 

  • 250 ml grietinėlės

 

 

  • 2 pakelių vyšnių želės

 

 

  • poros didelių saujų šaldytų arba šviežių vyšnių

 

 

  • 100 gr cukraus 

 

 

  • 20 gr želatinos 

 

Biskvitui:

    • 2 didelių kiaušinių

 

  • 40 gr cukraus

 

 

  • 1 a.š vanilinio cukraus

 

 

  • 40 gr miltų

 

Eiga:

  1. Paruoškite želė pagal instrukciją nurodytą ant pakelio, tik patarimas, jei norit, kad viršutinis žele sluoksnis būtų stangresnis, naudokite mažiau vandens nei nurodyta ant pakelio.
  2. Paruoškite biskvitą. Kiaušiniu baltymus atskirkite nuo trynių ir išplakite iki standžių putų.
  3. Kiaušinių trynius sumaišykite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki kol masė pabals.
  4. Trynius supilkite į baltymų masę, suberkite miltus ir atsargiai viską išmaišykite.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 180C temp. tešlą supilkite į 21cm skersmens kepimo formą ir kepkite apie 10-15 min, kol įsmeigus medinį pagaliuką ištrauksite jį sausą.
  6. Paruoškite vidurinį sluoksnį. Želatiną ištirpinkite 100ml vandenyje. Grietinėlę išplakite su cukrumi ir sumaišykite su jogurtu. Vieną saują vyšnių sutrinkite smulkintuvu į košytę ir įmaišykite į grietinėlės ir jogurto masę. Galiausiai į gautą masę supilkite ištirpintą želatina.
  7. Pasiruoškite torto formą nuimamais kraštais, padenkite maistine plėvele jei forma leidžia vandenį. Įdėkite iškeptą biskvitą, jį galite sulaistyti norimu sirupu (pvz.: vyšnių uogienės sirupu). Ant jo supilkite jogurto ir grietinėlės masę. Užberkite likusią saują vyšnių ir truputį paspauskit, kad užpilant žele jos nepakiltų į viršų. Galiausiai užpulkite žele ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 6 val. geriausia per naktį.

Skanaus!

May 2nd, 2011 | Posted by Ineta in TORTAI - (30 Comments)