Labai mėgstu rabarbarus ir labai nekantravau kuo greičiau iš jų ką nors pagamint. Buvau nusižiūrėjus labai skanų pyragą pas Aguonėlę, tačiau planai pasikeitė ir nusprendžiau iškepti keksiukų, nes jau taaaip seniai aš juos jau buvau kepus, kad net pamiršau kaip kepti:)) tačiau jie pavyko puikiai:)
Reikės:
- 200 gr. miltų
- 2 kiaušinių
- 150 ml kefyro
- 80 gr. sviesto arba kepinių margarino
- 1,5 a.š kepimo miltelių
- puodelio supjaustytų rabarbarų
- 200 gr. cukraus
Trupiniams
- 50 gr. sviesto
- 6 v.š miltų
- 6 v.š cukraus
- žiubsnelio cinamono
Eiga:
- Rabarbarus supjaustyti nedideliais gabalėliais, juos apipilti cukrumi ir palikti kol jie truputį išleis savo sultis.
- Kiaušinius truputį su šakute paplakti, sumaišyti su kefyru ir ištirpintu sviestu.
- Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir suberti į kiaušinių,kefyro ir sviesto masę. Viską gerai išmaišyti. Suberti rabarbarus.
- Trupiniams – šaltą sviestą sutrinti su miltais, cukrumi ir cinamonu iki smulkių trupinukų.
- Į keksiukų formeles sudėti popieriukus, masės įpilti maždaug 2/3 ir ant viršaus pabarstyti trupinukais.
- Orkaitę įkaitinti iki 190C, kepti apie 30 min.
Skanaus!
