Receptai visiems
Header
DSC01869

Šiandien išbandžiau savo naująsias formeles ir vienu metu išbandžiau du receptus.  Crumble su mėlynėm ir obuoliais  jau buvau nusižiūrėjus pas Neringą, kadangi tame recepte buvo nurodyta su rabarbarais, o jų kaip žinia dar niekur nemačiau, taigi pakeičiau obuoliais ir mėlynėmis. Gavosi laaabai skaniai. Na kitas išbandytas receptas buvo tarta su karameliniais obuoliais, bet jį įkelsiu kitą dieną. Dabar skanaukit crumble.

Reikės: 

  • 2 nedidelių obuolių
  • saujelės šaldytų mėlynių
  • 80 gr. cukraus
  • 30 gr. sviesto (dar nedidelio gabalėlio patept formelei)
  • 80 gr. miltų
  • 1 a.š vanilinio cukraus

Eiga:

  1. Sviestą, cukrų ir vanilinį cukrų sumaišyti iki vientisos masės, į gautą masę suberti miltus ir viską gerai išminkyti.
  2. Tešlą įdėti į šaldytuvą pusei valandos.
  3. Obuolius supjaustyti nedideliais gabaliukais ir sumaišyti su mėlynėmis.
  4. Formeles patepkite sviestu, suberkite obuolius su mėlynėmis, viską apibarstykite sutrupinta šaldyta tešla.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 180C , kepkite apie 20 min, man orkaitė kažkodėl pradėjo krėsti išdaigas, nelabai vienodai apkepė ir reikėjo daugiau nei 20 min. kol paviršius parudavo.
  6. Valgykite dar šiltą su ledais.

Labai labai skanu! Dėkui Neringai už receptą! :)))

April 29th, 2010 | Posted by Ineta in PYRAGAI, PYRAGĖLIAI - (0 Comments)
???????????????????????????????

Aš pradedu ant savęs pykti… Žinot kodėl? Ogi todėl , kad man tikrai tikrai reik daug mokytis, kadangi egzaminas ant nosies jau… O aš… sėdžiu prie kompiuterio, naršau po įvairius blogus ir dar kepu pyragus… Na , bet browniui jau radau pateisinima:D sako.. kad, kai mokaisi reik valgyt daug šokolado, o gi brownie tai tikrai galiu pavadinti didele šokolado plytele;D Taigi, aš čiumpu gabalėlį brownio, kavos ir savo krūvas konspektų, o jus palieku pasivaišinti šiuo nuostabiu pyragu :)))

Reikės:

  • 85 gr sviesto
  • 115 gr šokolado
  • 130 gr. cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 70 gr miltų
  • 1 v.š kakavos
  • žiubsnelis druskos

Sūrio sluoksniui:

  • 200 gr mūsų švelniosios varškės
  • 1 kiaušinio trynys
  • 75 gr cukraus

Eiga:

  1. Sviestą ir šokoladą ištirpinti ant silpnos ugnies, tačiau neužvirti. Suberti cukrų ir išmaišyti.
  2. Į šokolado, cukraus ir sviesto masę įmušti po vieną kiaušinius ir gerai išmaišyti.
  3. Miltus sumaišyti su kakava ir druskyte.
  4. Miltų masę suberti į šokolado masę ir viską gerai išmaišyti.
  5. Kepimo skardą (23×23) iškloti kepimo folija, į skardą supilti šokolado masę.
  6. Varškę išplakti su kiaušinio tryniu ir cukrumi.
  7. Gautą masę supilti ant šokolado masės ir gražiai išlyginti.
  8. Orkaitę įkaitinti 180C, kepti 35 min. Atšaldyti.

Šį receptą radau pas Forelle, kuri gamino pagal davidlebovitz.com. Receptas tikrai vertas dėmesio.

Skanaus!

April 25th, 2010 | Posted by Ineta in PYRAGAI, PYRAGĖLIAI - (3 Comments)
???????????????????????????????

Kviečiu pasivaišinti šiuo apkepu:) Jis laabai skanus:) Recepte kiekis nurodytas 26cm skersmens skardai, tačiau aš kepiau keliose nedidelėse formelėse.

Reikės:

Pagrindui

  • 180 gr. miltų
  • 100 gr. sviesto
  • 1 kiaušinis
  • 1 v.š šalto vandens
  • žiubsnelis druskos

Įdarui

  • 2 kiaušiniai
  • žiubsnelis druskos
  • 350 gr. grūdėtosios varškės
  • 5 v.š grietinės
  • apie 500 gr. vyšninių pomidorų
  • 100 gr. mocarelos
  • puse a.š pikantiškų prieskonių
  • puse a.š baziliko
  • alyvuogių aliejaus

Eiga:

  1. Šaltą sviestą sukapokite peiliu su miltais iki birios masės.
  2. Įmuškite kiaušinį, suberkite druską ir supilkite vandenį. Viską išminkykite.
  3. Iškočiokite tešlą ir padenkite kepimo formą. Ją subadykite šakute ir įdėkite į šaldytuvą kol ruošite įdarą.
  4. Išplakite kiaušinius su grietine, įmaišykite grūdėtąją varškę ir suberkite pikantiškus prieskonius. Gautą masę supilkite ant tešlos.
  5. Sutarkuokite mocarelą, ant varškės masės suberkite sutarkuotą mocarelą.
  6. Vyšninius pomidoriukus perpjaukite per pusę ir sudėkite ant mišinio. Juos paskaninkite druska ir baziliku, šaukšteliu apšlakstykite aliejumi.
  7. Kepkite 180C temperatūroje, 30-40 min.

Receptą radau Panelės “Receptai” knygoje.

Skanaus!

April 23rd, 2010 | Posted by Ineta in APKEPAI, NESALDŪS PYRAGAI | DARŽOVIŲ PATIEKALAI - (0 Comments)
DSC01623

Pavasaris mane pakerėjo. Nuotaikos po žiemos pasikeitė 180 laipsnių kampu. Kasryt pajuntu kaip lengva keltis net ir 6.30 ryto, kai pirmieji rytiniai saulės spinduliukai glosto veidą. Nuo tokio ryto visa diena būna nuostabi, turiu jėgų viskam, maisto gaminimui, tvarkymuisi, mokymuisi ir visiem kitiem kasdieniniam ritualam:) O ir šypsena nedingsta nuo ryto iki vakaro :)

Su ta gera nuotaika įdedu šį receptą. Tiesa jį radau “Beatos virtuvė” knygoj. Vištiena išties gaunasi labai labai minkstutė ir drėgna. Na geriausia manau kepti ant grotelių, kadangi aš neturėjau tokios galimybės, tai kepiau kepsninėj keptuvėj.

Reikės:

  • 500 gr. vištienos
  • 200 ml. kefyro
  • 1 a.š su kaupu kario
  • 1 a.š malto kumino
  • 1/4 a.š maltos aitriosios paprikos
  • 1/4 a.š džiovintų ciberžolių
  • 1/4 a.š maltos saldžiosios paprikos
  • druskos

Eiga:

  1. Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais.
  2. Užpilkite kefyru, suberkite prieskonius ir viską gerai išmaišykite.
  3. Palikite marinuotis bent porai valandų.
  4. Medinius pagaliukus(ant kurių mausite vištieną) geriausia bent 30 min. palaikyti vandenyje, kad jie nepradėtų degti.
  5. Vištieną maukite ant medinių pagaliukų ir kepkite.

Labai paprasta ir labai labai skanu! Skanaus!

April 14th, 2010 | Posted by Ineta in PAUKŠTIENOS PATIEKALAI - (0 Comments)
???????????????????????????????

Labai skanus obuolių pyragas, o ypač su vaniliniais ledais… :) Šis pyragas iš tikrųjų lengvai pagaminamas, tačiau jį reik ilgokai šaldyti, jei nenorit kad visas įdaras išbėgtų vos prapjovus. Na bet palaukt kol sustings tikrai verta.

Reikės:

Tešlai:

  • 130 gr. sviesto
  • 3 v.š grietinės
  • 1 a.š sodos
  • 1/3 stiklinės cukraus
  • apie 350 gr. miltų

Obuolių masei:

  • 5 vidutinio dydžio obuolių (4 ar 3,5 jei labai dideli)
  • 1 v.š cukraus
  • 1 a.š vanilinio cukraus
  • 1. v.š grietinės
  • 1 kiaušinis
  • 2 v.š miltų
  • mažiau nei pusę citrinos

Eiga:

  1. Sviestą, cukrų ir grietinę ištrinkite iki vientisos masės.
  2. Supilkite nugesintą sodą.
  3. Suberkite miltus ir viską išminkykite. Ji neturėtų lipti prie rankų.
  4. Gautą masę įdėkite į maistinę plėvelę ir padėkit į šaldymo kamerą 10 min. kol pasiruošit obuolių masę.
  5. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas. Obuolius sutarkuokite per burokinę tarką.
  6. Į obuolius įberkite cukrų,vanilinį cukrų ir išspauskite citrinos sulčių viską išmaišykite.
  7. Kitame inde išplakite kiaušinį, sudėkite grietinę ir miltus, viską išplakite ir užpilkite ant obuolių, dar kartą viską gerai išmaišykite.
  8. Tešlą ištraukite iš šaldymo kameros, padalinkite į dvi dalis 1/3 ir 2/3.
  9. Didesniąją dalį iškočiokite, kepimo formos dugną padenkite kepimo popieriumi. Ant jo uždėkite iškočiotą tešlą ir su rankomis apklijuokite tešla formos dugną ir kraštus.
  10. Obuolių masę supilkite į formą padengta tešla.
  11. Likusią tešlą iškočiokite ir supjaustykite juostelėmis, jomis apdėkite pyrago viršų lyg tinkleliu.
  12. Kepkite 180C temperatūroje, apie valandą, kol pyragas gražiai parus.
  13. Iškepusį pyragą reikia gerai atvėsinti 3-4 valandom įdėti į šaldytuvą.Nors galima valgyt ir šiltą. Kaip jum patiks:)

Skanaus!

April 14th, 2010 | Posted by Ineta in PYRAGAI, PYRAGĖLIAI - (6 Comments)
DSC01520

Patys gražiausi vaikystės prisiminimai tai atostogos kaime, kai močiutė pusryčiams iškepa riestainių ir padaro karštos kakavos mmm… pasaka…

Šį savaitgalį bandžiau išsikept kažką panašaus. :)

Reikės:

  • 2 a.š sausų mielių
  • 4 stiklinių miltų
  • 2 v.š cukraus
  • žiubsnelis druskos
  • 1/2 stiklinės šilto vandens
  • 1/2 stiklinės šilto pieno

Aptepimui reikės:  poros a.š medaus, 4 a.š vandens, sezamo sėklų.

Eiga: 

  1. Mieles sumaišyti su trupučiu vandeniu, nemaišant palikti 10 min. , kad mielės pradėtų dirbt.
  2. Miltus sumaišyti su mielėm ir likusiu šiltu vandeniu, viską labai gerai išminkyti. Išminkytą masę susukti į rutuliuką, įdėti į dubenėlį ir padėti šiltai bent 2 valandom.
  3. Iškilusią tešlą dar kartą išminkyti, padalinti į 8 dalis. Iš kiekvienos dalies suformuokite riestainius.
  4. Medų ir vandenį sumaišyti, kad medus ištirptų vandenyje.
  5. Suformuotą riestainį aptepti arba įmerkti į šį tirpalą ir apvolioti sezamo sėklose.
  6. Sudėti į kepimo skardą.
  7. Kepti 200C  temperatūroje apie 15 min. kol gražiai parus.

Receptą ėmiau iš čia ir truputį pakoregavau :)

April 11th, 2010 | Posted by Ineta in DUONA, BANDELĖS - (2 Comments)
DSC01425

Šiandien aš laiminga kaip niekad, nors šventinės dienos ir žinoma pačios šventės jau baigėsi, tačiau nuo šiandien aš galiu teigti, kad pavasaris atėjo jau šimtu procentų !!! Tikrai tikrai, ne vien dėl to , kad saulutė šį savaitgalį nepagailėjo savo šilumos, bet dėlto, kad pirmą kart šiais metais radau pilną mišką žibučių, mėlynų mėlynų:) Ir tai, kad pamačiau pirmuosius parskridusius gandrus. Na, kaip mano močiutė pasakytų, gandrai – ateities pranašai. Nuo to ką, veikiantį pamatai pirmąjį gandrą, priklausys kokie bus likę metai. Tikėkimės liaudies išmintis neapgaus :)

Aš jau visai nuklydau nuo esmės, juk reik rašyt apie tortą. O apie jį aš turiu tikrai ką pasakyti. Visų pirma reiktų padėkoti Saulėtai virtuvei , šį receptą būtent čia ir pamačiau :) Labai labai ačiū! Taigi tortą rekomenduoju visiems, net ir nelabai mėgstantiems tortų, kadangi visi visi valgę, jį labai išgyrė. Gražių žodžių nepagailėjo net ir tie, kuriems tortai apskritai nelabai patinka. :)

Taigi, truputį torto receptą pakoregavau pagal save. Štai receptas:

Reikės: 

Biskvitui

  • 4 kiaušinių
  • 80 gr. miltų
  • pusę šaukštelio vanilinio cukraus
  • 80 gr. cukraus

Eiga: 

  1. Baltymus atskirti nuo trynių.
  2. Atskirai išplakti baltymus iki standžių putų, po truputį suberiant pusę cukraus.
  3. Trynius išplakti su likusiucukrumi iki baltumo.
  4. Į trynius atsargiai įmaišyti persijotus miltus.
  5. Į trynius iš lėto sudėti baltymus, maišyti su mediniu šauktu, keliant masę nuo dugno į viršų, kad neišeitų visas primaišytas oras iš baltymų.
  6. Orkaitę įkaitinti iki 180C , apvalią skardą padengti kepimo popieriumi, supilti pusę masės (kadangi kept reiks du biskvitus), kepti apie 15 min. Patikrinti mediniu pagaliuku, jei jį ištrauksite neaplipusį – biskvitas iškepė.

Kremui:

  • 500 ml. jogurto (naudojau vyšnių, tačiau galima naudot kokį labiausiai mėgstate)
  • 500 ml. grietinėlės
  • 150 gr. cukraus
  • 30 gr. želatinos
  • 100 ml. vandens
  • dviejų pakelių želė (aviečių ir žemuogių)
  • konservuotų vaisių (aš rinkausi skardinę, kurioje buvo 5 rūšių vaisių, atminkit, kad švieži ananasai ir kivi skystina kremą)

Eiga:

  1. Želatiną užpilti vandeniu ir palikti, kad išbrinktų.
  2. Grietinėlę išplakti su cukrumi iki tirštų putų ir įmaišyti jogurtą.
  3. Želatiną ištirpinti ir atvėsinti iki kambario temperatūros, supilti į jogurto ir grietinėlės masę.
  4. Vaisius ir želė supjaustyti nedideliais gabaliukais ir suberti į kremą.
  5. Atvėsusį biskvitą sulaistyti sirupu, ir apjuosti žiedu nuo torto formos, padėti ant lėkštės, kurioje bus patiekiama.
  6. Supilti pusę kremo, išlyginti ir dėti antrąjį biskvitą, jį taip pat sulaistyti ir užpilti likusį kremą.
  7. Dėti į šaldytuvą 3-4 valandom, kad sustingtų.
  8. Puošti galima įvairiais vaisiais ar grietinėle. Aš puošiau vaisiais, juos apliejau tortų želė, o šonus puošiau šokolado juosta.

Skanaus!

April 5th, 2010 | Posted by Ineta in TORTAI - (38 Comments)